के लिए एक गाइड बढ़ती विरासत सब्जियां
हिरलूम सब्जियां हमेशा खुले परागित होती हैं और इसका मतलब है कि वे मनुष्यों की मदद के बिना कीड़ों या हवा से परागित होती हैं। वे अब तक ज्ञात कुछ बेहतरीन सब्जियां हो सकती हैं। अद्वितीय रंग या एक निश्चित आकार के कारण हीरलूम के बीज एकत्र करें वनस्पति या उत्पादन। एक विरासत के रूप में अर्हता प्राप्त करने के लिए, बीज निकाले जाते हैं और फिर प्रत्येक वर्ष एक विशेष फसल के पौधों से कम से कम 50 वर्षों तक संरक्षित किए जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए पौधे को अलग और अन्य समान पौधों से अलग रखा गया है परागन केवल आबादी के भीतर। की प्रक्रिया परागन हवा, पक्षियों, या कीड़ों जैसे प्राकृतिक तंत्रों के साथ होता है। इस प्रकार के परागण को खुले परागण के रूप में जाना जाता है। हिरलूम सब्जी के बीज केवल खुले परागण वाले पौधों से ही काटे जाते हैं।
हिरलूम सब्जियों को कई तरह से परिभाषित किया जाता है। कई माली हीरलूम सब्जियां उगाते हैं जिनका स्वाद बेहतर होता है। इन सब्जियों को कई पीढ़ियों से स्वाद के लिए चुना गया है, जो उन किस्मों की तुलना में स्वादिष्ट हैं जिन्हें शिपिंग में आसानी के लिए चुना गया है।
विरासत सब्जियां उगाने के लिए एक गाइड, युक्तियाँ, विचार, तकनीक और रहस्य
हिरलूम और हाइब्रिड सब्जियों के बीच अंतर
हिरलूम सब्जियां उगाने का मतलब है कि इनमें से बीज खुले परागित हैं; इसलिए, प्रत्येक विशेष किस्म की एक विशेषता साल-दर-साल ठीक होती जाती है। हिरलूम सब्जियां सदियों से अपने वांछनीय लक्षणों के लिए उगाई जाने वाली पारंपरिक किस्में हैं।
हाइब्रिड सब्जी के बीज 2 चयनित किस्मों को पार करके बनाए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कभी-कभी जोरदार पौधे होते हैं जो विरासत वाले पौधों की तुलना में अधिक उपज देते हैं। संकर बीज यह है कि यह दो या दो से अधिक किस्मों से बना है ताकि एक नया चर बनाया जा सके जिसमें सभी से चुने हुए लक्षण हों और इसे पार-परागण किया जा सके। संकर सब्जी बीज एक ही प्रजाति के दो दूर और अलग पैतृक वंश की पहली पीढ़ी की संतान हैं।
क्या विरासत बेहतर विकल्प हैं?
हीरलूम सब्जियों में बेहतर स्वाद, सख्त और संकर किस्मों की तुलना में अधिक लचीलापन होता है। पादप प्रजनक स्वाद जैसी जटिल विशेषताओं में उतनी आसानी से हेरफेर नहीं कर सकते, जितनी आसानी से वे आकार और आकार में कर सकते हैं।
हिरलूम बीज गतिशील होते हैं और स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र के अनुकूल होते हैं। वे पारंपरिक प्रजनन विधियों को विकसित करने के लिए जारी रखने के लिए आवश्यक हैं फसलों जो बदलते मौसम के अनुकूल हो सके।
