समुद्र तल से 700 मीटर ऊपर अब्रूज़ो क्षेत्र में पियाना डेल फुकिनो में पालक की फसल अप्रैल के अंत में शुरू हुई थी।
“हमने पिछले सीज़न की तुलना में लगभग दस दिन बाद शुरू किया, अप्रैल में ठंढ के कारण। हालाँकि, गुणवत्ता अब तक अच्छी रही है और हम इसके बारे में शिकायत नहीं कर सकते। मध्य/अप्रैल के अंत से नवंबर की शुरुआत तक हम आम तौर पर तीन बार फसल काटते हैं," मारियो लुइगी और फैब्रिजियो रिपाल्डी ने कहा, ल'अक्विला प्रांत में लुको देई मार्सी में फ्रेटेली रिपाल्डी के मालिक।
Fratelli Ripaldi ने 1980 के दशक की शुरुआत में आलू की खेती के साथ बागवानी में अपनी गतिविधि शुरू की। चूंकि मारियो और फैब्रिजियो कंपनी चला रहे हैं, इसलिए उनके बिना राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों की कल्पना करना असंभव है, खासकर जब पालक की बात आती है। पालक के अलावा, वे फूलगोभी, रेडिकियो, सेवॉय गोभी, ब्रोकोली, विभिन्न प्रकार के सलाद, आलू और गोभी उगाते हैं।
“हमारी कंपनी के पास लगभग 250 हेक्टेयर भूमि है, जिसमें से लगभग 60% पालक उगाने के लिए उपयोग की जाती है। गंतव्य चैनल के आधार पर इस फसल को बक्सों में पैक किया जाता है या ढीले उत्पाद के रूप में बेचा जाता है। हम मुख्य रूप से खुदरा विक्रेताओं और इटली और विदेशों में मुख्य सुपरमार्केट के साथ काम करते हैं। चालीस प्रतिशत प्रसंस्करण उद्योगों और 60% ताजा बाजारों तक पहुँचता है, ”प्रबंधक रिकार्डो सिग्नो ने कहा।
“हमारी फसलों का एक हिस्सा विदेशी बाजार के लिए नियत है। हम मुख्य रूप से स्पेन, जर्मनी, नीदरलैंड, यूनाइटेड किंगडम और बाल्टिक राज्यों को पालक और फूलगोभी निर्यात करते हैं।
“पालक को एक समृद्ध प्रारंभिक निषेचन की आवश्यकता होती है, उसके बाद एक अच्छी बीज की तैयारी की जाती है, ताकि फसल के चरण में भी पालक की कटाई सजातीय तरीके से की जा सके। कटाई 03:00 और 09:00 के बीच होती है और इसे यंत्रवत् किया जाता है। पालक की कटाई के बाद, इसे बाजार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पैकेजिंग के लिए नियत फसल को 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है और इसकी शेल्फ लाइफ कई दिनों तक होती है।
“अब तक, बिक्री धीमी है। हम अभी भी सीजन की शुरुआत में हैं, लेकिन मई के अंत से हम पूरी क्षमता से दौड़ेंगे। पालक के संबंध में बाजार अभी भी थोड़ा हिचकिचा रहा है, लेकिन मांग की मात्रा के मामले में हम ऊपर की ओर रुझान देखना शुरू कर रहे हैं, ”सिग्नो ने कहा।
पैकेजिंग के बारे में “हमारी सभी फ़सलों को मुख्य रूप से प्लास्टिक के क्रेटों में ले जाया जाता है। हालांकि, ताजा बाजारों में हम लकड़ी की पैकेजिंग की ओर रुझान देख रहे हैं। प्रत्येक गंतव्य की अपनी विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं, लेकिन हमने देखा है कि, विशेष रूप से उत्तरी इटली में, लकड़ी के टोकरे की मांग है, ”सिग्नो ने निष्कर्ष निकाला।
अधिक जानकारी के लिए:
मारियो लुइगी और फैब्रीज़ियो रिपल्डिक
www.ripaldi.it