मोल्दोवन सब्जियां और फल शायद ही कभी सुपरमार्केट में पाए जाते हैं, लेकिन वे अभी भी बाजार में उपलब्ध हैं। फोटो: मोल्दोवा.ट्रैवेल
मौसम के चरम पर, मोल्दोवन की दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर बहुत सारे फल और सब्जियां हैं। हम पीढ़ियों से विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाने और मिठाई के लिए फल खाने के आदी रहे हैं। इसके लिए देश में इतने सारे उत्पाद उगाए जाते हैं। केवल अब आप उसे शायद ही कभी दुकानों में देखते हैं, यहाँ तक कि मौसम में भी। एक बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखला के एक कर्मचारी ने केपी को स्थानीय और विदेशी सब्जियों और फलों को खरीदने और बेचने के रहस्यों के बारे में बताया।
हम समझते हैं कि अब "सस्ता" शब्द ईशनिंदा लगता है, लेकिन फिर भी, यह तथ्य कि स्थानीय उत्पादकों से संपर्क करने की तुलना में अर्जेंटीना से समुद्र के पार से डिल लाना अधिक किफायती है, सुपरमार्केट और बाजार की कीमतों की तुलना करते समय स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
नहीं, मोल्दोवन किसानों के खिलाफ सुपरमार्केट सेट नहीं हैं। यह सिर्फ इतना है कि कृषि उत्पादों के मोल्दोवन उत्पादक अनुबंध के तहत सभी शर्तों को पूरा करते हुए अपने उत्पादों को विदेश ले जाना पसंद करते हैं। मोल्दोवा में, वे ऐसा करने के लिए तैयार नहीं हैं।
मोल्दोवन क्षेत्रों के किसानों से लेने की तुलना में विदेशों से एक गाजर या एवोकैडो लाना भी उतना ही सुविधाजनक है। अक्सर स्थानीय लोगों को परेशानी होती है। उदाहरण के लिए, हमने बार-बार अरुगुला के मोल्दोवन निर्माता के खिलाफ दावे किए हैं। आपूर्तिकर्ता, काफी बेशर्मी से, वजन बढ़ाने के लिए पत्ते नहीं, बल्कि नंगे, खुरदुरे तनों को साग के पैकेज में डालता है। खरीदार हमसे झगड़ते हैं, हमने आपूर्तिकर्ता को कई बार चेतावनी दी, और फिर इतालवी अरुगुला की खरीद बढ़ाने का निर्णय लिया गया। और, अजीब तरह से पर्याप्त, मोल्दोवन के विपरीत, यह हमेशा ताजा होता है।
खराब होने वाले उत्पादों की बिक्री पर सुपरमार्केट को नुकसान होता है। सब्जियों और फलों को अपनी उपस्थिति खोने पर अलमारियों से निकालना पड़ता है। मोल्दोवन के निर्माता या तो अपने उत्पादों को ठीक से इकट्ठा करना या स्टोर करना नहीं जानते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से खराब होते हैं।
लेकिन आयातित सब्जियां और फल सुंदर, पैक किए गए और भंडारण के अधीन आते हैं। माल के साथ विदेश में क्या किया जाता है, यह आमतौर पर आपूर्तिकर्ताओं का रहस्य होता है। मोल्दोवन "क्रीम" के साथ एक गंदे बॉक्स में घूमने के बजाय, पूरे और बिना क्षतिग्रस्त फलों को चुनने के बजाय, ग्रीस से लाए गए टमाटर का एक बॉक्स चुनना हमेशा सुखद होता है।
अब उन्होंने मौसम में एक मौका लिया - वे मोल्डावियन आड़ू लाए, लेकिन उनकी नाजुक त्वचा ने हमारे लिए सब कुछ खराब कर दिया। फल बहुत जल्दी प्रेजेंटेबल लगने बंद हो गए। खरीदारों ने उन्हें छांटा और बक्सों में लपेट दिया। हां, मोल्दोवन आड़ू अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें बेचना बहुत मुश्किल होता है। एक पेड़ के नीचे एक गांव में एक मोल्दोवन एक हिट या थोड़ा सड़ा हुआ आड़ू उठाएगा और उसे खाएगा, जबकि सुपरमार्केट में वही व्यक्ति केवल सही फल खरीदना चाहेगा।
हालांकि खरीदार कृषि उत्पादों के बहुत शौकीन हैं, इसलिए सब्जियों और फलों को तथाकथित "फार्म लेआउट" में बेहतर तरीके से बेचा जाता है, जब फलों को पैक करने के बजाय ढेर कर दिया जाता है।
90 के दशक में एक ऐसा किस्सा था, जो आज भी हमारे देश की फल-सब्जी मंडी का हाल बयां करता है।
पहली बार, यूएसएसआर का एक मूल निवासी विदेश में एक किराने की दुकान में प्रवेश करता है और पूछता है:
- और आपको पहली स्ट्रॉबेरी कब मिलती है?
वे उसे उत्तर देते हैं:
- सुबह 6 बजे।
उस समय, यूएसएसआर में रहने वाले सभी लोग जोर से हँसे, क्योंकि स्ट्रॉबेरी पूरे वर्ष दुकानों में हर दिन सुबह काउंटर पर नहीं हो सकती। देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा होता है। खाया, काल।
लेकिन अगर आप सही रिटेल स्थापित करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी मोल्दोवन सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी मिल सकती है, हालांकि, कच्चा लोहा पुल की कीमत पर, जैसा कि वे कहते हैं।
तो एक और कारण है कि स्टोर सब्जियों और फलों का आयात करना पसंद करते हैं, वह है आपूर्ति में उनकी निरंतरता। मोल्दोवा, निश्चित रूप से अब गरीब हो रहा है, लेकिन अभी भी स्ट्रॉबेरी प्रेमी हैं जो बेरीज के 200 ग्राम बॉक्स के लिए 300 ली का भुगतान करने के लिए तैयार हैं और इससे भी अधिक।
सब्जियों और फलों के आयातक के पास माल का एक अटूट स्रोत है, ठीक है, अप्रत्याशित घटना को छोड़कर, जैसा कि लॉकडाउन या सैन्य अभियानों के दौरान होता है, लेकिन इससे भी आपूर्ति प्रभावित नहीं हुई।
बड़े पैमाने पर, सुपरमार्केट खुदरा विक्रेताओं और ग्राहकों दोनों के लिए एक लाभदायक व्यवसाय चलाने की कोशिश कर रहे हैं, और यहां कोई साजिश नहीं है।