रूट सब्जियां लगाने के लिए एक गाइड
जड़ वनस्पति मानव उपभोग के लिए संयंत्र का कोई भी भूमिगत हिस्सा है। कुछ लोकप्रिय प्रकार की जड़ वाली सब्जियां गाजर, मूली, आलू, यम और प्याज हैं। जड़ वाली सब्जियां स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होती हैं, और कई विटामिन ए और सी, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होती हैं। इस लेख में हमने नीचे दिए गए विषयों को भी शामिल किया है कि जड़ वाली सब्जियां कैसे लगाएं;
- जड़ वाली सब्जियों के लिए मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया
- क्या जड़ वाली सब्जियां उगाना आसान है
- आप गमलों या कंटेनरों में जड़ वाली सब्जियां कैसे उगाते हैं
- साल भर जड़ वाली सब्जियां उगाना
- जड़ वाली सब्जियों के लिए सर्वोत्तम उर्वरक
- जड़ वाली सब्जियां जिन्हें आप सफलतापूर्वक उगा सकते हैं
- जड़ वाली सब्जियों को सफलतापूर्वक उगाने के टिप्स
- जड़ फसलों को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं
रूट सब्जियां लगाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका
भारत में कई रंगीन और स्वास्थ्यप्रद जड़ वाली सब्जियां पाई जाती हैं। जड़ वाली सब्जी उगाने के टिप्स फसलों एक अच्छा निर्माण कर रहे हैं बेहड़उर, जल्दी शुरू करना, और पतलेपन और निराई के शीर्ष पर रहना। साथ ही, ये फसलें आदर्श हैं क्योंकि ये कम जगह लेती हैं और लंबे समय तक काटी जा सकती हैं। जड़ वाली सब्जियां आसान उगाने वाले पौधे हैं कंटेनरअपने में बालकनी, आंगन, या छत.
जड़ वाली सब्जियां लगाने के लिए मिट्टी और बिस्तर की तैयारी
जड़ वाली सब्जियां लगाने के लिए आपकी मिट्टी को गहराई से तैयार करने की जरूरत है। इसे 12 इंच की गहराई तक मोड़ें ताकि जड़ वाली फसलों को नीचे और सीधा उगाना आसान हो जाए। जड़ फसल की वृद्धि के लिए आदर्श पीएच स्तर 6 से 7 तक होता है, लेकिन जड़ वाली फसलें अच्छा करती हैं जहां मिट्टी का पीएच 7 से 8 के बीच होता है।
जड़ वाली सब्जियों को अपनी जड़ों को विकसित करने और विस्तार करने के लिए अच्छी तरह से सूखा, ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। सब पर लेकिन रेतीली मिट्टी एक उठा हुआ बिस्तर बनाने की कुंजी है। उसके बाद बिस्तर 8 से 10 इंच लंबा, 3 फीट से ज्यादा चौड़ा नहीं, और जब तक आप चाहें तब तक बिस्तर का निर्माण करें। अनुपचारित लकड़ी, प्लास्टिक की लकड़ी, ईंटों, सीमेंट ब्लॉकों, या पत्थर के साथ उठाए गए बिस्तर की सीमा। उपचारित लकड़ी से बचें। इसके अलावा, आप बसंत में मिट्टी को टीला करके और बिस्तर के शीर्ष को समतल करके एक अस्थायी उठे हुए बिस्तर का निर्माण कर सकते हैं। आपको प्रत्येक वसंत ऋतु में बिस्तर का पुनर्निर्माण करना होगा क्योंकि यह बढ़ते मौसम के दौरान स्वाभाविक रूप से चपटा हो जाएगा।
