संघीय अधिकारियों ने पुष्टि की है कि यूटोपिया फूड्स इंक. ब्रांड नाम के तहत बेचे जाने वाले एनोकी मशरूम लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स के कारण होने वाले संक्रमण के प्रकोप के पीछे हैं।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र और खाद्य एवं औषधि प्रशासन कई महीनों से प्रकोप की जांच कर रहे हैं। सीडीसी की आखिरी पोस्टिंग के अनुसार, मिशिगन और नेवादा के दो लोग संक्रमित हो चुके हैं। दोनों को अस्पतालों में भर्ती कराना पड़ा।
दोनों मरीजों ने बीमार होने से पहले एनोकी मशरूम खाने की बात कही थी। फंसे हुए खाद्य पदार्थों में लिस्टेरिया संक्रमण का पता लगाना मुश्किल है क्योंकि संक्रमण के लक्षण प्रकट होने में 70 दिनों तक का समय लग सकता है।
लिस्टेरिया संदूषण के कारण पिछले एक साल में विभिन्न ब्रांड नामों के तहत बेचे गए आयातित एनोकी मशरूम के कई रिकॉल हुए हैं, लेकिन यह पहली बार है जब किसी विशिष्ट ब्रांड को बीमारियों से जोड़ा गया है। लिस्टेरियोसिस एक गंभीर बीमारी है जो रोगज़नक़ लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स से विकसित होती है और अक्सर मृत्यु में परिणत होती है।
ग्लेनडेल, एनवाई के यूटोपिया फूड्स इंक ने नवंबर के अंत में अपने कुछ एनोकी मशरूम को वापस बुलाने की पहल की और 13 दिसंबर को उस वापसी का विस्तार किया।
रिकॉल किए गए ताजा आयातित मशरूम अभी भी उपभोक्ताओं के कब्जे में हो सकते हैं क्योंकि उनकी लंबी शेल्फ लाइफ है। प्रारंभ में याद किए गए मशरूम में "03/02/2023 से पहले सर्वश्रेष्ठ" या "03.09.23 से पहले सर्वश्रेष्ठ" की तिथियां थीं। ताजा मशरूम 6 जनवरी, 2023 और 13 जनवरी, 2023 के बीच न्यूयॉर्क, न्यू जर्सी में वितरित किए गए थे। और आगे वितरण के लिए थोक कंपनियों को कनेक्टिकट।
विस्तारित रिकॉल के अधीन मशरूम भी चीन से आयात किए गए और देश भर में भेज दिए गए।
"नमूने के चल रहे प्रयासों के माध्यम से, एफडीए और राज्य भागीदार एनोकी मशरूम के नमूने एकत्र और परीक्षण कर रहे हैं। यूटोपिया फूड्स, इंक के रूप में ब्रांडेड एनोकी मशरूम का एक आयात नमूना एफडीए द्वारा एकत्र किया गया था और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स के लिए सकारात्मक होने की सूचना दी गई थी। होल जीनोम सीक्वेंसिंग (डब्ल्यूजीएस) विश्लेषण ने निर्धारित किया है कि एफडीए के एक अद्यतन के अनुसार, इस नमूने में पाया गया लिस्टेरिया का तनाव इस प्रकोप में बीमारियों से जुड़े लिस्टेरिया के तनाव से मेल खाता है।
“संदूषण के संभावित स्रोत और क्या कोई अन्य उत्पाद दूषित हैं या बीमारियों से जुड़े हैं, यह निर्धारित करने के लिए एफडीए की जांच जारी है। अतिरिक्त जानकारी उपलब्ध होते ही प्रदान की जाएगी। ”
एनोकी मशरूम लंबे पतले सफेद मशरूम होते हैं, जो आमतौर पर गुच्छों में बेचे जाते हैं। वे पूर्वी एशियाई व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और उन्हें एनोकिटेक, गोल्डन सुई, फ़ुटू, समुद्री भोजन या लिली मशरूम के रूप में भी जाना जाता है।
एफडीए और सीडीसी उपभोक्ताओं, रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं को खाने, बेचने या सेवा नहीं करने की सलाह दे रहे हैं एनोकी मशरूम को याद किया यूटोपिया फूड्स इंक से।
सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों का कहना है कि किसी भी खाद्य जनित कीटाणुओं को मारने के लिए एनोकी मशरूम को हमेशा अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।
उपभोक्ताओं, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां को इसका पालन करना चाहिए एफडीए की सुरक्षित हैंडलिंग और सफाई सलाह और किसी भी सतह और कंटेनर को साफ करने और साफ करने में अतिरिक्त सतर्कता का उपयोग करें, जो ताजा एनोकी मशरूम के संपर्क में आ सकते हैं, क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए, उन खुदरा विक्रेताओं सहित, जिन्होंने वापस बुलाए गए एनोकी मशरूम को स्टोर या रीपैकेज किया। लिस्टेरिया प्रशीतित तापमान में जीवित रह सकता है और आसानी से अन्य खाद्य पदार्थों और सतहों में फैल सकता है।
लिस्टेरिया संक्रमण के बारे में
लिस्टिरिया मोनोसाइटोजेन्स से दूषित भोजन दिखने या खराब होने की गंध नहीं दे सकता है, लेकिन फिर भी गंभीर और कभी-कभी जीवन-धमकी देने वाले संक्रमण का कारण बन सकता है। जिस किसी ने कोई एनोकी मशरूम खाया है और लिस्टेरिया संक्रमण के लक्षण विकसित हुए हैं, उन्हें चिकित्सकीय उपचार लेना चाहिए और अपने डॉक्टरों को लिस्टेरिया के संभावित जोखिम के बारे में बताना चाहिए।
साथ ही, जो कोई भी वापस बुलाए गए उत्पादों में से कोई भी खा चुका है, उसे आने वाले हफ्तों के दौरान लक्षणों के लिए खुद की निगरानी करनी चाहिए क्योंकि लिस्टेरियोसिस के लक्षणों को विकसित होने में लिस्टेरिया के संपर्क में आने के बाद 70 दिनों तक का समय लग सकता है।
लिस्टेरिया संक्रमण के लक्षणों में उल्टी, मतली, लगातार बुखार, मांसपेशियों में दर्द, गंभीर सिरदर्द और गर्दन में अकड़न शामिल हो सकते हैं। लिस्टेरिया संक्रमण का निदान करने के लिए विशिष्ट प्रयोगशाला परीक्षणों की आवश्यकता होती है, जो अन्य बीमारियों की नकल कर सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, छोटे बच्चों और कैंसर रोगियों जैसे कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को विशेष रूप से गंभीर बीमारियों, जानलेवा संक्रमणों और अन्य जटिलताओं का खतरा होता है। हालांकि संक्रमित गर्भवती महिलाओं को केवल हल्के, फ्लू जैसे लक्षणों का अनुभव हो सकता है, उनके संक्रमण से समय से पहले प्रसव, नवजात शिशु का संक्रमण या मृत जन्म भी हो सकता है।
एक स्रोत: https://www.foodsafetynews.com