विरासत सब्जियों के लाभ
हीरलूम सब्जियों को उगाने के लाभों में बेहतर स्वाद, रंग, आकार और उत्पादन होता है। कुछ हिरलूम पौधों की किस्मों का पता सैकड़ों साल पहले लगाया जा सकता है। हिरलूम पौधों को न केवल परिवार के पेड़ के माध्यम से पारित किया गया है, बल्कि उन लोगों के पूरे समूह के माध्यम से पारित किया गया है जो अपने सकारात्मक गुणों को पहचानते हैं और बीज को सर्वोत्तम स्वाद से बचाने का विकल्प चुनते हैं। विरासत सब्जियों के सबसे बड़े लाभों में से एक विविध आनुवंशिक आधार को बनाए रखना है ताकि इन महत्वपूर्ण लक्षणों को न खोया जा सके।
सबसे पहले, विरासत बेहतर स्वाद और स्वाद पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। हीरलूम सब्जियां संकर किस्मों की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं। विरासत के बीजों को उगाने का लाभ यह है कि आपको साल दर साल बीज को बचाने की क्षमता होती है और जो बीज ठीक से संरक्षित होते हैं वे हर बार लगाए जाने पर एक ही पौधे का उत्पादन करेंगे। आज इस्तेमाल होने वाले सब्जियों के बीजों को हर वसंत में खरीदना पड़ता है और यह अकेले हीरलूम बीजों को अद्वितीय और वांछनीय बनाता है। उन लोगों के लिए जो वास्तव में आत्मनिर्भर होने का प्रयास कर रहे हैं, विरासत और अन्य खुले परागण करने वाले सब्जियों के बीज एक होना चाहिए। वाणिज्यिक उत्पादक लगातार अधिक फसल पैदावार के लिए जोर दे रहे हैं।
जब प्रजनक वाणिज्यिक के लिए किस्में बनाते हैं खेती, उन्हें उन लक्षणों के लिए चयन करना होगा जो उत्पाद को शेल्फ-स्थिर और समान बनाते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों का होना जरूरी है जो एक ही समय में पकते हैं ताकि उत्पादक कम अवधि के दौरान फसल काट सकें। दुर्भाग्य से, जब आप मोटी त्वचा, टिकाऊपन, उच्च उपज और कम फसल अवधि के लिए चुनते हैं, तो आप कुछ ऐसे गुण खो देते हैं जो सब्जियों को अधिक पौष्टिक बनाते हैं। शेल्फ स्थिरता के लिए प्रजनन का एक अन्य उपोत्पाद स्वाद का नुकसान है। स्वाद मुख्य रूप से सही बढ़ती परिस्थितियों, स्वस्थ मिट्टी और उचित फसल के समय पर निर्भर करता है।
अधिकांश व्यावसायिक फसलें सही जलवायु परिस्थितियों में उगाई जाती हैं, लेकिन मिट्टी समाप्त हो जाती है और कृत्रिम रूप से निषेचित हो जाती है। जबकि फसल के शेल्फ जीवन को संरक्षित करने के लिए तैयार होने से कुछ सप्ताह पहले उपज काटा जाता है, जो चीनी सामग्री को बढ़ाने की प्राकृतिक पकने की विधि की अनुमति नहीं देता है। कई वाणिज्यिक संकर स्वादिष्ट होंगे यदि वे स्थानीय उत्पादकों द्वारा उगाए गए थे क्योंकि उनके पास स्वस्थ विकास की स्थिति होगी।
विरासत सब्जी के बीज का उपयोग क्यों करें?