जड़ वाली सब्जी की फसल रेतीली में सबसे अच्छी होती है चिकनी बलुई मिट्टी और पीट मिट्टी। का संस्करण जैविक पदार्थ भारी मिट्टी की मिट्टी में सुधार कर सकता है और जब आप एक गेंद बना सकते हैं जो मध्यम आकार के टुकड़ों में उखड़ जाएगी, तो बीज की तैयारी शुरू कर सकती है। फसल अवशेषों को मिलाएं और कार्बनिक पदार्थ शीर्ष में लगभग 7 से 8 इंच मिट्टी। फिर, यह प्रत्यारोपण के लिए एक छोटा, दानेदार प्रकार का बिस्तर प्रदान करता है।
जड़ वाली सब्जियों को पतला और रोपना
अंकुरण की प्रक्रिया बीजों की अंकुरण क्रिया है, और कुछ जड़ वाली फसलें दूसरों की तुलना में अधिक तेजी से अंकुरित होती हैं। उदाहरण के लिए, मूली केवल 2 से 3 दिनों में अंकुरित हो जाती है; 5 से 10 दिनों में शलजम और रुतबाग। हालांकि अंकुर जमीन के ऊपर साग के रूप में विकसित होता है, एक बड़ा, खाने योग्य मूल जड़ बनता है और नीचे की ओर बढ़ता है। कुछ जड़ वाली फसलों में अन्य की तुलना में जड़ों की तरह इनमें से अधिक बाल होते हैं, लेकिन आप सब्जी खाने से पहले उन्हें स्क्रब या धो सकते हैं।
ठंडी मौसम की स्थिति जैसी जड़ वाली फसलें। वसंत में बगीचे में सीधे बीज डालें जब मिट्टी का तापमान स्तर 10-15ºC हो। पंक्तियों के बीच 12 इंच छोड़ दें और बीज की दूरी और रोपण गहराई के लिए पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। अपने लगाए गए बीजों में पानी डालें, और फिर अंकुरण में मदद करने के लिए नमी को बनाए रखने के लिए पुआल की एक हल्की परत से ढक दें।
जड़ वाली सब्जियों की फसल उगाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पतला है। भीड़-भाड़ वाले पौधे फसल की पैदावार को कम कर देंगे। सबसे मजबूत पौधों को परिपक्वता तक बढ़ने के लिए छोड़ दें। चुकंदर और पार्सनिप के लिए इष्टतम अंतर 3-4 इंच, गाजर 1-3 इंच, और शलजम 6-8 इंच। अपने थिनिंग को धो लें, और उन्हें सलाद या स्टिर फ्राई में टॉस करें। गर्मी के मौसम में हर 2-3 सप्ताह में उत्तराधिकार रोपण, और पतझड़ खुदाई के लिए देर से गर्मियों में रोपण पूरे वर्ष के लिए भरपूर फसल प्रदान करेगा।
जड़ वाली सब्जियां उगाने और रोपने की प्रक्रिया
रोपण का समय - जड़ वाले पौधे 50 ° F से 60 ° F मिट्टी की स्थिति में सबसे अच्छे से अंकुरित होते हैं। अपने क्षेत्र में अंतिम ठंढ की तारीख से 2 सप्ताह पहले रोपण शुरू करें। बीज को पैकेज के निर्देशों के आधार पर पंक्तियों में रोपें या बीज को प्रसारित करें। उसके बाद, बीजों को गमले की मिट्टी, रेत या महीन की एक पतली परत से ढक दें बगीचे की मिट्टी. फिर, बिस्तर को गीला कर दें। यदि मौसम गर्म और धूप वाली जगहों पर रहता है, तो बिस्तर को नम रखने के लिए बिस्तर को फ्लोटिंग रो कवर या घास की कतरनों की एक पतली परत से ढक दें। कुछ जड़ वाली फसलें, जैसे मूली, 2 या 3 दिनों में जल्दी अंकुरित हो जाती हैं। अन्य जड़ वाली फसलें, जैसे कि गाजर और पार्सनिप, को अंकुरित होने में 2 से 3 सप्ताह का समय लग सकता है। हर कुछ हफ्तों में, आप गर्मियों में मूली, गाजर और बीट्स लगाना जारी रख सकते