सितंबर के अंत में, पारंपरिक रूप से नीदरलैंड में सब्जी प्रजनन फर्मों के फील्ड डेज का एक सप्ताह हुआ, जहां पहले से ही परिचित और पूरी तरह से नई किस्मों को प्रस्तुत किया गया था। जैसा कि ज्ञात है, द्विवार्षिक वनस्पति प्रजातियों का प्रजनन 15-17 वर्षों तक रहता है। यह एक महंगी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है, इसलिए सभी प्रजनन कंपनियां बाजार के रुझानों का बहुत ध्यान से अध्ययन करती हैं ताकि यह अनुमान लगाया जा सके कि लंबी अवधि में कौन सी किस्मों और संकरों की मांग होगी।
ऐसे में आप सब्जी मंडी का भविष्य कहां देखते हैं?
- प्रस्ताव के विविधीकरण में, प्रजातियों और उत्पादों दोनों के संदर्भ में।
- रंगों की विविधता में, क्योंकि विभिन्न रंग न केवल उत्पादों के आकर्षक रूप में योगदान करते हैं, बल्कि विभिन्न पौधों के रंगद्रव्य मानव स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
- छोटे आकार के उत्पादों (गोभी, फूलगोभी, ब्रोकली, लेट्यूस हेड्स, कद्दू, गाजर, चुकंदर) में - वे आधुनिक छोटे घरों के लिए बेहतर अनुकूल हैं और भोजन के नुकसान को कम करते हैं।
- रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी - यह पौध संरक्षण उत्पादों पर निर्भरता कम करता है और एक स्वच्छ, कम दूषित अंत उत्पाद प्रदान करता है।
खेती तकनीक के भी महत्वपूर्ण पहलू:
- किस्मों का निर्माण जो बदलती जलवायु परिस्थितियों के लिए बेहतर अनुकूलन करने में सक्षम होंगे;
- आधुनिक तकनीक के लिए विशेष रूप से उपयुक्त किस्में (मशीनीकृत कटाई या हाइड्रोपोनिक्स);
- विशेष रूप से जैविक खेती के लिए उपयुक्त किस्में।
अग्रभूमि में - अधिक प्रतिरोधी किस्में
जानी-मानी फर्म बेजो अधिक प्रतिरोधी किस्में बनाने की कोशिश कर रही है जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अच्छी पैदावार देने में सक्षम होंगी। यह भी महत्वपूर्ण है कि जैविक और एकीकृत खेती के लिए उपयुक्त होने के लिए किस्में विभिन्न, कम से कम व्यापक, संक्रमणों के लिए प्रतिरोधी हों।
उदाहरण के लिए, पीले प्याज 'हाइलैंडर' एफ1, लाल 'रेडलैंडर' एफ1 और बीज 'इनोवेटर' एफ1 के छोटे प्याज में प्याज के सच्चे पाउडर फफूंदी (पेरोनोस्पोरा डिस्ट्रक्टर) के लिए उच्च प्रतिरोध है।
एक नया होनहार टेबल बीट हाइब्रिड 'बज्जू' एफ1 मिट्टी में रहने वाले संक्रमण राइजोमैनिया एसपीपी के लिए मामूली प्रतिरोधी है। स्कैंडिनेवियाई देशों में हाल के वर्षों में फैल गया। लातविया में अभी तक इस संक्रमण का पता नहीं चला है, लेकिन वैश्वीकरण के दौर में यह समय के साथ हम तक भी आ सकता है। इसके अलावा, यह हाइब्रिड बीट नेक्रोटिक लीफ वेन येलोइंग वायरस (बीएनवाईवीवी) और मल्टीपल लीफ स्पॉट के लिए प्रतिरोधी है। इसकी जड़ों का एक सार्वभौमिक उपयोग है - ताजा खपत, प्रसंस्करण और दीर्घकालिक भंडारण के लिए।
एक दिलचस्प नवीनता नैनटेस-प्रकार की गाजर संकर 'नागोविया' एफ 1 है (पहले से परिचित 'नेगोविया' के साथ भ्रमित नहीं होना)। यह प्रारंभिक, उच्च उपज देने वाली, विशेष रूप से चिकनी छाल और रूट पाइथियोसिस (पायथियम एसपीपी) के प्रतिरोध के साथ है। यह भंडारण के दौरान सबसे विनाशकारी जड़ सड़ांध में से एक है, उसी तरह, यह संक्रमण गाजर के अंकुरित होने का कारण बन सकता है। एक और बहुत ही रोचक गाजर संकर 'नॉर्डहॉर्न' F1 है। यह मध्यम आकार की जड़ों (150-250 ग्राम) की कटाई और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। यह हाइब्रिड लोकप्रिय हाइब्रिड 'नेरैक' एफ1 से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन स्वास्थ्य (अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता), बहुत लगातार पत्तियां (गाजर की मशीनीकृत कटाई के दौरान यह महत्वपूर्ण है) और यहां तक कि फटने और टूटने के लिए बेहतर प्रतिरोध में इसे पार कर जाता है। एक अन्य लाभ जड़ के आकार और आकार में अत्यधिक संरेखित है, जिसके कारण बाजार की फसल की उपज अधिक होती है।