हिरलूम सब्जी के बीजों को आज के माली कई कारणों से चुनते हैं। बागवान जो हीरलूम सब्जियों के बीजों का उपयोग करते हैं, वे उत्पाद के समृद्ध स्वाद और उच्च पोषण सामग्री की सराहना करते हैं। असामान्य आकार, सुंदर रंग और असाधारण आकार विरासत के बीज के उपयोग पर उत्साह बढ़ाते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले विरासत के बीजों में बीजों के पीढ़ीगत इतिहास का सत्यापन योग्य दस्तावेज होता है। फिर, परंपरा को आगे बढ़ाने के लिए बागवानी आकर्षण और संतुष्टि की भावना पैदा करता है। वनस्पति पौधों की कुछ किस्मों को बनाए रखने में योगदान करने की क्षमता कुछ विरासत बीज बागवानों के लिए आकर्षक है। कृषि जैव विविधता और आनुवंशिक विविधता खुले परागित बागवानी के साथ प्राप्त की जाती है, और विरासत बीज विकास इस लक्ष्य का समर्थन करता है।
हालांकि अधिकांश विरासत बागवानों के लिए, विरासत के बीजों को बचाने के लिए मुख्य रूप से दो मुख्य उद्देश्य हैं जिनमें अधिकांश अन्य कारण शामिल हैं। पहला उन्हें एक असली विरासत किस्म के रूप में संरक्षित करना है और दूसरा उनके बगीचों में एक विरासत किस्म को अपनाना है। बीज से एक विरासत सब्जी किस्म को संरक्षित करने के लिए और लक्ष्य साल-दर-साल एक अनुमानित पौधे प्राप्त करना है। इसे पूरा करने के लिए, हिरलूम किस्मों को परागण खोलने की अनुमति दी जानी चाहिए। यदि क्रॉस-परागण होता है, तो आप जिस किस्म को संरक्षित करने के लिए निर्धारित करते हैं, वह बदल जाएगी और फिर हीरलूम के पौधों को उसी किस्म के अन्य पौधों से दूर कोहनी के कमरे की अनुमति देगा।
आपको बीज से उगाए जा रहे हीरलूम पौधों की आवश्यकताओं का पता लगाना होगा। सुनिश्चित करें कि आप मजबूत स्वस्थ सब्जी पौधों को प्रोत्साहित करने के लिए उचित सहायता प्रदान कर रहे हैं। कमजोर पौधे मजबूत बीज नहीं पैदा करेंगे।
बड़ी संख्या में पौधे उगाना सुनिश्चित करें और कुछ बीज बचाने वाले बीज के लिए दो-तिहाई फसल काटते हैं और जब आप रोपण कर रहे हों तो इसे ध्यान में रखें। कुछ सब्जियों के लिए जैसे सेम, आपकी फसल का एक बड़ा प्रतिशत खाने के बजाय बीज के लिए होगा। हीरलूम सब्जियां उगाने के कई कारण हैं। वे स्थिर होते हैं, अक्सर आपके स्थानीय क्षेत्र के अनुकूल होते हैं, और स्वादिष्ट होते हैं।
स्वाद - कुछ लक्षणों को विकसित करने के लिए संकर सब्जियों के बीजों के प्रजनन के उनके प्रयासों में, सब्जियों का अधिकांश स्वाद खो गया है और विरासत के बीजों के साथ ऐसा नहीं है। हीरलूम सब्जी के बीज का इस्तेमाल करने वाले किसानों को सब्जियों के परिवहन की चिंता नहीं थी। वे स्वाद के लिए स्थानीय रूप से उगाए गए थे।
स्थिरता - एक वर्ष से अगले वर्ष तक संकरों की तुलना में हीरलूम सब्जी के बीज अपनी विशेषताओं में स्थिर रहते हैं। कई विरासत वनस्पति पौधे स्थानीय रोग और कीड़ों के लिए प्रतिरोधी हैं।
पोषण - फसल को अधिक उपज देने के लिए हाइब्रिड सब्जियां उगाई जाती हैं। इससे प्रत्येक पौधे के लिए कम पोषण मूल्य हो सकता है। घर के माली फसल की उपज के बारे में ज्यादा चिंता नहीं करते हैं, इसलिए हीरलूम सब्जियों का अतिरिक्त पोषण मूल्य अधिक उपज देता है।
