चूंकि वियतनाम का लक्ष्य 54 तक कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन में 55-2024 बिलियन अमेरिकी डॉलर की निर्यात आय हासिल करना है, इसलिए मूल्य वर्धित प्रसंस्करण में निवेश एक प्रमुख रणनीति बन रही है। यह लेख कृषि निर्यात प्रसंस्करण के परिवर्तनकारी प्रभाव की पड़ताल करता है, बढ़ती सफलता की कहानियों और उन्नत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डालता है।
डोवेको के अध्यक्ष श्री दीन्ह काओ खू ने आधुनिक फल और सब्जी प्रसंस्करण केंद्र स्थापित करने के कंपनी के प्रयासों पर प्रकाश डाला, जिसका एक उदाहरण डोवेको जिया लाई प्रसंस्करण केंद्र है। यह आधुनिक सुविधा अनानास, आम और केले जैसे विभिन्न प्रकार के फलों को संसाधित करने के लिए इटली, जर्मनी और जापान के उन्नत उपकरणों और प्रौद्योगिकी से सुसज्जित है। उन्नत प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, डोवेको उत्पाद 60 से अधिक देशों में प्रवेश कर चुके हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और यूरोपीय देशों जैसे उच्च गुणवत्ता वाले बाजारों में महत्वपूर्ण उपस्थिति रखते हैं।
प्रसंस्कृत फल और सब्जी निर्यात क्षेत्र में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई है, 1.2 में लगभग 2023 बिलियन अमेरिकी डॉलर की निर्यात आय के साथ, जो इस श्रेणी में कुल निर्यात आय का लगभग 21% है। प्रसंस्करण क्षमता के विस्तार के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल क्षेत्रों के निर्माण ने इस वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
FIMEX VN के अध्यक्ष श्री हो क्वोक ल्यूक, प्रसंस्करण के माध्यम से उत्पाद विविधीकरण और मूल्यवर्धन के महत्व पर जोर देते हैं। जबकि प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में प्रगति महत्वपूर्ण है, उपभोक्ता प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए पैकेजिंग प्रौद्योगिकी पर ध्यान देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। कंपनियों को बाज़ार में प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए आधुनिक पैकेजिंग उपकरणों में निवेश आवश्यक है।
कृषि प्रसंस्करण के व्यापक संदर्भ में, आधुनिकीकरण और दक्षता वृद्धि की दिशा में एक ठोस प्रयास किया जा रहा है। मुक्त व्यापार समझौतों और क्षेत्रीय भागीदारी का लाभ उठाते हुए, वियतनामी व्यवसाय बाजार के अवसरों को भुनाने के लिए उन्नत प्रौद्योगिकियों और आपूर्ति श्रृंखला अनुकूलन में निवेश कर रहे हैं।
वियतनाम में कुल व्यापारिक संस्थाओं का अपेक्षाकृत छोटा प्रतिशत होने के बावजूद, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फल और सब्जी प्रसंस्करण में महत्वपूर्ण उपस्थिति और फ्रोजन सीफूड सेगमेंट में बढ़ती कार्यबल के साथ, उद्योग अपार विकास क्षमता प्रदर्शित करता है।
वियतनाम के महत्वाकांक्षी कृषि निर्यात लक्ष्यों को प्राप्त करने का मार्ग रणनीति की आधारशिला के रूप में मूल्य वर्धित प्रसंस्करण को अपनाने पर निर्भर करता है। आधुनिक तकनीक का उपयोग करके और उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देकर वियतनामी उद्यम वैश्विक बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करते हुए देश के कृषि निर्यात को नई ऊंचाइयों पर ले जा सकते हैं।