डॉन क्षेत्र के अंगूर की खेती और शराब बनाने वाले उद्यमों ने 2022 में अपने उत्पादन की मात्रा को दोगुना कर दिया। इस पर डॉन सरकार की एक बैठक में चर्चा की गई, जिसे क्षेत्र के पहले डिप्टी गवर्नर विक्टर गोंचारोव ने आयोजित किया था।
पिछले साल, डॉन पर अंगूर की फसल 10,000 टन थी, जो 2021 के आंकड़ों से लगभग दोगुनी थी, और शराब उत्पादन की मात्रा लगभग दोगुनी होकर 6 मिलियन बोतल या 424,000 डेसीलीटर से अधिक हो गई, इस क्षेत्र के पहले उप प्रमुख ने कहा। "उत्पादन की मात्रा में वृद्धि अंगूर की खेती उद्योग के लिए राज्य के समर्थन के साथ-साथ अंगूर की खेती और शराब उद्योग के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करने के उद्देश्य से एक नीति है।"
परिचालन आंकड़ों के अनुसार, स्टिल वाइन के उत्पादन की मात्रा 2.5 के स्तर की तुलना में 2021 गुना बढ़कर 3.2 मिलियन बोतल (222.5 हजार डेसीलीटर) हो गई। वृद्धि का कारण Tsimlyansk वाइन JSC के उद्यमों में उत्पादन की मात्रा में 1.4 मिलियन बोतलें और JSC "मिलरोव्स्की वाइनरी" - 538.7 हजार बोतलों की वृद्धि थी।
इसके साथ ही, क्षेत्र के कृषि और खाद्य मंत्रालय में उल्लेख किया गया है कि स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए एक सकारात्मक प्रवृत्ति है। इस प्रकार, उनके उत्पादन की मात्रा के संकेतक 2.4 के स्तर की तुलना में 2021 गुना बढ़ गए, जो कि 1.9 मिलियन बोतलें (134.4 हजार डेसीलीटर) थी, जो कि त्सिमलीस्क वाइन के उत्पादन में वृद्धि के कारण भी हुई।
विक्टर गोंचारोव ने कहा, "यह सुखद है कि हाल के वर्षों में न केवल उत्पादन की मात्रा में मात्रात्मक वृद्धि हुई है, बल्कि पेशेवर समुदाय और उपभोक्ता बाजार में डॉन वाइन उत्पादों की गुणवत्ता के आकलन में भी वृद्धि हुई है।"
तो, बस दूसरे दिन, उनके उत्पादन के लिए खाद्य, पेय पदार्थों और कच्चे माल की अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी "PRODEXPO 2023" के ढांचे के भीतर, मास्को में आयोजित, सबसे बड़े डॉन निर्माता - त्सिमल्यास्क वाइन उद्यम के उत्पादों ने 10 पदक प्राप्त किए। एक बार: 2 स्वर्ण, 6 रजत और 2 कांस्य। उच्चतम अंक ऑटोचथोनस अंगूर की किस्मों से बनी शराब द्वारा जीते गए, जो डॉन वाइनमेकिंग की पहचान हैं - "फोर्ट्रेस सरकेल ग्रैंड रिजर्व। Tsimlyansky Black 2018", "सरकेल ग्रैंड रिजर्व फोर्ट्रेस। क्रास्नोस्टॉप ज़ोलोटोव्स्की 2020 ”और“ त्सिम्लानस्कॉय स्टारोकाज़चे 2014 ”।
इसके अलावा, कुछ दिनों पहले, रोस्काचस्टोवो ने रूसी अंगूरों से बने मध्य-मूल्य वाले रोज़ वाइन की रेटिंग प्रस्तुत की। रोज़ा वाइन का परीक्षण राष्ट्रीय रेटिंग के ढांचे के भीतर किया गया था - "वाइन गाइड ऑफ़ रशिया", जिसे रोस्काचस्टोवो, कृषि मंत्रालय और देश के उद्योग और व्यापार मंत्रालय द्वारा संकलित किया गया था। रोज़ वाइन के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ रूसी उत्पादकों में ड्राई रोज़ वाइन के साथ डॉन प्रोड्यूसर वेदर्निकोव वाइनरी शामिल हैं, गवर्नर्सकोए रोज़ वेडेर्निकोव्स्को 2020, और शीर्ष 20 में संरक्षित भौगोलिक संकेत डॉन वैली ड्राई पिंक "त्सिमल्यान्सकोए-टीएस" 2020 के साथ ड्राई वाइन जेएससी त्सिम्लायस्क वाइन शामिल है।
बैठक में, यह नोट किया गया कि 1 फरवरी से, डॉन कृषि और खाद्य मंत्रालय के खाद्य और प्रसंस्करण उद्योग की संरचना में वाइनमेकिंग, अंगूर की खेती और प्रदर्शनी और निष्पक्ष गतिविधियों के लिए एक विभाग बनाया गया था, जिसकी शक्तियों को आंशिक रूप से स्थानांतरित कर दिया गया था रोस्तोव क्षेत्र के उपभोक्ता बाजार विभाग से।