खर्च कई विरासत बीज बीज रैक पर खरीदने के लिए कम खर्चीले हैं। इससे भी बेहतर, आप मिलने वाली सब्जियों के बीजों को बचा सकते हैं; आपकी लागत शून्य हो जाएगी।
साहस - कई विरासत सब्जियां एक विशेष बगीचे के लिए पूरी तरह से अनुकूल होंगी। स्थानीय किसानों से सब्जी के बीज चुनें और आप निश्चित रूप से उन बीजों को रोपेंगे जो आपके इलाके में अच्छा करते हैं।
बीज की बचत - हिरलूम सब्जियां हवा और मधुमक्खियों द्वारा खुले परागित होती हैं। इसका मतलब है कि आप एक साल से अगले साल तक बीज को बोने के लिए बचा सकते हैं और सब्जियों की समान गुणवत्ता प्राप्त करेंगे।
बीज से हीरलूम सब्जियां उगाना
बीज से हीरलूम सब्जियां उगाना ठीक उसी तरह है जैसे बीज से किसी अन्य सब्जी के पौधे को उगाना। पौधों को किसी अतिरिक्त विशेष देखभाल या ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप असली विरासत सब्जियां प्राप्त करने के लिए विरासत के बीज से शुरुआत कर रहे हैं।
विरासत सब्जी के बीज चुनते समय, पहली चीज जिसे आप बीज पैकेट पर देखना चाहते हैं, वह शब्द "हीरलूम" है, इसे ओपी भी कहा जाता है - "खुला-परागण।"
खुले परागित सब्जियां शुद्ध होती हैं और इसलिए आप उनसे बीजों को बचा सकते हैं (जब तक कि वे टमाटर, बीन्स और मटर आदि जैसी सब्जियों के स्व-परागण वाले प्रकार हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू और स्क्वैश, किसके साथ पार-परागण करेंगे) अन्य किस्में, जो उन्हें और अधिक कठिन बनाती हैं, लेकिन इससे बीजों को बचाना असंभव नहीं है)।
जबकि खुले परागित बीज आवश्यक रूप से विरासत नहीं हैं (क्योंकि उनके पास एक ट्रेस करने योग्य वंश नहीं हो सकता है जो कई पीढ़ियों को उसी तरह से वापस ले जाता है जैसे हीरलूम करते हैं), वे शुद्ध नस्ल हैं कि आप आसानी से विरासत बन सकते हैं क्योंकि आप उनसे बीज बचा सकते हैं।
विरासत सब्जी के बीज की बचत
यदि आप हीरलूम वनस्पति पौधे उगाते हैं, तो आप लगभग निश्चित रूप से बीज को बचा लेंगे। बहुत से लोग यह भी महसूस करते हैं कि उनके बीज को बचाने से उन्हें विकास और पुनर्जनन की पूरी प्रक्रिया से अधिक जुड़ाव मिलता है।
कुछ सब्जी फसलें मुख्य रूप से स्व-परागण करती हैं; उनके बीज मूल पौधे की तरह पौधों का उत्पादन करेंगे जो बीज पैदा करते हैं। बीन्स, मटर और मूंगफली, सलाद, बैंगन, मिर्च और टमाटर स्व-परागण हैं। बीन्स और टमाटर फसलें हिरलूम सब्जियों के रूप में लोकप्रिय हैं क्योंकि उन्हें आसानी से टाइप करने के लिए सही रखा जाता है। हवा या कीड़ों द्वारा पार-परागण वाली सब्जियों की फसलों को अन्य पौधों की किस्मों से काफी दूरी पर अलग करने की आवश्यकता होती है। फसल के आधार पर इस दूरी को कई सौ गज या अधिक की आवश्यकता हो सकती है। कुछ सब्जियां जैसे प्याज, खीरा, मक्का, कद्दू, स्क्वैश, ब्रोकोली, चुकंदर, गाजर, गोभी, फूलगोभी, खरबूजे, मूली, पालक, स्विस चर्ड और शलजम सभी कीट-या पवन-परागण हैं। यदि एक विरासत सब्जी शुरू करने में आपका लक्ष्य इसे संरक्षित करना है, तो आप नहीं चाहते कि यह किसी और चीज से पार हो जाए।
