कोस्टा रिका में करीब 43,000 कॉफी किसान हैं। कृषि मंत्रालय के अनुसार, कोटो ब्रूस के दक्षिणी क्षेत्र में कॉफी उत्पादन, जहां किसानों की स्थिति विशेष रूप से चिंताजनक है, पिछले 50 वर्षों में बदलते अर्थशास्त्र और जलवायु के परिणामस्वरूप 15% तक गिर गया है।
जिले के 4,000 कॉफी किसानों में से अधिकांश पांच हेक्टेयर से कम पर उत्पादन करते हैं, और स्थानीय अर्थव्यवस्था - साथ ही साथ पनामा के नगाबे-बगले स्वदेशी समुदायों के हजारों मौसमी कार्यकर्ता - अपनी आय के प्राथमिक स्रोत के रूप में कॉफी पर निर्भर हैं। परंतु Coffea अरेबिकके प्रति संवेदनशीलता तापमान में परिवर्तन, वर्षा, कीट और रोग इसे बड़े जोखिम में डालें। किसान पहले से ही जलवायु परिवर्तन के प्रभावों का सामना कर रहे हैं, जैसे कि उनकी फसलों में फंगल रोगों का प्रसार और अनियमित फूल चक्र।
जलवायु प्रभाव ही एकमात्र खतरा नहीं है जिसका किसानों को सामना करना पड़ता है। कोस्टा रिका, कोलम्बिया, ग्वाटेमाला और अन्य जगहों पर, वैश्विक कीमतों में गिरावट से छोटे-छोटे कॉफी किसानों के लिए व्यवसाय में बने रहना कठिन हो रहा है। जैसे-जैसे कॉफी की मांग बढ़ी, एशियाई बाजारों द्वारा संचालित, उत्पादन का विस्तार हो रहा है - अक्सर उन जगहों पर जहां श्रम और कृषि इनपुट सस्ते होते हैं। कोस्टा रिका के बाहर के उत्पादक भी कम खर्चीली, कम गुणवत्ता वाली कॉफी किस्म का अधिक उत्पादन कर रहे हैं रोबस्टा. अगस्त 2018 में, प्रति पाउंड कॉफी की कीमत $ 1 से नीचे आ गई, जो कि दुनिया भर के अधिकांश किसानों के लिए भी तोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालांकि यह हालिया गिरावट विशेष रूप से गंभीर थी, कॉफी बाजार में परिवर्तनशीलता नई नहीं है और आपूर्ति श्रृंखला में किसानों को लगातार अधिक नुकसान पहुंचाती है।
जलवायु परिवर्तन के अतिरिक्त दबाव के साथ, अनुकूलन के लिए वृद्धिशील उपाय पर्याप्त नहीं हैं। कोटो ब्रूस में उद्यमी किसानों का एक छोटा समूह अपने भविष्य की सुरक्षा के लिए नए समाधान खोजने के लिए कड़ी मेहनत कर रहा है - और वे इस नए युग में कॉफी किसान होने का अर्थ बदल रहे हैं।
सामूहिक शक्ति किसानों को जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार करने में मदद करती है
कोटो ब्रूस में 44 वर्षीय किसान अरमांडो नवारो कहते हैं, "कॉफ़ी उत्पादक होने के सार की रक्षा करना महत्वपूर्ण है, लेकिन व्यापार की मेज पर बैठने में भी सक्षम होना चाहिए।"
नवारो 10 किसानों के एक समूह का नेतृत्व करते हैं, जिन्हें एक्सपोर्टैसिओनेस अरोमास कॉफी कहा जाता है, जो अपनी उद्यमशीलता और नवाचार के लिए बाहर खड़े हैं। कॉफी की खेती के सामने आने वाले खतरों के नए समाधान खोजने के लिए अपने सामान्य उत्साह से एक साथ लाए गए, किसानों ने पांच साल पहले एक संघ का गठन किया था। वे अपने मंच का लाभ उठा रहे हैं जहां जाने के लिए कोटो ब्रूस में कुछ कॉफी किसान पहले गए हैं, और सरकारी और निजी कंपनियों के साथ उपन्यास गठबंधन बना रहे हैं। उनकी उपलब्धियों में एक स्थानीय कॉफी प्रसंस्करण संयंत्र बनाने के लिए एक सार्वजनिक-निजी परियोजना, उर्वरक जैसे कृषि आदानों के लिए थोक मूल्यों तक पहुंच, अच्छी सामाजिक और पर्यावरणीय प्रथाओं वाले खेतों के लिए एक प्रमाणन कार्यक्रम और पारस्परिक रूप से लाभप्रद कॉर्पोरेट भागीदारी शामिल हैं।
उर्वरक जैसे उत्पादन इनपुट के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ सामूहिक रूप से बातचीत करने से किसानों की लागत कम रखने में मदद मिलती है। चूंकि वैश्विक स्तर पर कॉफी की कीमतें गिरती हैं, इसलिए व्यवसाय में बने रहने के लिए खेतों पर उत्पादन की लागत का प्रबंधन करना आवश्यक है।
