वैश्वीकरण की आज की दुनिया में, कृषि क्षेत्र विभिन्न उद्योगों की इंटरकनेक्टिविटी का अपवाद नहीं है। कृषि क्षेत्र की दक्षता सुनिश्चित करने में पोस्ट हार्वेस्ट प्रौद्योगिकियां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) में Postharvest Technologies में पाठ्यक्रम दुनिया के विभिन्न हिस्सों के विशेषज्ञों को एक साथ लाता है, जिसमें टेक्सास एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंस यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर लुइस सिस्नेरोस ज़ेबालोस शामिल हैं।
सिस्नेरोस के अनुसार, पाठ्यक्रम में भाग लेने से उन्हें दुनिया के अन्य हिस्सों में विकसित नवीनतम तकनीकों और पद्धतियों के साथ अप-टू-डेट रहने में मदद मिलती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कुछ विकासशील देशों में कटाई के बाद का नुकसान 50% तक हो सकता है। कटाई के बाद की प्रौद्योगिकियां खराब होने को कम करके, गुणवत्ता बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाकर इन नुकसानों को कम कर सकती हैं।
कटाई के बाद की आवश्यक तकनीकों में से एक कोल्ड चेन प्रबंधन प्रणाली का उपयोग है। खाद्य और कृषि संगठन (FAO) की एक रिपोर्ट बताती है कि कोल्ड चेन प्रबंधन प्रणाली कटाई के बाद के नुकसान को 50% तक कम कर सकती है। इसके अलावा, विश्व बैंक के एक अध्ययन से पता चलता है कि कोल्ड चेन प्रबंधन प्रणालियों के आर्थिक लाभ सालाना 14.3 बिलियन डॉलर तक हो सकते हैं।
कटाई के बाद की एक और महत्वपूर्ण तकनीक नियंत्रित वातावरण भंडारण है, जिसमें फलों और सब्जियों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए भंडारण वातावरण में संशोधन शामिल है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि नियंत्रित वातावरण भंडारण सेब के शेल्फ जीवन को दो महीने से आठ महीने तक बढ़ा सकता है, घाटे को कम कर सकता है और मुनाफा बढ़ा सकता है।
अंत में, कटाई के बाद की प्रौद्योगिकियां कृषि उत्पादकता को अधिकतम करने, घाटे को कम करने और मुनाफे को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। यूपीसीटी में पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजीज में पाठ्यक्रम विशेषज्ञों को विचारों का आदान-प्रदान करने, सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करने और क्षेत्र में नवीनतम तकनीकों के बारे में जानने के लिए एक मंच प्रदान करता है। कटाई के बाद की तकनीकों में निवेश करके, किसान, कृषि विज्ञानी, कृषि इंजीनियर और खेत मालिक अपने तल में सुधार कर सकते हैं।