खाने के लिए बाकी फसल काटने से पहले बीज को बचाने के लिए पौधों का चयन करें। बीज बचाने के लिए आपको स्वास्थ्यप्रद, सबसे अधिक उत्पादक और सबसे स्वादिष्ट पौधों का चयन करना चाहिए। प्रलोभन से बचने के लिए उन्हें बीज के लिए स्पष्ट रूप से लेबल करें और फिर कटाई से पहले बीजों को पूरी तरह से पकने दें। मजबूत और स्वस्थ पौधे कमजोर, तनावग्रस्त पौधों के बीजों की तुलना में स्वस्थ बीज पैदा करते हैं।
बीज के परिपक्व होने पर गर्म, शुष्क स्थिति उनके भंडारण जीवन को बढ़ाती है। बीजों की कटाई करना और पूरी तरह से परिपक्व और सूख जाने के बाद उन्हें अंतिम रूप से सुखाने के लिए अंदर लाना सबसे अच्छा है।
अधिकांश सब्जियों के बीज ठीक से संग्रहीत होने पर 3 से 5 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं। सूखे बीज को कसकर बंद कांच के जार में रखें और फिर जार को ठंडे सूखे स्थान पर रखें। बीज को सूखा रखने में मदद करने के लिए उसमें सिलिका जेल के पैकेट रखें और कीट क्षति को रोकने में मदद करने के लिए बीज में डायटोमेसियस अर्थ डालें। इसकी जीवन प्रत्याशा बढ़ाने के लिए बीज को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अंकुरण के परीक्षण के लिए, नम कागज़ के तौलिये के बीच बीज अंकुरित करें; यदि अंकुरण प्रक्रिया कम है, तो या तो बीजों को त्याग दें या पौधों की वांछित संख्या देने के लिए अतिरिक्त पौधे लगाएं।
- लंबे समय तक जीवित रहने वाले सब्जियों के बीजों में चुकंदर शामिल हैं; सभी गोभी रिश्तेदार जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, कोलार्ड, और काले; खीरा; सलाद पत्ता; खरबूजे; काली मिर्च; सूरजमुखी; टमाटर; और शलजम। यदि आप उन्हें ठंडा और सूखा रखते हैं, तो इन बीजों को 5 साल या उससे अधिक समय तक अच्छी व्यवहार्यता बनाए रखनी चाहिए।
- मध्यम अवधि के सब्जियों के बीजों में बीन्स, गाजर, चार्ड, बैंगन, अजमोद, मटर, कद्दू और स्क्वैश शामिल हैं। ये, ठीक से संग्रहीत, कम से कम 3 साल तक चलने चाहिए।
- अल्पकालिक सब्जी के बीज केवल अगले बढ़ते मौसम तक टिके रहने के लिए निर्भर हो सकते हैं। इन अल्पकालिक सब्जियों में मकई, लीक, प्याज और पालक के बीज शामिल हैं।
हिरलूम सब्जी के पौधे उगाने के लिए टिप्स
सबसे पहले, जब विरासत वाली सब्जियां उगाने का प्रयास किया जाता है, तो बीज को संकरों से न बचाएं क्योंकि वे मूल पौधे के समान पौधे का उत्पादन नहीं करेंगे। सब्जी के पौधे जो ज्यादातर स्व-परागण करने वाले होते हैं जैसे बीन्स, मटर, मूंगफली, बैंगन, टमाटर, मिर्च और लेट्यूस, हीरलूम सब्जी के बीजों को बचाने के लिए बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि वे मूल पौधे के गुणों की नकल करेंगे। कीड़े कभी-कभी इन किस्मों के हीरलूम पौधों को परागित करेंगे; उन्हें कम से कम 10 फीट की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। पर-परागण को रोकने के लिए, कीट या पवन-परागण वाली हिरलूम सब्जियों को अन्य किस्मों से कई सौ गज या तो लगाया जाना चाहिए। इनमें स्क्वैश, ब्रोकोली, बीट्स, कद्दू, मकई, प्याज, खीरा, गाजर, गोभी, फूलगोभी, खरबूजे, मूली, पालक, स्विस चार्ड और शलजम शामिल हैं।
