फ़्लोरिडा स्पेशियलिटीज़ ने ब्लू रिबन के माध्यम से जबरदस्त वृद्धि देखी है, जो अपने पैकेज्ड, मूल्य वर्धित हरी बीन्स के विपणन के लिए बनाया गया एक निजी लेबल है। 2010 की शुरुआत में जारी, लेबल ने कंपनी के लिए इम्मोकेली, Fla में एक नई प्रसंस्करण और पैकिंग सुविधा खोलने के लिए पर्याप्त प्रदर्शन किया है, अगले कुछ वर्षों में और विस्तार की योजना के साथ, क्योंकि नए ग्राहक उत्पादों को उतनी ही तेजी से खरीदते हैं जितना वे रोल ऑफ करते हैं रेखा।
नई सुविधा ब्लू रिबन नाम के तहत संसाधित हरी बीन्स को समायोजित करने के लिए 2010 की शुरुआत में शुरू हुई विस्तार की दूसरी लहर है।
"चूंकि हमने एक साल पहले पहला चरण पूरा कर लिया था, इसलिए हमें और विस्तार करने की जरूरत थी। नए अतिरिक्त के साथ, हम अपने उत्पादन को लगभग 45 मिलियन पाउंड तक तिगुना करने में सक्षम थे, ”फ्लोरिडा स्पेशलिटीज के मालिक माइल्स स्ट्रोहल ने कहा, जिन्होंने 2009 में कंपनी को नई दिशाओं में ले जाने में एक अभिन्न भूमिका निभाई है।
फलियों के पीछे खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ता सुविधा प्रेरणा बन गई। पैकेजिंग हरी बीन्स को संदूषण से बचाने में मदद करती है, चाहे उन उपभोक्ताओं से जो अशुद्ध हाथों से थोक बीन्स को संभालते हैं, या गंदे फर्श से संदूषण। यह खुदरा बाजारों को उपज विभाग में सिकुड़न को सीमित करने में भी मदद करता है।
उपभोक्ताओं के लिए, पैकेज्ड उत्पाद प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं, और उत्पादों की मूल्य वर्धित प्रकृति उपभोक्ताओं को अधिक सुविधा प्रदान करती है, विशेष रूप से दो कामकाजी माता-पिता वाले घरों में स्वस्थ भोजन तैयार करने में।
लेबल को मार्च 2010 में सकारात्मक समीक्षाओं के लिए जारी किया गया था और पिछले अक्टूबर में ऑरलैंडो, Fla में प्रोड्यूस मार्केटिंग एसोसिएशन के फ्रेश समिट इंटरनेशनल कन्वेंशन एंड एक्सपोज़िशन में शानदार समर्थन प्राप्त हुआ था।
"रिसेप्शन बकाया था। लोग वास्तव में इस तथ्य में रुचि रखते थे कि हम उत्पादक हैं, और 24 घंटे में एक खेत से दूसरे बैग में जा सकते हैं, ”स्ट्रोहल ने कहा। "हमारे परीक्षणों से पता चला है कि छंटनी की गई फलियाँ पैकेजिंग के समय से 21 दिनों तक चल सकती हैं।"
फ़्लोरिडा स्पेशियलिटीज़ ने उत्पादों को संसाधित करने और पैकेज करने के लिए एक नई सुविधा खोली, लेकिन जल्दी से महसूस किया कि सीमित स्थान खुदरा विक्रेताओं और खाद्य सेवा आउटलेट्स से बढ़ती रुचि को समायोजित नहीं कर सकता है, इसलिए एक नई सुविधा का आधार अगस्त 2010 में शुरू हुआ। निर्माण फरवरी में पूरा हुआ, बढ़ते हुए फर्श की जगह 75,000 वर्ग फुट। कंपनी ने स्निपर्स और स्केल से लेकर स्वचालित पैकेजिंग मशीनों तक नई तकनीकों और अत्याधुनिक उपकरणों को सुविधा में पेश किया, और नए उपकरणों को संचालित करने के लिए कंपनी के कर्मचारियों की संख्या में 100 कर्मचारियों की वृद्धि की। कंपनी ने इंटरनेट से जुड़ी एक क्लोज-सर्किट वीडियो सिस्टम की स्थापना करते हुए सुविधाओं में पारदर्शिता भी पेश की, जिससे खरीदार पैकेजिंग प्रक्रिया को देखने के लिए लॉग इन कर सकते हैं।