Coto Brus के ग्रीन हिल्स में आधुनिकीकरण और व्यावसायीकरण
कोटो ब्रूस में कुछ कॉफी किसानों के बीच यह मान्यता बढ़ रही है कि उत्पादन का पारंपरिक मॉडल (जिसमें एक किसान अपनी फसल को स्थानीय कॉफी सहकारी या प्रोसेसर के पास ले जाता है, और प्रसंस्करण या विपणन में भाग नहीं लेता है) अब इसके लिए लाभदायक नहीं है। अंतरराष्ट्रीय कॉफी की कीमतों में गिरावट के बीच कई उत्पादक। WRI और कृषि मंत्रालय द्वारा हाल ही में आयोजित एक जलवायु अनुकूलन कार्यशाला के दौरान, एक उभरती हुई आधुनिकीकरण प्रवृत्ति ने एक महत्वपूर्ण अनुकूलन उपाय के रूप में रुचि और ध्यान आकर्षित किया।
Exportaciones Aromas Coffee के किसान जानते हैं कि कॉफी में बने रहने के लिए व्यावसायीकरण महत्वपूर्ण है। इसका मतलब है कि निर्यातकों, खरीदारों और उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के अतिरिक्त मूल्य के बारे में सीधे संवाद करना, स्थायी पर्यावरण और सामाजिक प्रथाओं को पेश करना और प्रत्येक किसान के उत्पाद की पहचान सुनिश्चित करना।
कॉफी निर्यातक कंपनी कैफिन्टर के साथ किसानों की साझेदारी ने उन्हें पानी बचाने के लिए ड्रिप सिंचाई शुरू करने में मदद की है और अधिक जलवायु लचीलापन या मांग में स्वाद प्रोफाइल जैसे विशेष गुणों के साथ नई कॉफी किस्मों को आजमाने में मदद की है।
उनका नया प्रसंस्करण संयंत्र, कोस्टा रिका में एक छोटे, स्वतंत्र समूह द्वारा संचालित अपनी तरह का पहला, कोटो ब्रूस में चल रहे परिवर्तनों का एक आदर्श अवतार है। संयंत्र प्रत्येक किसान को अपनी कॉफी को अलग से संसाधित करने, निर्यातकों को नमूने भेजने और खरीदारों के साथ सीधे बातचीत करने की अनुमति देता है। अलग-अलग खेतों में कॉफी के बैचों का पता लगाना, और बिचौलियों को खत्म करना, किसानों को उनकी कॉफी की गुणवत्ता और उनकी व्यक्तिगत स्थायी प्रथाओं के आधार पर उच्च मूल्य प्राप्त करने की अनुमति देता है।
"मुझे अपने खेत से प्यार है," 31 वर्षीय किसान और सामूहिक सदस्य लाइनकेल ज़मोरा ने साझा किया। "यह बहुत नेक है। जो करने की जरूरत है, वह है खुद को अनुकूलित करना, यह देखना कि उत्पादन और व्यावसायीकरण के लिए सबसे अच्छे विकल्प क्या हैं। इसका विचार तैयार उत्पादों को ट्रेस करने की क्षमता के साथ निर्यात करना है, और यह कि जापान में एक उपभोक्ता अपने फोन पर एक लिंक के माध्यम से देख सकता है कि वह कॉफी कहां से आई है, ताकि वे इसके पर्यावरणीय और सामाजिक प्रभाव के बारे में जान सकें।
यह अतिरिक्त आय सुरक्षा जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति किसानों के लचीलेपन को बढ़ाने में मदद करती है, जो फसलों को नुकसान पहुंचा सकती है और आगे मुनाफे में खा सकती है। इन किसानों के लिए, मुनाफे में सुधार करना और कठिन समय के लिए आर्थिक बफर बनाना - चाहे वह तेजी से अप्रत्याशित वर्षा हो, तापमान चरम सीमा हो या कीटों का प्रसार - आवश्यक है।
सतत कॉफी की खेती से पूरे समुदाय को लाभ होता है
कोस्टा रिका में कई लोग इस आशंका को साझा करते हैं कि पारंपरिक कॉफी की खेती अब व्यवहार्य नहीं है। युवा बड़े पैमाने पर कॉफी की खेती छोड़ रहे हैं और ग्रामीण समुदाय शहरों की ओर पलायन कर रहे हैं। Coto Brus किसानों की नई प्रथाएं कॉफी की खेती को नई परिस्थितियों के अनुकूल बनाने और ऐसे व्यवसाय मॉडल बनाने का एक ठोस प्रयास है जो अनिश्चित भविष्य में भी किसान परिवारों और समुदायों को बनाए रखेंगे।