विरासत सब्जी की गुणवत्ता को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, विशेष रूप से छोटे घरेलू माली के लिए, क्रॉस-ओवर को रोकने के लिए किसी भी समय केवल एक ही किस्म की प्रजातियां लगाना सबसे अच्छा है। बीज को पहले से बचाने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट पौधों का चयन करें कटाई पूरी फसल। फिर, कटाई से पहले बीजों को पकने दें, क्योंकि वे स्वस्थ पौधों के उत्पादन की अधिक संभावना रखते हैं। उसके बाद, बीजों को सूखने के लिए घर के अंदर ले आएं। तारीख और किस्म के साथ उन्हें स्पष्ट रूप से लेबल करें। ठंडे, सूखे क्षेत्र में सीलबंद कांच के जार में संग्रहीत अधिकांश सूखे बीजों के लिए 3 से 5 साल का शेल्फ जीवन आदर्श है। हालांकि सिलिका जेल पैक बीजों को सूखा रखने में मदद करेगा और कीड़ों को रोकने के लिए डायटोमेसियस पृथ्वी को जोड़ा जा सकता है।
आसानी से उगाई जाने वाली हीरलूम सब्जियों से शुरुआत करें
1। शलगम
साग और जड़ें दोनों खाने योग्य हैं और काफी गर्म या ठंडे मौसम की स्थिति में अच्छा करते हैं।
रोपण की कोशिश करने के लिए हिरलूम बीन की किस्में: केंटकी वंडर पोल, तुर्की क्रॉ, रैटलस्नेक पोल, चेरोकी लॉन्ग ग्रीसी, फिन डी बैगनोल्स, डेट्रायट डार्क रेड, लुट्ज़ सलाद लीफ, ब्लड टर्निप और क्रॉस्बी मिस्र
2। फलियां
'चेरोकी ट्रेल ऑफ टीयर्स' किस्म एक हिरलूम पोल बीन है जिसे चेरोकी इंडियंस द्वारा ट्रेल ऑफ टीयर्स के साथ ले जाया गया था। इसमें चमकीले काले बीजों के साथ बैंगनी रंग की धारीदार फली होती है।
'जैकब का मवेशी' एक छोटा और सुंदर बीन है जो गहरे मैरून स्पलैश के साथ शुद्ध-सफेद होता है। यह सूप और स्टॉज के लिए अच्छा है।
'रैटलस्नेक पोल' बीन किस्म में बैंगनी-लकीर, 7 इंच की हरी फली होती है जो सांप की तरह कर्ल करती है। बीज काले रंग की धारियों के साथ भूरे रंग के होते हैं।
'ग्रीसी कट शॉर्ट पोल' में पौधे के पत्ते होते हैं जो चमकदार होते हैं, एक चिकना रूप देते हैं। स्नैप बीन्स की तरह अच्छा खाया।
1930 के दशक में हेनरी फील्ड्स द्वारा ओजार्क पर्वत में 'पर्पल पॉड पोल' किस्म की खोज की गई थी। वे लगभग 6 फीट लंबे कोमल और गोल 5-7 इंच स्ट्रिंग-रहित फली के साथ बढ़ते हैं। पकने पर ये हरे हो जाते हैं।
'टंग्स ऑफ फायर' बीन किस्म बेज और भूरे रंग के निशान के साथ एक शुरुआती स्नैप बीन है। उत्कृष्ट स्वाद।
हिरलूम बीन की किस्में - बीन्स, लीमा और रनर बीन्स
- 'ब्लू कोको' बीन
- 'ब्राउन आलसी पत्नी' बीन
- 'बेउरे डी रोक्केंकोर्ट' बीन
- 'केसनाइफ' बीन
- 'एग' बीन या 'ऑल-इन-वन' बीन
- 'हिकमैन स्नैप' बीन
- 'आइस' बीन या 'क्रिस्टल व्हाइट वैक्स' बीन
- 'इंडियाना वाइल्ड गूज' बीन
3। आलू
एक विरासत आलू अपने मूल विशिष्ट कंदों को बनाए रखते हुए, दशकों या उससे अधिक समय तक लगातार साल दर साल उगाया जाता है। एक अन्य प्रकार की विरासत सब्जियों की तरह, पुराने आलू को छोटे पैमाने के किसानों और घर के बागवानों द्वारा वर्षों से संरक्षित किया गया है जो आकार, आकार और खाना पकाने के गुणों में कभी-कभी सूक्ष्म अंतर की सराहना करते हैं। कुछ हीरलूम आलू की किस्में नीचे दी गई हैं;