नई सुविधाओं को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को ध्यान में रखते हुए डिजाइन किया गया था, जिससे कंपनी के लिए कोषेर और प्राइमस प्रमाणपत्र प्राप्त हुए। स्वच्छता पर खरीदारों का ध्यान नहीं गया, विशेष रूप से खाद्य सेवा उद्योग के भीतर, जो पहले से ही रेस्तरां रसोई में व्यापक सफाई उपायों के अभ्यस्त हैं।
"हमारे पास कई खाद्य सुरक्षा कर्मी आए हैं और हमारी नई सुविधा का निरीक्षण किया है, और यह सिर्फ उनके दिमाग को उड़ा देता है।" स्ट्रोहल ने कहा।
उत्पादों में बढ़ती लोकप्रियता के जवाब में, फ़्लोरिडा स्पेशियलिटीज़ ने उत्पादों के बाज़ार हिस्से में वृद्धि करते हुए, निजी लेबल के तहत बीन्स का विपणन करने के लिए स्वतंत्र कंपनियों के साथ काम करना शुरू कर दिया है।
"निजी लेबल के अवसरों के बारे में कई कंपनियों द्वारा हमसे संपर्क किया गया है। वे हमारे द्वारा परोसे जाने वाले खुदरा और खाद्य सेवा आउटलेट के लिए छंटनी की हुई फलियाँ खरीद रहे हैं। हमारे सेम पूरे देश में होंगे, इसे बैग पर ब्लू रिबन के रूप में विपणन नहीं किया जाएगा, "स्ट्रोहल ने कहा।
दक्षिणी फ्लोरिडा में कई उत्पादकों के बीच एक सहकारी के रूप में फ़्लोरिडा विशेषता 1986 में बनाई गई थी। हालांकि अधिकांश खेतों का रकबा फलियों के लिए समर्पित है, कुछ एकड़ स्क्वैश, बैंगन और मिर्च के साथ लगाया जाता है। कंपनी ने ऐतिहासिक रूप से मुख्य रूप से थोक उत्पादन में काम किया, लेकिन मूल्य वर्धित उत्पादों में आगे बढ़ना शुरू कर दिया जब स्ट्रोहल ने 2009 में पेंसिल्वेनिया में अपने सफल व्यवसाय, स्ट्रोहल सिस्टम्स को बेचने के बाद कंपनी को एकमात्र मालिक के रूप में संभाला।
ब्लू रिबन लेबल की सफलता और मूल्य वर्धित बीन्स के लिए एक विस्तारित बाजार के साथ, फ्लोरिडा स्पेशलिटीज अगले कुछ वर्षों में और विस्तार करने के लिए तैयार है। इसमें निश्चित रूप से हरी बीन्स के लिए परिचालन सुविधाओं का विस्तार शामिल है, लेकिन इसमें उनकी अन्य फसलों, विशेष रूप से मिर्च के लिए एक विशेष बाजार ढूंढना भी शामिल हो सकता है। लेकिन मिर्च के पास वर्तमान में एक व्यवहार्य मूल्य वर्धित बाजार नहीं है, और जब तक वह बाजार नहीं खुलता, कंपनी मूल्य वर्धित बीन्स के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही है, और उन्होंने अपनी निरंतर वृद्धि को समायोजित करने के लिए पहले से ही एक नई सुविधा तैयार की है।
"अभी, मिर्च पारंपरिक रूप से बाहर जाते हैं, और यदि मूल्य वर्धित (काली मिर्च) में कोई अवसर है, तो हम निश्चित रूप से अवसर को देखेंगे। हमने एक नई सुविधा पर लगभग 12 मिलियन डॉलर खर्च किए हैं, और हम इसे और अधिक सफल बनाने के लिए समय देना चाहते हैं," स्ट्रोहल ने कहा।
"ऐसे पांच संगठन हैं जिन्होंने हमारी अधिकांश उत्पादन क्षमता खरीदी है, इसलिए हमारा अगला कदम एक और सुविधा का विस्तार और निर्माण करना होगा। हमारे पास पहले से ही डिज़ाइन है, हम अगले चरण का निर्माण करने से पहले अपने शुरुआती निवेश पर प्रतिफल प्राप्त करना चाहेंगे। ”