जापानी फर्म तकी न केवल सब्जियों और सजावटी पौधों के साथ काम करती है, इसने इस साल 'ग्राउंड कंट्रोल' वेल्वेट (टैगेट पटुला) की किस्म पेश की, जो विशेष रूप से पौधों के लिए हानिकारक नेमाटोड को नियंत्रित करने के लिए बनाई गई है। इस किस्म की खेती से न केवल कीटों की आबादी और इससे होने वाली फसल की हानि कम होती है, बल्कि मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की मात्रा भी बढ़ती है, इसकी संरचना में सुधार होता है और जैव विविधता में वृद्धि होती है।
विभिन्न प्रकार के गोभी के पौधों में उपभोक्ता की रुचि की भविष्यवाणी करता है
सब्जी बाजार का भविष्य छोटे आकार के उत्पादों में देखा जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के गोभी के पौधे शामिल हैं।
फोटो: "एग्रो टोपा" के संग्रह से
कई प्रजनन फर्मों को उम्मीद है कि भविष्य में पारंपरिक व्हाइट हेड गोभी की मांग घटेगी, जबकि अन्य गोभी के पौधों में उपभोक्ता की दिलचस्पी बढ़ेगी।
फूलगोभी संकरों की पेशकश की भरपाई फर्म बेजो 'न्यूलिन' एफ1 द्वारा की जाती है - देर से शरद ऋतु में संग्रह के लिए फूलगोभी। यह लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रखता है और रात के ठंढों को अच्छी तरह से सहन करता है। प्राप्ति के समय सिर लंबे रहते हैं।
इसके हिस्से के लिए, फर्म Sakata एक नया बैंगनी फूलगोभी संकर 'Purpurina' F1 पेश करती है। यह तेजी से बढ़ता है, एक गहन बैंगनी रंग के सुंदर गोल सिर बनाता है और वसंत से शरद ऋतु तक खेती के लिए उपयुक्त है।
फर्म राईज्वान रोग प्रतिरोधक क्षमता पर जोर देती है, यह एक नए हाइब्रिड 'जॉनसन' एफ1 द्वारा प्रदर्शित किया गया है, जो इस साल नीदरलैंड में व्यापक रूप से पैदा हुआ था। रोमनेस्को प्रकार की फूलगोभी 'डेलेवरडे' एफ1 भी अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता और मजबूत वृद्धि के लिए जानी जाती है। यह शरद ऋतु की फसल के लिए उपयुक्त है।
खबर ब्रोकली के बीच भी है। फर्म सकटा बैंगनी ब्रोकोली की एक नई किस्म 'पर्पल मैजिक' प्रस्तुत करती है, जो देर से गर्मियों और शरद ऋतु में पैदा होती है, जिससे सिर का वजन लगभग 400 ग्राम होता है।
सफेद गोभी को भुलाया नहीं जाता है। बेजो कंपनी का एक नया हाइब्रिड 'एक्सपेक्टेशन' F1 लंबी अवधि के भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसमें थ्रिप्स (थ्रिप्स एसपीपी) और विभिन्न पत्ती संक्रमणों के लिए अच्छा प्रतिरोध है। सिरों को साफ करना आसान है। यह संकर चिकनी मिट्टी में उगाने के लिए उपयुक्त है। एक अन्य हाइब्रिड 'चिनूक' एफ1 प्रसंस्करण के लिए अभिप्रेत है, यह दबे हुए सिर बनाता है, उच्च पैदावार से अलग है। सितंबर की शुरुआत में अगस्त में कटाई के लिए उपयुक्त।
राईज्वान फर्म के पास व्हाइट-हेडेड कैबेज ऑफर्स की एक विस्तृत श्रृंखला है। संकर 'Dulcima' F1 और 'Longma' F1 विशेष रूप से थ्रिप्स के प्रतिरोधी हैं। दूसरी ओर हाइब्रिड 'मिसौरीमा' एफ1, अधिक उपज देने वाला है, बहुत मजबूती से बढ़ता है और विशेष रूप से जैविक गोभी के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। हाईब्रिड 'एक्सियोमा' एफ1 को लंबी अवधि के भंडारण के लिए डिजाइन किया गया है, जिसकी पौध 10. जून तक प्रदर्शित की जा सकती है। इस समय के आसपास, खनिजकरण प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए मिट्टी पहले से ही पर्याप्त गर्म हो चुकी है (अर्थात्, नाइट्रोजन कार्बनिक पदार्थों से मुक्त होती है)। इस समय थ्रिप्स से होने वाला नुकसान भी कम होता है।
बढ़ती कद्दू की लोकप्रियता
पिछले दस वर्षों में पूरे यूरोप में कद्दू की लोकप्रियता बढ़ी है। Sakata कंपनी के पास बहुत सी दिलचस्प खबरें हैं। उदाहरण के लिए, 'मिएलुना' वर्तमान सकटा पेशकश से सबसे शुरुआती बटरनट-प्रकार की किस्म है। इसमें गहरे नारंगी रंग के मांस के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता वाले फल होते हैं, जिनका वजन औसतन 1.1-1.2 किलोग्राम होता है।
हैलोवीन-प्रकार की किस्मों ('स्पायरो', 'फ्लिन', 'बूमर' और 'टेराफिन') की पहले से ही परिचित रेंज को जोड़कर, कंपनी के प्रजनकों ने स्पेगेटी और मिनिएचर कद्दू की रेंज में ब्रीडर्स को नए नंबरों से परिचित कराना शुरू कर दिया है। मूल प्रवृत्ति - छोटे परिवारों के लिए छोटे फल, माइक्रोवेव में तैयार करने में आसान। इन नंबरों के नाम का इंतजार करना बाकी है और उनके बीज उत्पादकों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश की जाएगी।