- 'रूसी केला' पीले रंग के मांस और मोमी बनावट वाला एक उँगलियों वाला आलू है।
- पीले रंग की त्वचा के साथ 'येलो फिन्स' मध्यम आकार का होता है
- 'ब्लिस' ट्रायम्फ 'आलू'
- 'चैंपियन' या 'वरमोंट चैंपियन' आलू
- 'अर्ली ओहियो' आलू
- 'अर्ली रोज़' आलू
- 'गार्नेट चिली' आलू
- 'ग्रीन माउंटेन' आलू
- 'आयरिश मोची' आलू
- 'पीच ब्लो' आलू
4। मक्का
- 'गोल्डन बैंटम' पहली बार 1902 में पेश किया गया था और यह वह मकई है जिससे अन्य सभी की तुलना की गई थी।
- 'सिल्वर क्वीन' के विकसित होने से पहले 'स्टोवेल्स एवरग्रीन' किस्म मानक, लेट-सीज़न व्हाइट स्वीट कॉर्न है।
- 'ब्लडी बुचर' मकई एक चमकदार लाल किस्म है जिसका उपयोग आटा बनाने में किया जाता है।
- 'स्ट्रॉबेरी पॉपकॉर्न' छोटे कानों वाली मकई की एक पुरानी किस्म है जिसे सजावट और पॉपकॉर्न के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
5। स्क्वाश
हिरलूम स्क्वैश बीज तेजी से बढ़ने वाली फसलों में से एक है जिसे आप उगा सकते हैं। ये शब्द शिथिल रूप से संदर्भित करते हैं जब स्क्वाश फसलों की कटाई की जाती है, और छिलके के टिकाऊपन के आधार पर स्क्वैश को सटीक रूप से समूहित किया जाता है।
'कुशाव ग्रीन-स्ट्राइप्ड' स्क्वैश किस्म अच्छे आकार, हरी धारियों वाले सफेद फल और लंबी, घुमावदार गर्दन पैदा करती है। यह पाई और बेकिंग के लिए अच्छा है। स्क्वैश पौधे सूखा सहिष्णु हैं और फल अच्छी तरह से स्टोर।
6. खीरा
खरबूजे की तुलना में खीरा आसान और जल्दी परिपक्व होता है।
कुछ विरासत ककड़ी बूथबीज ब्लोंड, पेरिसियन पिकलिंग, व्हाइट वंडर की किस्में हैं, नींबू ककड़ी, और पूना खीरा
'नींबू' नींबू के रंग के और नींबू के आकार के कई फल पैदा करता है।
'व्हाइट वंडर' एक हाथीदांत सफेद रंग में परिपक्व होता है।
बीज बचाने के उद्देश्य से, खीरे को लताओं पर तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक कि वे पक न जाएं, जब वे चमकीले पीले हो जाते हैं या नारंगी.
हिरलूम ककड़ी की किस्में हैं;
- 'बूथबी का गोरा' ककड़ी
- 'कॉर्निचोन वर्ट पेटिट डे पेरिस'
- 'क्रिस्टल एप्पल व्हाइट स्पाइन' ककड़ी
- 'अर्ली फ्रेम' खीरा
- 'जर्सी अचार' ककड़ी
- 'नींबू' खीरा
- 'वेस्ट इंडिया बूर गेरकिन'
- 'सफेद' खीरा
7. टमाटर
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वे इतने लोकप्रिय हैं कि भले ही आप एक नए माली हों, हमारा सुझाव है कि आप उन्हें उगाने का प्रयास करें।
कुछ विरासत टमाटर रोपण की कोशिश करने वाली किस्में हैं चेरोकी पर्पल, येलो ब्रांडीवाइन, ग्रीन ग्रेप, अन्ना रशियन, अज़ोयचका, ब्रांडीवाइन, चेरोकी चॉकलेट, चेरोकी ग्रीन, ड्वार्फ एमराल्ड जाइंट, फेरिस व्हील और कोपिया
- 'ब्रांडीवाइन' एक अमीश विरासत किस्म है जिसकी उत्पत्ति चेस्टर काउंटी में हुई थी। मौसम के अंत में फलों की गुणवत्ता उच्च रहती है। इसमें आलू जैसे पत्ते और गुलाबी-लाल फल होते हैं।