हैं ताकि इन जड़ों की लगातार फसल का आनंद लिया जा सके। जड़ वाली सब्जियां उगाने के लिए, आपको एक ढीली और आदर्श रूप से उठी हुई मिट्टी की क्यारी चाहिए। वे ठंडे मौसम की स्थिति में सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए आप अपनी सब्जियां मध्य से देर से गर्मियों में गिरना फसल के लिए लगाना चाहेंगे। जड़ वाली सब्जियों की फसल उगाने के लिए पूर्ण सूर्य का एक्सपोजर आदर्श है।
जड़ वाली सब्जियां उगाते समय उनके अंतर में सावधानीपूर्वक और जानबूझकर होना महत्वपूर्ण है। इन फ़सलों को उगने के लिए जगह की ज़रूरत होती है, और चूँकि बीज इतने छोटे होते हैं, इसलिए आपको पहले के कुछ हफ़्ते इंतज़ार करना पड़ सकता है बोवाई. आदर्श रूप से, आप सब्जी के पौधों को 2 से 4 इंच अलग रखना चाहते हैं।
जड़ वाली सब्जियों के प्रकार
जड़ वाली सब्जियां आपके बगीचे में होने वाले अद्भुत पौधे हैं क्योंकि उन्हें लंबे समय तक काटा जा सकता है और बहुत अधिक जगह नहीं लेते हैं।
तना कंद और जड़ कंद - तना कंदों के कुछ उदाहरण जैसे आलू, रतालू, और जेरूसलम आटिचोक, और कंदयुक्त जड़ें जैसे मीठे आलू, कसावा, और जीकामा भूमिगत भंडारण अंग हैं जहां पौधे भंडारित होते हैं पोषक तत्वों के लिए सर्दी मौसम। प्रभावी ढंग से विकसित होने के लिए, इस प्रकार की जड़ वाली सब्जियों को पर्याप्त जल निकासी वाली नम, ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। आप बगीचे के बिस्तरों में कंद उगा सकते हैं; ए आलू ग्रो बैग, 5-गैलन बाल्टी, या एक गहरा फ्लावरपॉट।
राइजोम - प्रकंद भूमिगत पौधे के तने होते हैं जो "धावक" तनों को बाहर भेजते हैं जो मिट्टी की सतह के साथ क्षैतिज रूप से चलते हैं। जड़ वाली सब्जियों को उठी हुई क्यारियों में रोपना ताकि उनके स्टोलन सब्जियों की बाकी फसलों में हस्तक्षेप न करें। कुछ प्रकंदों में शामिल हैं asparagus, हल्दी, एक प्रकार का फल, अदरक, और हॉप्स।
टैपरूट्स - अबाधित बढ़ने के लिए, जड़ की जड़ों को ढीली, चट्टान मुक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है। कुछ महत्वपूर्ण जड़ में गाजर, चुकंदर, शलजम, रुतबाग, पार्सनिप, जीका, कोहलबी और शामिल हैं। अजवाइन जड़।
बल्बों - बल्ब जमीन की सतह के ठीक नीचे उगते हैं और जमीन के ऊपर एक पत्तेदार तना पैदा करते हैं। लाल प्याज, सफेद प्याज जैसे बल्बों का प्रयोग करें, लहसुन, shallots, और लीक खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने के लिए। बल्ब उगाने के लिए सबसे अच्छा वातावरण एक बड़ा सतह क्षेत्र और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ एक गहरा उद्यान बिस्तर है।
कॉर्म्स - बल्बों की तरह ही वे मिट्टी की सतह के नीचे उगते हैं, पोषक तत्वों का भंडारण करके शुष्क और ठंडे मौसम के दौरान कीड़े जीवित रहते हैं। कॉर्म के उदाहरणों में तारो, पानी शामिल हैं शाहबलूत, और तीर का निशान।
जड़ वाली सब्जियों को खाद दें लेकिन बहुत ज्यादा नहीं
