अंगूर स्विट्जरलैंड में सबसे अधिक मौसम के प्रति संवेदनशील पौधों में से एक हैं, संस्कृति को गर्मी की आवश्यकता होती है और केवल 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर विकसित होती है। तदनुसार, थर्मोफिलिक बेल जलवायु इतिहास के लिए विशेष रुचि रखती है और ग्लोबल वार्मिंग के प्रभावों का विश्लेषण करने के लिए, www.lid.ch पर एक लेख में रेनाटा होडेल लिखती है।
स्विस राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान संस्थान एग्रोस्कोप के शोधकर्ता 1925 से अंगूर की निगरानी कर रहे हैं। पुली में एग्रोस्कोप रिसर्च सेंटर व्यवस्थित रूप से अंगूर के विकास के सबसे महत्वपूर्ण चरणों, जैसे कि विकास की शुरुआत, फूल, पकने की शुरुआत के बारे में सभी जानकारी को व्यवस्थित रूप से रिकॉर्ड करता है। अंगूर या पकने की अवधि, साथ ही स्थानीय शराब केंद्र के प्रायोगिक भूखंड में चेसेलस अंगूर की फसल का समय।
एग्रोस्कोप स्विट्जरलैंड में अंगूर फेनोलॉजी के क्षेत्र में व्यवस्थित टिप्पणियों की सबसे लंबी श्रृंखला में से एक है। और रिकॉर्ड किए गए अवलोकनों ने जिनेवा झील क्षेत्र में अंगूर पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव का आकलन करना संभव बना दिया। इसके अलावा, अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग के क्षेत्र में एग्रोस्कोप अनुसंधान का उद्देश्य क्षेत्रीय विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए स्विस वाइनमेकर्स की व्यावहारिक समस्याओं को हल करना है।
1985 के बाद से, पुली में एग्रोस्कोप अनुसंधान केंद्र ने नोट किया है कि अंगूर पहले और पहले पक रहे हैं, जिसका अर्थ यह भी है कि फसल का समय लगातार कम हो रहा है।
पहला रिकॉर्ड 2011 में स्थापित किया गया था जब 22 जुलाई को चासेलस पकना शुरू हुआ था। इस वर्ष वसंत के बाद से दर्ज की गई असाधारण थर्मल स्थितियों ने अब लगभग एक सदी में माप की इस लंबी श्रृंखला में एक नया प्रारंभिक पकने का रिकॉर्ड बनाया है: मनाया अंगूर हरा दो दिन पुराना रिकॉर्ड और 20 जुलाई तक अंगूर पकना शुरू हो गए। यह परिपक्वता के इस चरण की औसत तिथि से तीन सप्ताह से अधिक आगे है, जिसकी गणना 1925 और 2022 के बीच की गई है।