रिडिजाइन, मेकओवर और बदलाव के युग में, ताजा-कट पैकेजिंग प्रतिरक्षा नहीं है। प्लास्टिक बैग और साधारण प्लास्टिक डेली कंटेनर के दिन नहीं रहे। जो लोग अपने स्थानीय उत्पाद विभाग - या उद्योग व्यापार शो को ब्राउज़ कर रहे हैं - उन्हें ताजा-कट उपज के लिए कई विकल्प मिलेंगे: प्लास्टिक क्लैमशेल्स से लेकर सांस लेने वाले बैग, मकई-आधारित क्लैमशेल्स से लेकर फ्रूट-सुगंधित कंटेनर।
उदाहरण के लिए, Fabri-Kal के इस उत्पाद को लें। इसके नए प्लास्टिक कंटेनर वास्तव में उनमें उत्पाद की तरह महकते हैं। ScentSational नामक तकनीक उपभोक्ताओं के लिए उत्पाद लाती है ताकि वे इसे गंध के साथ-साथ स्टोर में देख सकें। स्ट्रॉबेरी से स्ट्रॉबेरी की तरह महक आती है। ब्लूबेरी से ब्लूबेरी की तरह महक आती है।
फैब्री-काल के मार्केटिंग मैनेजर कैरी बर्च ने कहा, "चूंकि फैब्री-काल कंटेनरों में अधिक रेडी-टू-सर्व उत्पाद पेश किए जाते हैं, इसलिए ब्रांड प्रबंधकों के लिए वांछनीय सुगंध बढ़ाकर उपभोक्ता के खाने के अनुभव को सकारात्मक रूप से बढ़ाने का एक शानदार अवसर है।"
लेकिन बात यहीं नहीं रुकती। कंपनी ने हाल ही में मैक्सवेल चेज़ टेक्नोलॉजीज द्वारा विकसित एक अवशोषक तकनीक पेश की है। पूर्व-पैक फलों और सब्जियों से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने और फंसाने के लिए तकनीक एक गैर-बुना सामग्री से ढकी सुपर-शोषक धूल का उपयोग करती है। कंपनी की प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, यह तकनीक भोजन के खराब होने और बर्बादी को कम करती है, श्रम सुरक्षा और दक्षता में वृद्धि करती है और उत्पाद दृश्य अपील में वृद्धि करती है।
मकई आधारित पैकेजिंग भी चलन में है। अपने पर्यावरणीय पहलुओं के लिए पसंद की जाने वाली यह तकनीक अपनी पहचान बना रही है। नेचरवर्क्स पीएलए अपने उत्पादों के साथ ताजा-कट उद्योग में सफलता पा रहा है, जो कठोर थर्मोफॉर्म से लेकर फिल्मों तक और बैग से लेकर बोतलों तक है।
न्यूमैन्स ओन ऑर्गेनिक्स नेचरवर्क्स उत्पादों को ले लिया और उनके साथ भाग गया।
न्यूमैन्स ओन ऑर्गेनिक्स के सीईओ पीटर मीहान ने कहा, "हमने उपभोक्ताओं से बहुत उत्साह देखा है, जो अंततः पारंपरिक प्लास्टिक कंटेनरों के लिए पर्यावरणीय रूप से लाभकारी विकल्प पाकर खुश हैं।"
नेचरवर्क्स पीएलए ने मकई उत्पादकों के साथ अनुबंध किया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पहचान-संरक्षित, गैर-जीएमओ मकई का उपयोग अगले बढ़ते मौसम में टब और ढक्कन बनाने के लिए किया जाएगा।
ग्रेपेंटाइन कंपनी के एक सर्वेक्षण के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 74 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने प्रकृति-आधारित पैकेजिंग को "बहुत वांछनीय" के रूप में रेट किया है, जो इसमें पैक किए गए उत्पाद के लिए पांच सेंट अधिक भुगतान करेंगे।
एक अन्य उद्योग पैकेजिंग प्रवृत्ति सिकुड़ने वाले लपेटों और माइक्रोवेवबल पैकेजों में है। सील्ड एयर के क्रायोवैक ने हाल ही में एक पारगम्य सामग्री से बना अपना सिंपल स्टेप्स पैकेज पेश किया है जो खराब होने वाले उत्पादों के लिए शेल्फ जीवन का विस्तार करता है।
क्रायोवैक के नए बिजनेस डेवलपमेंट मैनेजर मायरा फोस्टर ने कहा, "जैसा कि आप देखते हैं कि युवा लोग क्या खा रहे हैं, इस बारे में चिंतित होने के लिए राज्य अधिक से अधिक आगे बढ़ते हैं, हम निश्चित रूप से सोचते हैं कि हमारा पैकेज प्रारूप उस पूरे आंदोलन के लिए बहुत अच्छी तरह से उधार देता है।" "यह एक स्वस्थ, पौष्टिक, सुविधाजनक, आसान-से-संभालने योग्य माइक्रोवेव पैकेज की सभी जरूरतों को पूरा करता है जिसे लोग ढूंढ रहे हैं।"
वैक्यूम-सील्ड प्रारूप अंदर की उपज की रूपरेखा के अनुरूप है, जो प्रस्तुति, उपभोक्ता अपील और शेल्फ जीवन में सुधार करता है।
फोस्टर ने कहा, "आपको बहुत अच्छी मर्चेंडाइजिंग अपील मिलती है क्योंकि आप उत्पाद को बहुत करीब से देख सकते हैं।"
ताजा कटे हुए प्रोसेसर और खुदरा विक्रेताओं के लिए नवीनतम पैकेजिंग रुझानों पर अद्यतित रहना महत्वपूर्ण है। इंटरनेशनल डेयरी-डेली-बेक एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित "व्हाट्स इन स्टोर 2005" में छपी जानकारी के अनुसार, 90 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि पैकेजिंग विशेषताएँ उन्हें ब्रांड बदलने के लिए प्रभावित करेंगी।
पैकेजिंग आपूर्ति और उपकरणों में नया क्या है, इसके लिए पैकेजिंग शोकेस अनुभाग देखें।