जड़ वाली सब्जियों की फसलों को अपना सर्वश्रेष्ठ विकास करने के लिए कुछ उर्वरता की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत अधिक नाइट्रोजन उर्वरक बालों की जड़ों का कारण बन सकते हैं। ए के आधार पर मृदा परीक्षण, ध्यान से ऑर्गेनिक जोड़ें उर्वरक जो नाइट्रोजन की तुलना में फास्फोरस और पोटेशियम में अधिक हैं। ये सभी पोषक तत्व अच्छे जड़ निर्माण की कुंजी हैं। तैयार की 1 से 2 इंच मोटी परत जोड़ें खाद रोपण से पहले, लेकिन ताजा खाद डालने से बचें क्योंकि वे घुलनशील नाइट्रोजन में उच्च हो सकते हैं। यदि आप भारी मात्रा में बढ़ रहे हैं चिकनी मिट्टीबेहतर अंकुर विकास के लिए क्यारी को हल्का करने के लिए रेत या गमले की मिट्टी डालने पर विचार करें। सर्वोत्तम वृद्धि के लिए पीएच स्तर 6.0 और 6.5 के बीच रखें।
अपने बढ़ते मौसम को जानें। अधिकांश जड़ वाले पौधे ठंडे मौसम में सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कुछ गर्मी की गर्मी में पनपने में सक्षम होते हैं। चुकंदर, मूली, गाजर, और शलजम आसानी से उगाई जाने वाली जड़ वाली सब्जियां हैं, ठंडी मौसम की फसलें जो एक छोटी सी जगह में भी एक सार्थक फसल प्रदान करती हैं। सफेद आलू भी ठंडे मौसम की स्थिति से प्यार करते हैं; जैसे ही देर से सर्दियों में जमीन पिघलती है, उन्हें रोपें। शकरकंद को लंबे, गर्म बढ़ते मौसम की जरूरत होती है। प्याज और लहसुन उन दुर्लभ फसलों में से हैं जिन्हें आप वसंत ऋतु के लिए पतझड़ के मौसम में बल्बों को भूमिगत रूप से काटने के लिए लगा सकते हैं।
सभी जड़ वाले वनस्पति पौधे भारी फीडर होते हैं, क्योंकि उन्हें न केवल अपने भूमिगत भागों को बल्कि उनके शीर्ष को भी सहारा देना चाहिए। एक बार जब शीर्ष बढ़ने लगते हैं, तो वे जड़ों के लिए भोजन का निर्माण और आपूर्ति करते हैं और अंत में वापस मर जाते हैं। प्रत्येक सब्जी की व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर, रोपण के समय मिट्टी को अच्छी तरह से मजबूत किया जाना चाहिए और बाद में बढ़ते मौसम के दौरान दूसरी बार समृद्ध किया जाना चाहिए।
जड़ वाली सब्जियां उगाने और रोपने के लिए पानी की आवश्यकताएं
जड़ फसल की जड़ की गहराई औसतन लगभग 6 इंच तक होती है। उनका फसल तनाव बिंदु कुल जल धारण क्षमता का 60% है। जब आप स्प्रिंकलर का उपयोग करते हैं, तो कुछ डिब्बे बाहर रख दें ताकि आप देख सकें कि आपने लगभग 1 l 2 इंच पानी कब लगाया है। सूखे बीजों वाली क्यारियों में जड़ वाली सब्जियों की फसल अच्छी नहीं होगी। अंकुरण के दौरान क्यारियों को नम रखना चाहिए। इसलिए, जब तक बीज अंकुरित न हो जाएं, तब तक आपको हर दिन क्यारी पर पानी छिड़कना पड़ सकता है। कुछ माली बीज बोने और फिर पानी देने के बाद पंक्ति के ऊपर एक स्पष्ट प्लास्टिक शीट लगाते हैं। फिर, यह मिट्टी को गर्म करता है और नमी को संरक्षित करता है। अंकुर निकलते ही शीट को हटा देना चाहिए। यह गाजर और पार्सनिप जैसी जड़ वाली फसलों के लिए उपयोगी है जिनकी अंकुरण अवधि लंबी होती है। जब तक मौसम गर्म या हवा न हो, सब्जियों के पौधों को औसतन हर 5 से 7 दिनों में पानी की आवश्यकता होगी; तापमान का स्तर और हवा मिट्टी की जल धारण क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं।