अपने खेतों की लाभप्रदता में सुधार करना ही एकमात्र चालक नहीं है। एक्सपोर्टैसिओनेस अरोमास कॉफी के सदस्य और जिले के अन्य किसान अक्सर टिकाऊ प्रथाओं के लिए सामाजिक और पर्यावरणीय कारणों के बारे में बात करते हैं। जिले के कई किसानों ने एक राष्ट्रीय कार्यक्रम के माध्यम से अपने खेतों को प्रमाणित किया है प्रोग्राम बांदेरा अज़ील इकोलोगिका. कार्यक्रम विभिन्न प्रकार के पेड़ों की छाया में कॉफी उगाने के लिए प्रोत्साहित करता है (जैव विविधता में सुधार, क्षरण को रोकने, नाइट्रोजन को ठीक करने और जल स्रोतों की रक्षा करने के लिए), उर्वरक इनपुट को अनुकूलित करने और मिट्टी की रक्षा करने के लिए मिट्टी विश्लेषण का उपयोग करें, अपने खेतों पर उत्पन्न कचरे को रीसायकल करें, और अधिक।
छाया में उगाई जाने वाली कॉफी की पंक्तियों के बीच, ज़मोरा बताते हैं, “कई लोग हैं जो खेत के लिए मेरे फैसलों पर निर्भर हैं। स्वदेशी समुदाय इस अर्थव्यवस्था पर काफी हद तक निर्भर हैं। यह सिर्फ मेरे परिवार की बात नहीं है। आपको जागरूक होना होगा और सामाजिक जिम्मेदारी के बारे में सोचना होगा। दिन के अंत में, हम इस दुनिया से बेहतर छोड़ने के लिए रेत के अपने छोटे से दाने को जोड़ना चाहते हैं।
जलवायु परिवर्तन के लिए कृषि को अपनाने के लिए सभी की भागीदारी की आवश्यकता है
Exportaciones Aromas Coffee जैसे समूह क्षमता-निर्माण, संसाधनों और कोस्टा रिका द्वारा प्रदान किए जाने वाले प्रमुख संस्थानों तक पहुंच के बिना इतने सफल नहीं होंगे। समूह के नए प्रसंस्करण संयंत्र में हुई जलवायु अनुकूलन कार्यशाला में, किसानों ने कोस्टा रिका के कॉफी क्षेत्र में शामिल कई खिलाड़ियों का वर्णन किया। वित्त संस्थानों से लेकर कॉफी शोधकर्ताओं तक, और गैर सरकारी संगठनों से लेकर कृषिविदों और सरकारी योजनाकारों तक, उपलब्ध समर्थन किसानों के लिए नए उत्पादन मार्गों पर कदम रखने के लिए एक बहुत बड़ी संपत्ति है। उदाहरण के लिए, ग्रामीण विकास संस्थान, कोस्टा रिकान डेवलपमेंट बैंक और फंडेकोऑपरेशियन, किसानों को अनुदान और कम-क्रेडिट ऋण प्रदान करते हैं। राष्ट्रीय कॉफी संस्थान (आईसीएएफई) कम लागत वाली कॉफी के पौधे, कीटों और बीमारियों के लिए पूर्व चेतावनी अलर्ट प्रदान करता है और क्षेत्र में कॉफी की नई किस्मों का परीक्षण करता है। कृषि मंत्रालय, देश भर में अपने विस्तार एजेंटों के साथ, किसानों को अमूल्य प्रशिक्षण और तकनीकी सहायता प्रदान करता है।
जलवायु परिवर्तन और अन्य चुनौतियों का सामना करते हुए, सरकार, व्यवसाय और नागरिक समाज में एक साथ काम करना. सहयोग नवाचार और उद्यमिता के लिए जगह प्रदान कर सकता है, और नई और पुरानी दोनों पीढ़ियों को फलने-फूलने की अनुमति दे सकता है।
"यह हमारे लिए स्पष्ट नहीं है कि 2030 में क्या होने वाला है," नवारो ने कहा। "हम जो सबसे अच्छा कर सकते हैं वह है अच्छी प्रथाओं को जारी रखना: नई [कॉफी] किस्मों को अपनाना, संरक्षण के क्षेत्र में कार्रवाई करना। ऐसी कई चीजें हैं जो की जा सकती हैं और हम यही कर रहे हैं।"
कोस्टा रिका के कॉफी क्षेत्र में डब्ल्यूआरआई का शोध और हालिया कार्यशाला जर्मनी के आर्थिक सहयोग और विकास संघीय मंत्रालय (बीएमजेड) के समर्थन से संभव हुई।
संपादक का नोट, 9/26/19: इस ब्लॉग के पिछले संस्करण में कहा गया है कि Coto Brus में कॉफी किसान संघ के 16 सदस्य हैं और इसे Centro Agricola Cantonal कहा जाता है। हमने यह इंगित करने के लिए ब्लॉग को सही किया है कि समूह में 10 औपचारिक सदस्य हैं (सितंबर 2019 तक), और इसे Exportaciones Aromas Coffee कहा जाता है। हमें त्रुटि का खेद है।
एक स्रोत: https://www.wri.org