#जमी हुई सब्जियाँ #कैनेडियन कृषि #खाद्य रुझान #पोषण #सुविधा #स्थिरता #खाद्य अपशिष्ट #आर्थिक लाभ
जैसे-जैसे कनाडाई लोग अपने भोजन को बढ़ाने के लिए सुविधाजनक लेकिन पौष्टिक विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, जमे हुए सब्जियां पूरे देश में एक पसंदीदा विकल्प के रूप में उभरी हैं। नॉरटेरा द्वारा हाल ही में किया गया एक सर्वेक्षण कनाडाई लोगों को फ्रोजन सब्जियां चुनने के लिए प्रेरित करने वाले उपभोग पैटर्न और प्रेरणाओं पर प्रकाश डालता है।
सर्वेक्षण के अनुसार, आश्चर्यजनक रूप से 85% कनाडाई लोगों ने पिछले वर्ष जमे हुए सब्जियां खरीदीं, जिनमें से लगभग आधे (48%) ने मासिक खरीदारी की। जमे हुए सब्जियों की खरीद को प्रेरित करने वाले प्रमुख कारकों में उनकी लंबी शेल्फ लाइफ, सुविधा, साल भर उपलब्धता, लागत-प्रभावशीलता और खाद्य अपशिष्ट को कम करने में योगदान शामिल हैं।
दीर्घायु और व्यावहारिकता: 51% उत्तरदाताओं ने जमे हुए सब्जियों के विस्तारित शेल्फ जीवन की सराहना की, जिन्हें फ्रीजर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे परिवारों को भोजन योजना और तैयारी के लिए एक सुविधाजनक विकल्प मिलता है।
सुविधा: 37% उत्तरदाताओं ने जमे हुए सब्जियों को चुनने के लिए प्राथमिक कारण के रूप में सुविधा का हवाला दिया, जिससे उन्हें पोषण से समझौता किए बिना रसोई में समय बचाने की अनुमति मिलती है।
साल भर उपलब्धता: 34% उत्तरदाता मौसमी उतार-चढ़ाव की परवाह किए बिना, जमे हुए सब्जियों की साल भर उपलब्धता को महत्व देते हैं, जिससे पौष्टिक उपज की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित होती है।
लागत-प्रभावशीलता: 27% उत्तरदाताओं ने पैसे बचाने के लिए जमे हुए सब्जियों का विकल्प चुना, क्योंकि उनकी कीमतें साल भर स्थिर रहती हैं, जो ताजा उपज के लिए एक किफायती विकल्प प्रदान करती हैं।
भोजन की बर्बादी में कमी: 23% उत्तरदाताओं ने भोजन की बर्बादी से निपटने के लिए जमी हुई सब्जियों का चयन किया, क्योंकि उन्हें फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे खराब होने का जोखिम कम हो जाता है और भाग नियंत्रण की अनुमति मिलती है।
इसके अलावा, खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतों के बीच, कनाडाई लोगों का एक बड़ा हिस्सा (33%) अब आर्थिक लाभ के कारण फ्रोजन सब्जियां अधिक बार खरीद रहा है। यह प्रवृत्ति विशेष रूप से युवा जनसांख्यिकी, बच्चों वाले परिवारों और मध्यम आयु वर्ग के उपभोक्ताओं के बीच स्पष्ट है।
जमे हुए सब्जियों में, मटर सर्वोच्च स्थान पर है, जो कनाडा में सभी जमे हुए सब्जियों की खरीद का 14.2% है। अपनी बहुमुखी प्रतिभा और पोषण मूल्य के लिए जाना जाने वाला मटर, सूप से लेकर पास्ता व्यंजन तक, आसानी से तैयार होने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक मुख्य घटक है। अन्य लोकप्रिय विकल्पों में मक्का, मिश्रित सब्जियाँ और ब्रोकोली शामिल हैं।
फ्रोजन सब्जियों के लाभों को बढ़ावा देने के प्रयास में, नॉरटेरा ने फ्रोजन वेजिटेबल वीक के दौरान www.legumes-surgeles.ca वेबसाइट लॉन्च की है। यह मंच पौष्टिक व्यंजनों को प्रदर्शित करता है, जमी हुई सब्जियों के फायदों पर प्रकाश डालता है, और दैनिक भोजन में अधिक सब्जियों को शामिल करने के लिए सुझाव प्रदान करता है।
कनाडाई लोगों के बीच जमी हुई सब्जियों की बढ़ती लोकप्रियता सुविधाजनक, फिर भी पौष्टिक, भोजन विकल्पों की ओर बदलाव को दर्शाती है। विस्तारित शेल्फ जीवन से लेकर लागत-प्रभावशीलता और कम खाद्य बर्बादी तक के लाभों के साथ, जमे हुए सब्जियों ने कनाडाई घरों में मुख्य भोजन के रूप में अपना स्थान सुरक्षित कर लिया है, स्थानीय किसानों का समर्थन किया है और उपभोक्ताओं को साल भर ताजा स्वाद वाली उपज तक पहुंच प्रदान की है।