जड़ वाली सब्जियां लगाने के लिए खरपतवार नियंत्रण
जब खरपतवार छोटे हों तो उथली खेती (1 से 2 इंच गहरी) सबसे अच्छी होती है। जब वे छोटे होते हैं तो खरपतवार निकालते हैं क्योंकि जैसे-जैसे वे बड़े होते जाते हैं वे पानी और खनिज पोषण के लिए जड़ वाली सब्जियों की फसलों से प्रतिस्पर्धा करते हैं। एक बार पौध तैयार हो जाने के बाद, गीली घास सामग्री जैसे खाद या पुआल का उपयोग खरपतवारों को दबाने और नमी के संरक्षण के लिए किया जा सकता है। केवल नम, गर्म मिट्टी को पिघलाएं।
जड़ वाली सब्जियां उगाने, रोपने में कीट और रोग प्रबंधन
इन विभिन्न सब्जियों की किस्मों में विभिन्न कीट और रोग की समस्याएं होती हैं। कुछ जड़ों पर हमला करते हैं, और कुछ पत्तियों पर। सांस्कृतिक प्रथाओं के साथ कीटों और बीमारियों को रोकें, जैसे कि फसल का चक्रिकरण, पौधों को अच्छी तरह से पानी देना, पंक्ति कवर का उपयोग करना, और रोग प्रतिरोधी किस्मों के बीज खरीदना। जड़ सब्जी फसल कीटों के बारे में इस गहन जानकारी को देखें।
जड़ सब्जी फसलों के साथ, हम हमेशा यह पता नहीं लगाते हैं कि फसल के समय तक कोई समस्या है या नहीं। सफल होने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें उगाने में अतिरिक्त सावधानी बरती जाए। जड़ वाली सब्जियां उगाने के लिए, किट - नियत्रण जैविक, सांस्कृतिक और रासायनिक विधियों के संयोजन का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वाइरस सहित खरपतवारों को हटाया जा सकता है। जड़ वाली सब्जियों के लिए फसल चक्रण बहुत महत्वपूर्ण है, जैसा कि है मिट्टी की तैयारी और सिंचाई प्रबंधन। एक प्रमाणित बीज सावधानी से लगाएं और ऐसी किस्मों का उपयोग करें जो रोग के प्रति कम संवेदनशील हों। पैकिंग शेड सहित खेत की अच्छी स्वच्छता का अभ्यास किया जाना चाहिए।
जड़ वाली सब्जियां लगाने के टिप्स
जड़ वाली सब्जियों को चाहिए सही मिट्टी - जड़ वाले सब्जी के पौधों को सिर्फ जमीन में नहीं गिराया जा सकता है और इसके बारे में भुला दिया जा सकता है। वे कुछ तैयारी और विचार करते हैं। तो आपको यह सुनिश्चित करके शुरू करना होगा कि आप उन्हें सही जगह पर सही मिट्टी में लगाएंगे। अधिकांश सभी जड़ वाली सब्जियां पूर्ण सूर्य में रहना पसंद करती हैं।
एक उठा हुआ बगीचा बिस्तर बनाएँ - एक उठा हुआ बिस्तर आपको बेहतर नियंत्रण प्रदान करता है मिट्टी का प्रकार बगीचे में, यह जड़ फसलों के फलने-फूलने के लिए आदर्श वातावरण बनाता है। जड़ वाली सब्जियां अच्छी जल निकासी वाली, गहरी और ढीली मिट्टी में पनपती हैं जहां उनकी जड़ें आसानी से फैल सकती हैं। जड़ वाली सब्जी की फसलें आमतौर पर रेतीली दोमट और पीट मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती हैं, और वे मिट्टी की मिट्टी में संघर्ष करती हैं।
