बोर्ड के सदस्य और राष्ट्रीय फल और सब्जी संघ के कार्यकारी निदेशक गुरी शिलोव ने आरओएसएनजी एजेंसी को "बोर्श सेट" के घटकों की फसल के लिए बाजार की उम्मीदों के बारे में बताया। साथ ही हमारे संपादकों के साथ एक साक्षात्कार में, उन्होंने खीरे और टमाटर पर आधारित ग्रीनहाउस सब्जियों के उत्पादन में 6.3% की वृद्धि पर कृषि मंत्रालय की रिपोर्ट पर टिप्पणी की।
शिलोव: पिछले 6 वर्षों में, हमारे देश में 1,300 हेक्टेयर से अधिक आधुनिक ग्रीनहाउस परिसरों को चालू किया गया है, जो देश की आबादी को पूरे वर्ष ताजी सब्जियां प्रदान कर सकते हैं। वर्तमान में, रूस में, ककड़ी के लिए आयात प्रतिस्थापन का स्तर पहले से ही 95% है (शेष 5% सुदूर पूर्व है), जबकि केंद्रीय संघीय जिले में ककड़ी के लिए आत्मनिर्भरता दर 100% है। टमाटर के लिए हमारे पास आत्मनिर्भरता का स्तर लगभग 65% है, हालांकि कुछ साल पहले यह केवल 40% था। इस तरह के परिणाम रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के समर्थन कार्यक्रमों के कारण ब्याज दरों पर सब्सिडी देने, प्रोत्साहन सब्सिडी शुरू करने आदि के कारण प्राप्त हुए थे। इसके अलावा, हर साल पूरक प्रकाश व्यवस्था के साथ ग्रीनहाउस सब्जियां उगाने के क्षेत्र में हमारी कंपनियों की क्षमता में वृद्धि हुई है। काफी वृद्धि हुई है, जिसने प्रति वर्ग मीटर उपज में काफी वृद्धि की है।
- अगर हम ग्रीनहाउस परिसरों में सब्जियां उगाने की बात करते हैं, तो हम किस पैमाने के खेतों की बात कर रहे हैं?
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- जब हम बंद मैदान के बारे में बात करते हैं, तो बड़ी कंपनियां मुख्य रूप से इसमें लगी होती हैं, क्योंकि। पूरक प्रकाश व्यवस्था के साथ आधुनिक हाई-टेक ग्रीनहाउस के 1 हेक्टेयर के निर्माण में निवेश अब 300 मिलियन रूबल तक पहुंच सकता है।
- क्या ग्रीनहाउस में उगाने के लिए केवल खीरे और टमाटर ही प्राथमिकता हैं?
शिलोव: मूल रूप से, हाँ। कुछ उत्पादक बैंगन में चले गए हैं और छोटी मात्रा में मिर्च उगाना शुरू कर रहे हैं, लेकिन बढ़ने पर ये फसलें कम उत्पादक और अधिक मकर होती हैं, इसलिए ग्रीनहाउस फार्म, एक नियम के रूप में, टमाटर और खीरे पर काम करने वाली तकनीकों के साथ शुरू करते हैं, और फिर धीरे-धीरे विस्तार करते हैं खेती की सीमा।
- कई रूसी "बोर्श सेट" में रुचि रखते हैं। गिरावट में किन कीमतों की तैयारी करनी है। पिछले सीजन में, मुझे याद है, प्याज और गाजर ने मूल्य में रिकॉर्ड तोड़ दिया था।
- अब यह कहना मुश्किल है, क्योंकि बोर्स्ट सेट की सब्जियों का मुख्य संग्रह अगस्त-सितंबर में होता है। पिछले साल, कीमत इतनी अधिक थी, क्योंकि 2020 में अधिक उत्पादन के बाद, किसानों ने इन फसलों के तहत क्षेत्र को कम कर दिया। इस वर्ष, इसके विपरीत, "बोर्श सेट" सब्जियों के क्षेत्र में 5-7% की वृद्धि हुई। कोई वैश्विक मौसम आपदाएं नहीं थीं (ठंड के झरने ने केवल बुवाई की तारीखों को स्थानांतरित कर दिया), इसलिए, मुझे लगता है कि सब्जियों की मात्रा बाजार के लिए पर्याप्त होगी और मूल्य वृद्धि के लिए कोई पूर्वापेक्षाएँ नहीं हैं।