जैसे-जैसे मनुष्य विकसित हुआ, हमने समस्याओं को हल करने के लिए उपकरणों का उपयोग करने की क्षमता विकसित की। यह मानवता का एक पहलू है जिसे दार्शनिक "होमो फैबर" कहते हैं। बाधाओं को दूर करने के लिए रचनात्मकता का उपयोग करने की यह क्षमता एक विश्वव्यापी घटना है, जैसा कि फ्रेश कट का यह मुद्दा प्रदर्शित करता है।
सबसे पहले, हम एक नई सुविधा लॉन्च करते हैं जो नवाचार पर केंद्रित है, जिसे "कटिंग एज" कहा जाता है, हमने नवीनतम शोध निष्कर्षों और समस्याओं से निपटने के नए तरीकों का वर्णन करने के लिए ताजा कट उद्योग कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करने वाले योगदानकर्ताओं का एक पैनल इकट्ठा किया है। प्रारंभिक "अत्याधुनिक" जेफ ब्रैंडेनबर्ग द्वारा है जेएसबी समूह. वह संशोधित वातावरण पैकेजिंग के विज्ञान का वर्णन करता है और इसका उपयोग शेल्फ जीवन को बढ़ाने और ताजा-कट उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए कैसे किया जा सकता है।
हमारी कवर स्टोरी में पढ़ें कैसे वैनमार्क उपकरण ताजा उपज को हाइड्रोकटिंग में प्रगति कर रहा है, और यह प्रथा कैसे शुरू हुई जब एक उद्योग के अग्रणी ने आग की नली, आलू और कुछ चाकू के साथ प्रयोग करने का फैसला किया।
ऑस्ट्रेलिया में बहुत सारे ताजा-कट विकास हैं, जिनमें शामिल हैं at तिपाई किसान समूह. व्यवसाय छोटे से शुरू हुआ, लेकिन सूखे की स्थिति का सामना करने और बाजार की मांग को विकसित करने के लिए अपनी उत्पाद लाइन को समायोजित करने की क्षमता के माध्यम से विकसित हुआ है।
एक इज़राइली कंपनी का मानना है कि उसने खेत या बाग से उपभोक्ता के घर तक पूरी तरह से पता लगाने की समस्या का समाधान ढूंढ लिया है। द्वारा Xsense तकनीकों के बारे में अधिक जानें BT9.
RSI यूनाइटेड फ्रेश डैन वाचे के कॉलम में इतालवी उपकरण निर्माता एबीएल के लुका असकारी के साथ एक साक्षात्कार है। वह दो अद्वितीय बाजारों, उत्तरी अमेरिका और यूरोप की सेवा के लिए नए प्रकार के उपकरणों की बढ़ती मांग को देखता है।
खाद्य सुरक्षा एक ऐसा क्षेत्र है जिसके लिए उद्योग द्वारा जुटाए जा सकने वाले सभी नवाचारों की आवश्यकता होती है। में नवीनतम विकास देखें खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम और अन्य खाद्य सुरक्षा समाधान।
आप हमें किन मुद्दों को कवर करना चाहेंगे? अपने व्यवसाय को चमकदार बनाने में मदद के लिए आप किन नवाचारों की तलाश कर रहे हैं? मुझे एक पंक्ति में छोड़ दो ldean@greatamericanpublish.com और हम आपके सुझाव पर अमल करेंगे।