सफलता के लिए सीधी बुवाई - जड़ वाली सब्जियां लगाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि उन्हें मजबूत होने के लिए सीधी बुवाई की आवश्यकता होती है, और कुछ बीज से धीरे-धीरे बढ़ते हैं, खासकर ठंडी वसंत मिट्टी में।
सब्जियों को जड़ से उखाड़ने के लिए दूरी जरूरी है - जड़ वाली सब्जियां जो जरूरत के अनुसार उगती हैं, सब्जियों को जड़ से उखाड़ने के लिए अति महत्वपूर्ण हैं। इसका मतलब है कि जब आप अपनी जड़ वाली सब्जियां लगाते हैं तो आपको लगभग 3 से 4 सप्ताह बाद वापस जाना होगा और उचित स्थान बनाना होगा। जब आप जड़ वाली सब्जियां लगाते हैं तो आप एक पंक्ति को कुदाल या अन्य बगीचे की वस्तु से काटते हैं। आप बीज को यथासंभव समान रूप से छिड़केंगे। फिर आप हाथ से या कैंची से वापस जाएंगे और फिर उन रोपों को काटेंगे या बाहर निकालेंगे जो बहुत करीब हैं। अब, आपको प्रत्येक रूट सब्जी के लिए आवश्यक स्थान की सटीक मात्रा के लिए स्पेसिंग गाइड के साथ जांच करनी होगी। लेकिन एक सुरक्षा उपाय 2 से 4 इंच के बीच कहीं भी होता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि फसल कितनी बड़ी है जब वह पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच गई है।
गमलों में जड़ वाली सब्जियां उगाना और पलाना
प्रकार का कंटेनर - लगभग 12-14 इंच की न्यूनतम गहराई वाला एक कंटेनर चुनें और एक बड़ा फैलाव क्षेत्र उपलब्ध स्थान और आपकी आवश्यकता पर निर्भर करता है, जैसे, आयताकार गहरे कंटेनर। जड़ वाली सब्जियों को ड्रम और बड़े आकार के ग्रो बैग्स में भी उगाया जा सकता है।
प्रचार - गाजर, चुकंदर, मूली और शलजम जैसी नियमित जड़ वाली सब्जियां बीज बोने से ही उगाई जाती हैं। बीजों को सीधे कंटेनरों में बोया जाता है। साथ ही, इन्हें जड़ और अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करके किचन स्क्रैप से फिर से उगाया जा सकता है।
पॉट मिश्रण - सब्जियों को जड़ से उखाड़ने के लिए मिट्टी में भरपूर जगह और वातन की जरूरत होती है। आदर्श पोटिंग मिश्रण 1 भाग बगीचे की मिट्टी, 1 भाग कोको पीट, और 1 भाग वर्मीकम्पोस्टिंग हो सकता है।
उर्वरक - ताजा के अलावा खाद जड़ वाली सब्जियां उगाने से बचना चाहिए। उन्हें कंटेनर के तल पर अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद की एक अतिरिक्त परत की आवश्यकता होती है। पोटाश या तो रासायनिक रूप में या लकड़ी की राख के रूप में दिया जाता है, सहायक होता है और उच्च नाइट्रोजन उर्वरकों को खिलाने से बचता है क्योंकि वे जड़ों के बजाय पत्तेदार विकास को बढ़ावा देते हैं।
धूप - जड़ वाली सब्जियों की फसलों को सर्दियों में पूर्ण सूर्य के प्रकाश (6-8 घंटे) की आवश्यकता होती है, इसलिए अपने कंटेनरों को उसी के अनुसार रखें। कुछ किस्में बाहरी आंशिक छाया में उग सकती हैं।
