यूनाइटेड फ्रेश 2012 4,500-1 मई में भाग लेने वाले 3 लोगों के लिए ऊर्जा, नवाचार, सूचना और जुड़ाव का बवंडर था।
यह केवल तभी खड़ा था जब दानदाताओं, यूनाइटेड फ्रेश के प्रतिनिधियों और विभिन्न प्रकार के टेक्सास स्कूल जिलों के मेहमान इस घोषणा के लिए हाथ में थे कि यूनाइटेड फ्रेश फाउंडेशन ने 100 टेक्सास स्कूलों में 100 सलाद बार को लागू करने के लिए पर्याप्त धन जुटाने के अपने लक्ष्य को हासिल कर लिया है। यह अतिरिक्त उत्साह के साथ था कि डैन'ल मैके अल्मी, इरविंग के अध्यक्ष, टेक्सास स्थित डीएमए सॉल्यूशंस इंक., टेक्सास सलाद बार्स लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करने वाली एक प्रमुख हस्ती और युनाइटेड फ्रेश की 2012 की उत्कृष्ट महिला उद्योग नेता ने घोषणा की कि एचबीओ देश भर में 100 और स्कूल सलाद बारों को निधि देने जा रहा है। (एचबीओ ने हाल ही में बचपन के मोटापे की महामारी के बारे में एक वृत्तचित्र बनाया है।) उसने सैन डिएगो-क्षेत्र के स्कूलों को सलाद बार देने के लिए पर्याप्त समर्थन जुटाने की चुनौती भी प्रस्तुत की, जब अब से एक साल बाद यूनाइटेड फ्रेश 100 आयोजित किया जाता है।
उन्हें पूर्व प्रथम महिला लौरा बुश के भाषण के लिए एक भरे हुए बॉलरूम में अतिरिक्त कुर्सियाँ लानी पड़ीं, जिन्होंने व्हाइट हाउस में अपने वर्षों और दुनिया भर में महिलाओं और बच्चों की ओर से वर्तमान काम के बारे में उपाख्यानों के साथ दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया।
इन सभी ने बोर्ड के आने वाले यूनाइटेड फ्रेश चेयरमैन डेविड क्रूस द्वारा निर्धारित उत्साहित स्वर को मजबूत किया, जिन्होंने 1 मई में भाग लेने वालों के एक सामान्य सत्र को संबोधित करते हुए उत्पादन उद्योग के लिए एक उज्ज्वल भविष्य की भविष्यवाणी की।
"हमारे सामूहिक अच्छे के साथ-साथ हमारे व्यक्तिगत व्यवसायों की समृद्धि के लिए काम करते हुए, हम अपने उद्योग के सामने आने वाली महत्वपूर्ण चुनौतियों से निपटते हैं," उन्होंने कहा।
उन चुनौतियों में से कई को पूरे शो में संबोधित किया गया, जिसमें खाद्य सुरक्षा और उपकरणों से लेकर मार्केटिंग और रुझानों तक के सत्र थे। शीर्ष शोधकर्ताओं और विशेषज्ञों ने डलास कन्वेंशन सेंटर के अंदर कई स्थानों पर पैनल चर्चा और प्रस्तुतियों का नेतृत्व किया।
"मैं पूरी उत्पाद आपूर्ति श्रृंखला में उद्योग जगत के नेताओं के मतदान से बहुत प्रभावित हुआ," डेव डेवर, अध्यक्ष और सीईओ ने कहा, सन वर्ल्ड इंटरनेशनल.
युनाइटेड के सम्मेलन और उद्योग संबंधों के उपाध्यक्ष जॉन टोनर ने कहा, और एफएमआई और एएमआई के साथ मिलकर एक विशाल सुपरशो ने आयोजन के मूल्य में इजाफा किया।
टोनर ने कहा, "यूनाइटेड फ्रेश के साथ एफएमआई और एएमआई के सह-स्थान ने खाद्य उद्योग के एक व्यापक क्रॉस-सेक्शन को एक साथ लाया, जिससे हमारे सदस्यों को नेटवर्किंग और सीखने का एक बेहतर अवसर मिला।" "उदाहरण के लिए, ताजा-कट प्रोसेसर ने मांस कंपनियों से खाद्य सुरक्षा के मुद्दों के बारे में बातचीत की और सीखा, और इसके विपरीत। साथ ही, अधिक से अधिक उत्पाद पैक किए जाने के साथ, सेंटर स्टोर सीपीजी कंपनियों से सर्वोत्तम अभ्यास सीखने से हमारे सदस्यों को उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए अधिक प्रतिस्पर्धी पैकेजिंग विकसित करने में मदद मिलती है।”
के रे कोनेली ट्रूट्रैक कहा कि यह संबंध बनाने का एक अच्छा अवसर था।
"डलास जैसे केंद्रीय स्थान में होने के कारण हमारे लिए कई ग्राहकों के साथ बैठकें स्थापित करना आसान हो गया," उन्होंने कहा। “हमने कई शैक्षिक सत्रों में भाग लिया और हमारे बूथ पर उचित मात्रा में वॉक-अप ट्रैफिक था।
"हम अगले साल की प्रतीक्षा कर रहे हैं।"
शीर्ष नए उत्पाद विजेताओं की घोषणा की गई
डलास में यूनाइटेड फ्रेश 2012 में 2012 के नए उत्पाद पुरस्कार के प्राप्तकर्ता के रूप में पांच श्रेणियों में शीर्ष विजेताओं की घोषणा की गई।
सर्वश्रेष्ठ नई पैकेजिंग उत्पाद: ऑर्गेनिक बेरीज के लिए नेचुरिप अर्थसाइकल पैकेजिंग, नेचुरिप एलएलसी
सर्वश्रेष्ठ नई खाद्य सुरक्षा समाधान: फ्लैशचेक रीयल-टाइम बैक्टीरियल एंजाइम डिटेक्शन किट, डेल्टाट्रैक इंक।
सर्वश्रेष्ठ नई पैकिंग / प्रसंस्करण उपकरण: बॉश पैक 301 इन इनवर्टेड हॉरिजॉन्टल फ्लो रैपर, बॉश पैकेजिंग टेक्नोलॉजी, इंक।
सर्वश्रेष्ठ नया फल उत्पाद: पांच फ्लेवर में फ्रेश फ्रूट पैराफिट्स, रेडी पीएसी फूड्स
सर्वश्रेष्ठ नई सब्जी उत्पाद: डेलानो, मास्ट्रोनार्डी उत्पादन
यूनाइटेड फ्रेश 2012 ट्रेड शो के दौरान प्रत्येक श्रेणी के फाइनलिस्ट प्रदर्शन पर थे। विजेताओं का चयन यूनाइटेड फ्रेश के साथ-साथ एफएमआई और एएमआई शो में भाग लेने वालों के लोकप्रिय वोटों द्वारा किया गया था।