प्रजनन कंपनी द्वारा आयोजित प्याज अध्ययन यात्रा के अंतर्राष्ट्रीय प्रतिभागी हज़ेरा, प्याज प्रोसेसर का दौरा किया गिल्स प्याज. कैलिफ़ोर्निया स्थित कंपनी ऑक्सनार्ड अमेरिकी खुदरा, उद्योग और खाद्य सेवा के लिए कम से कम 500 टन छिलके वाले और कटे हुए प्याज उत्पादों का उत्पादन करती है।
प्रसंस्करण कंपनी गिल्स प्याज 1982 में खेती कंपनी रियो फार्म से उत्पन्न हुई। यह खेती कंपनी, अपने 7,000 हेक्टेयर पालक, (रोमेन) लेट्यूस, अजवाइन, ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, बेल मिर्च और टमाटर के साथ, सबसे बड़े सब्जी उत्पादकों से संबंधित है। पश्चिम,' एक समाचार विज्ञप्ति के अनुसार। प्याज की खेती में फ्रेस्नो, इंपीरियल, केर्न और मोंटेरे में साल भर की खेती के साथ लगभग 1,200 हेक्टेयर है।
वर्षों से, समस्या प्याज की बर्बादी थी, क्योंकि तीस प्रतिशत से अधिक विशाल प्याज अंतिम उत्पाद में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। डेविड और स्टीव गिल की कंपनी ने इसका हल निकाल लिया है। छोड़े गए प्याज के रस को बिजली में बदला जाएगा। लुगदी को मवेशी चारा नामित किया गया है, और कैलिफोर्निया में सूखे के कारण घास की कमी के कारण, इसकी मांग भी बड़ी है।
गिल्स प्याज कारखाने में छीलने वाली मशीनों की आपूर्ति डोफ्रा/एफटीएनओएन द्वारा की गई थी, और इस प्रकार डच मूल की।
"हम उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करते हैं, और हमारे प्रीमियम उत्पाद के लिए सामान्य से अधिक कीमत मांगते हैं," संस्थापक और प्रबंधक स्टीव गिल ने अंतरराष्ट्रीय अध्ययन समूह को बताया।
सुरक्षा और उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी के साथ-साथ अपने CO2 पदचिह्न को कम करने की इस रणनीति के हिस्से के रूप में, गिल्स प्याज ने 2009 में 'शून्य अपशिष्ट' के महत्वाकांक्षी उद्देश्य की शुरुआत की। तब से कचरे से प्याज के रस को बायोगैस में परिवर्तित किया जाता है। अल्ट्रा-क्लीन बिजली के लिए 'एडवांस्ड एनर्जी रिकवरी सिस्टम' जो फैक्ट्री को उसकी सभी बिजली की जरूरतों को पूरा करता है। इस निवेश की लागत 11 मिलियन डॉलर से कम नहीं है, कंपनी ने कहा।