पौधों की देखभाल - हमेशा किसी भी कीट, कवक और किसी भी अन्य संक्रमण के शुरुआती लक्षणों की तलाश करें। फिर जड़ वाली सब्जियों में इस तरह के संक्रमण के लक्षण दिखाई देने पर उपयुक्त दवाओं का छिड़काव करें।
कटाई - पौधों की प्रजातियों के आधार पर, बढ़ते मौसम के अंत में सब्जियों की जड़ों को गमले से पूरे पौधे के साथ उखाड़ कर काटा जा सकता है। एक पौधा आपको एक बड़ी जड़ वाली सब्जी देता है।
उठी हुई क्यारियों में जड़ वाली सब्जियां लगाने के टिप्स
जड़ वाले वनस्पति पौधे उठे हुए बिस्तरों के लिए एकदम सही हैं। जब आप सब्जियों के पौधे उनकी जड़ों के लिए उगा रहे हैं, तो मिट्टी पर पूर्ण नियंत्रण रखना महत्वपूर्ण है। उठी हुई क्यारियों को आवश्यकताओं के अनुरूप उपयुक्त मिट्टी से भरा जा सकता है; चट्टानों, मिट्टी और मलबे से मुक्त जो जड़ों के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकता है या गलत सब्जियों का कारण बन सकता है।
कुछ जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर, पार्सनिप और शलजम उठे हुए क्यारियों के लिए आदर्श हैं; बस सुनिश्चित करें कि बिस्तर जड़ों के लिए पर्याप्त गहरा है। कुछ सब्जियां उठे हुए बिस्तरों के लिए आदर्श हैं और अन्य कंटेनर हैं चुकंदर, गाजर, फूलगोभी, फ्रेंच बीन्स, लहसुन, सलाद, प्याज, पार्सनिप, मूली, वसंत प्याज, आलू और टमाटर, आदि।
भारत में जड़ वाली सब्जियों की सूची
आलू
आलू को किसी भी प्रकार के कंटेनर, गमले, ग्रोइंग बैग्स और यहां तक कि पॉलीइथाइलीन बैग में भी उगाना संभव है। तल में पर्याप्त जल निकासी छेद वाले बड़े कंटेनर का चयन करें। तापमान मुख्य कारक है जो यह निर्धारित करेगा कि आलू कितनी अच्छी तरह विकसित होगा। 5.2 और 6.4 के बीच मिट्टी के पीएच स्तर में आलू सबसे अच्छे से विकसित होंगे। यदि आपके पास तटस्थ या थोड़ी क्षारीय मिट्टी है, तो आप आलू की फसल को बेहतर बनाने के लिए पीएच स्तर में धीरे-धीरे संशोधन कर सकते हैं।
गाजर
प्रारंभ गाजर वसंत में आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 2-3 सप्ताह पहले बीज। गर्म जलवायु में, पतझड़ और सर्दियों के मौसम में गाजर उगाएं। बगीचे में उगाई गई गाजर स्वाद और बनावट से भरपूर होती है। गाजर उगाने के लिए उचित मिट्टी की तैयारी महत्वपूर्ण है। पतझड़ के मौसम में लगातार फसल के लिए उन्हें वसंत और गर्मियों में रोपें।
शलगम
पूर्ण सूर्य में एक स्थान चुनें और बढ़ती बीट के लिए अपनी मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से तैयार करें। वसंत में चुकंदर लगाना शुरू करें, गर्मियों में तापमान के गर्म होने से बचें, और देर से गर्मियों या पतझड़ के मौसम में फिर से रोपण शुरू करें। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय भागों में, पतझड़, सर्दी और शुरुआती वसंत के मौसम में चुकंदर उगाएं।
आप इसे भी चेक कर सकते हैं: ग्रीनहाउस में जैविक सब्जी की खेती.
