कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है, लेकिन खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के उच्च स्तर से हृदय रोग और स्ट्रोक हो सकता है। प्रोसेस्ड और फास्ट फूड से अस्वास्थ्यकर वसा का सेवन करने से एलडीएल बढ़ सकता है, यही कारण है कि ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इस लेख में हम कुछ सुपरफूड्स के बारे में चर्चा करेंगे जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
एवोकाडोस: मोनोअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर, विटामिन सी और ई से भरपूर, एवोकाडो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। वे लौरेसी परिवार से भी संबंधित हैं, जो अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।
फलियां: बीन्स, मटर और दालें प्रोटीन, फाइबर और खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि 100 ग्राम फलियां खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर 6.6mg/dl तक कम हो सकता है।
मार्जरीन: पशु वसा से बने पारंपरिक मार्जरीन के विपरीत, मकई, सोया और कुसुम के तेल से बने सब्जी आधारित मार्जरीन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
लहसुन: लहसुन में एलिसिन होता है, एक यौगिक जो हमारे शरीर में एलडीएल के उत्पादन को रोकता है। कच्चे या पके हुए लहसुन का नियमित रूप से सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम किया जा सकता है।
वनस्पति तेल: सूरजमुखी, कैनोला और कुसुम के तेल में अस्वास्थ्यकर वसा का स्तर कम होता है और घी के लिए बढ़िया विकल्प हैं। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाने वाला जैतून का तेल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी कारगर है।
साबुत अनाज और जौ: साबुत अनाज, जौ और ज्वार का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद कर सकता है।
सोयाबीन: सोयाबीन isoflavones, पौधों पर आधारित रसायनों से भरपूर होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। रोजाना 25% सोया प्रोटीन का सेवन करने से एलडीएल को 5% से 6% तक कम किया जा सकता है।