ताजा और प्रसंस्कृत आलू दोनों क्षेत्रों के लिए उद्योग कई महीनों तक भंडारण पर निर्भर रहता है। भंडारण के दौरान नुकसान अधिक होता है, अनुमानित भंडारण हानि 10% और अक्सर अधिक होती है।
यूरोप में, उद्योग को एक विशेष चुनौती का सामना करना पड़ रहा है सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले स्प्राउट सप्रेसेंट, क्लोरप्रोफाम (CIPC) का नुकसान. यह प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण है, यह देखते हुए कि कम तापमान भंडारण से प्रेरित चीनी संचय की गुणवत्ता की समस्याओं से बचने के लिए उच्च तापमान पर भंडारण आवश्यक है, जबकि इन उच्च तापमान पर अंकुर नियंत्रण एक समस्या बन जाता है। अंकुरित नियंत्रण के लिए वैकल्पिक रणनीतियां मौजूद हैं, लेकिन वर्तमान में यूरोपीय उद्योग के लिए उपलब्ध कोई भी सीआईपीसी के रूप में कुशल नहीं है, न ही किस्मों और भंडारण स्थितियों की सीमा पर प्रभावी है। उदाहरण के लिए, 2,4 DMN अभी तक यूरोप में उपयोग के लिए पंजीकृत नहीं है।
यूके और यूएस में प्रौद्योगिकीविदों और वैज्ञानिकों का एक संघ कंद की शारीरिक स्थिति की सटीक इन-स्टोर रीयल-टाइम निगरानी विकसित करने के लिए एक अभिनव प्रणाली पर काम कर रहा है, तर्क यह है कि यह अधिक कुशल भंडारण प्रोटोकॉल को सटीक रूप से अनुरूप बनाने की अनुमति देगा। प्रत्येक कल्टीवेटर की विशेषताएं ताकि मौजूदा अंकुर नियंत्रण विधियां अधिक प्रभावी हो सकें। कंसोर्टियम में यूएस में स्टोरेज कंट्रोल सिस्टम, नेचुरल रिसोर्सेज इंस्टीट्यूट, (यूनिवर्सिटी ऑफ ग्रीनविच, यूके), एएचडीबी सटन ब्रिज क्रॉप स्टोरेज रिसर्च (यूके) और चेल्सी टेक्नोलॉजीज लिमिटेड (यूके) शामिल हैं।
पी-पॉड
इस अवधारणा के केंद्र में पी-पॉड है, एक कक्ष जिसे भंडारण अवधि के दौरान कंद के नमूनों (80 से 100 किलोग्राम) के नमूनों की स्थिति की निगरानी के लिए एक वाणिज्यिक स्टोर के भीतर रखा जा सकता है। अवधारणा मूल रूप से सेब भंडारण उद्योग के लिए इंजीनियर की गई थी; एससीएस (स्टोरेज कंट्रोल सिस्टम्स) ने सेफपॉड विकसित किया है जिसे सेब की दुकानों में रखा जा सकता है जिसमें वातावरण नियंत्रित होता है (ओ .)2 स्तर कम) फलों के चयापचय को धीमा करने के लिए। SafePod को दो मोड में नियंत्रित किया जा सकता है - साझा और पृथक। साझा मोड में, कक्ष के भीतर फलों को स्टोर के बाकी हिस्सों के समान परिस्थितियों के संपर्क में लाया जाता है, जबकि जब अस्थायी रूप से पृथक मोड में सेट किया जाता है, तो पॉड्स फली के अंदर फल को सील कर देते हैं, जबकि श्वसन माप उच्च रिज़ॉल्यूशन सीओ का उपयोग करके किया जाता है।2 और ओ2 सेंसर।
फलों के श्वसन के माप का उपयोग तनावपूर्ण भंडारण स्थितियों का पता लगाने और उन्हें ठीक करने के लिए किया जाता है, और यह भी निर्धारित करने के लिए कि भंडारण के दौरान फल किस बिंदु पर गुणवत्ता खोने लगते हैं। पी-पॉड अवधारणा आलू के कंदों के लिए एक समान तर्क का अनुसरण करती है; परिकल्पना यह है कि श्वसन विशेषताओं का उपयोग अंकुरण की शुरुआत और चीनी संचय जैसी गुणवत्ता की समस्याओं का पता लगाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, पी-पॉड सिस्टम अस्थिर संश्लेषण की निगरानी की अनुमति देगा, और टीम वजन घटाने की स्वचालित निगरानी शामिल करने की योजना बना रही है और इलाज के दौरान त्वचा उपचार की दक्षता का पालन करने में सक्षम सेंसर विकसित कर रही है।
वर्तमान में, चीनी विश्लेषण के लिए विनाशकारी नमूने और अंकुरण के लिए दृश्य निरीक्षण के अलावा कंद की गुणवत्ता की बहुत कम इन-स्टोर निगरानी है। एक पॉड के भीतर श्वसन और त्वचा की गुणवत्ता के लिए सेंसर जिसे 'टपका हुआ' आलू स्टोर वातावरण में सील किया जा सकता है, स्टोर पर्यावरण और आलू की गुणवत्ता को प्रबंधित करने के लिए उपलब्ध जानकारी में एक महत्वपूर्ण कदम परिवर्तन प्रदान करेगा।
भंडारण की स्थिति को अनुकूलित करने के लिए एक नियंत्रण प्रणाली प्रदान करने के साथ-साथ, निगरानी जानकारी कंद परिपक्वता के मामले में स्टोर को रैंक करने की क्षमता प्रदान करेगी और इसलिए फसल शेड्यूलिंग का प्रबंधन करेगी। इसके अलावा, विकसित उपकरण मंच कार्बन डाइऑक्साइड और अस्थिर प्रबंधन में छोटे बदलाव जैसे कंद गुणवत्ता पर पर्यावरणीय समायोजन के प्रभावों का परीक्षण करने की क्षमता प्रदान करता है।
सफल प्रारंभिक परीक्षणों के बाद, संघ इस प्रणाली के विकास को अगले चरण में ले जाने के लिए भागीदारों की तलाश कर रहा है।