चुकंदर लाल, सफेद या पीले रंग के हो सकते हैं और आकार में चपटे से लंबे और बेलनाकार आकार में भिन्न हो सकते हैं। ग्लोब के आकार का, लाल-जड़ वाले प्रकार घर के बगीचे में लोकप्रिय हैं। चुकंदर के शीर्ष विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत हैं, और पौधों की जड़ें विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। शीर्ष को पकाया जा सकता है या साग के रूप में ताजा परोसा जा सकता है; जड़ों को सलाद के लिए चुना जा सकता है या पूरी तरह से पकाया जा सकता है, कटा हुआ या डाइस किया जा सकता है। अनुशंसित चुकंदर की किस्मों में अर्ली वंडर, डेट्रॉइट डार्क रेड, रेड ऐस, लिटिल बॉल, स्वीटहार्ट और रूबी क्वीन शामिल हैं।
अदरक
ऐसे स्थान का चयन करें जहां ठंडी जलवायु में पूर्ण सूर्य और गर्म जलवायु में आंशिक सूर्य प्राप्त हो। अदरक को साल भर पाले से मुक्त जलवायु में उगाएं, पौधों को गर्मी के मौसम के बाद शुरू करें। समशीतोष्ण जलवायु में, अदरक उगाना शुरू करने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है। यह भारत में दूसरी सबसे लोकप्रिय जड़ है जिसका उपयोग a . के रूप में किया जाता है मसाला और लोक चिकित्सा। अदरक जिंजीबेरेसी के परिवार से संबंधित है, भारत दुनिया में अदरक मसाले का सबसे बड़ा उत्पादक है।
प्याज़
प्याज जड़ वाले सब्जी पौधे की एक लोकप्रिय किस्म है, जिसका उपयोग भारत में लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है। आम तौर पर, प्याज को बीज, प्रत्यारोपण या सेट से उगाया जा सकता है। जब आप प्रत्यारोपण या सेट का उपयोग करते हैं तो प्याज की किस्मों का चुनाव बहुत सीमित होता है। लाल, सफेद, या मानक पीले प्याज की किस्में उपलब्ध हैं। प्याज की किस्मों के उदाहरण हैं (पीला) रॉकेट, सिमको और गोल्डन कैस्केड; (लाल) बेनी का लाल, कारमेन टैंगो, इतालवी लाल टारपीडो; (सफेद) ब्लैंको ड्यूरो, व्हाइट डिलाइट। आप ओवरविन्टर उत्पादन के लिए प्याज की किस्मों जैसे बफ़ेलो, कीप वेल, टॉप कीपर और वाला वाला स्वीट का भी उपयोग कर सकते हैं।
मामले में यदि आप इसे याद करते हैं: ग्रीनहाउस में ब्रोकोली कैसे उगाएं.
मूली
यदि आप तेजी से बढ़ने वाले वनस्पति पौधों की तलाश कर रहे हैं, तो मूली उगाएं। मूली उगाने के लिए एक छोटी बालकनी, छत और यहां तक कि एक खिड़की भी पर्याप्त होती है अगर इसे रोजाना लगभग 5 से 6 घंटे सीधी धूप मिल रही हो। वसंत, देर से गर्मियों और पतझड़ के मौसम में मूली उगाएं। पहली अपेक्षित ठंढ से कुछ सप्ताह पहले तक मूली के बीज बोते रहें। इसके अलावा, कुछ हैं मूली सर्दियों में उगाने के लिए उपलब्ध किस्में। मिट्टी को समान रूप से नम रखें। नहीं तो मूली की जड़ें सख्त और रेशेदार हो जाएंगी।
शलजम और रुतबागस
शलजम जड़ फसलें हैं जो से संबंधित हैं सरसों परिवार। आम तौर पर, निकट से संबंधित रुतबागा (स्वीड शलजम के रूप में भी जाना जाता है) की तुलना में बगीचों में शलजम अधिक आम हैं। हालांकि प्रत्येक के सफेद और पीले रंग के रूप होते हैं, अधिकांश शलजम सफेद मांस वाले होते हैं, और अधिकांश रुतबाग पीले रंग के होते हैं। कुछ अनुशंसित शलजम की किस्में पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब और टोक्यो क्रॉस हाइब्रिड हैं। अनुशंसित रुतबागा पौधे की किस्म अमेरिकन पर्पल है।
शकरकंद
शकरकंद की बेल एक लता है लेकिन आप इसे एक पर्वतारोही के रूप में प्रशिक्षित कर सकते हैं और ऊर्ध्वाधर स्थान का लाभ उठा सकते हैं। अनुशंसित शकरकंद की किस्में सेंटेनियल, मैरीलैंड गोल्डन और ओरलिस हैं। एक कंटेनर में शकरकंद उगाने के लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। जब तापमान 15ºC से ऊपर रहने लगे तो रोपण शुरू करें। शकरकंद को लगातार गर्मी और नमी की जरूरत होती है, इसलिए गहराई से और नियमित रूप से पानी दें।