- 'चेरोकी पर्पल' किस्म एक ईंट-लाल इंटीरियर के साथ बैंगनी-काले फल पैदा करती है। अच्छा स्वाद।
- 'येलो पीयर' टमाटर एक विपुल बेल वाला प्रकार है जो अच्छे फलों के साथ कई 1-2 इंच के नाशपाती के आकार के फल पैदा करता है।
- 'बंधक भारोत्तोलक' टमाटर गुलाबी से लाल, मध्यम आकार से बड़े फल देता है।
- 'अमिश पेस्ट' टमाटर लाल रंग के फल पैदा करता है जिसमें बैल-हृदय अश्रु के आकार का होता है।
- 'ब्लैक क्रिम' में गहरे हरे-काले रंग के कंधे होते हैं जो पर्याप्त गर्मी और धूप के साथ लगभग काले रंग में बदल जाते हैं।
- 'हरा ज़ेबरा' टमाटर पीले रंग के विभिन्न रंगों के साथ हरा होता है। इसमें एक मीठा और ज़िंगी स्वाद है।
8. दक्षिणी मटर या लोबिया
'कैलिको क्राउडर' एक मध्यम आकार की किस्म है, जो मैरून रंग के धब्बों के साथ सफेद, अच्छी ताजा या सूखी होती है।
'क्रुट्ज़र' एक है लोबिया विविधता जो आकर्षक बेज और भूरे रंग की मात्रा पैदा करती है काई गहरे भूरे रंग के धब्बों के साथ।
'पिंक-आई पर्पल-हल' में फली में मैरून आंखों वाले क्रीम रंग के बीज होते हैं जो परिपक्वता पर बैंगनी रंग में बदल जाते हैं। जोरदार, गर्मी से प्यार करने वाले और सूखे को सहन करने वाले पौधे जिनमें थोड़ी सी चमक होती है।
'वाशडे' एक तन-पीले रंग की किस्म है जो एक अच्छी उपज देती है जो एक स्वादिष्ट सूप बनाती है। यह 1800 के दशक से एक अर्ध-धावक प्रकार है।
9. मिर्च और सलाद
मिर्च सार्वभौमिक रूप से विकसित करने में काफी आसान हैं;
- हिरलूम काली मिर्च की किस्में हैं स्वीट चॉकलेट, ऑरेंज सन, हंगेरियन स्वीट वैक्स और गमड्रॉप
- हिरलूम लेट्यूस की किस्में बिग बोस्टन, अमिश डियर टंग, लोलो रोसो और सिमरॉन हैं
10. ओकरा
भिंडी की फली को डंठल पर तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक कि उसका रंग भूरा और अच्छी तरह से परिपक्व न हो जाए। फली को सावधानी से हटा दें और अच्छी तरह सूखने तक छाया में रखें। फिर, स्टोर करना सबसे अच्छा है भिंडी फली में बीज बोने के लिए तैयार होने तक।
- 'बरगंडी' किस्म में गहरे बरगंडी पॉड होते हैं जो 6 इंच लंबे होते हैं। यह लगभग 4 फीट लंबा हो जाता है, और पकने पर फली कोमल हो जाती है।
- 'लॉन्गहॉर्न' में लंबी फली होती है जो लगभग 6 या 8 इंच तक लंबी होती है।
11. गाजर
की एक किस्म गाजर जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होती रही है और खुले परागित बीजों से उगाई जाती है और कीड़ों और हवा द्वारा प्राकृतिक परागण पर निर्भर करती है।
मामले में यदि आप इसे याद करते हैं: ऑर्गेनिक केल कैसे उगाएं.
हिरलूम गाजर की किस्में हैं;
'चेंटेनय' गाजर, 'ट्रू डेनवर्स' गाजर, 'सेंट वालेरी' गाजर, 'लॉन्ग ऑरेंज' गाजर, 'अर्ली हॉर्न' गाजर, 'पर्पल' गाजर, और 'व्हाइट बेल्जियन' गाजर।
12. मूली
बढ़ती हुई मूली मूली में एक बेहतर स्वाद होता है जिसे अनगिनत पीढ़ियों ने अपने स्वास्थ्य के लिए खाया है।
सबसे अच्छी विरासत मूली इन लंबे समय से पसंदीदा मानते हैं;
- स्पेनिश काली मूली
- फ्रेंच नाश्ता मूली
- तरबूज मूली
- बर्फ का टुकड़ा मूली, या सफेद बर्फ का टुकड़ा
- जर्मन जायंट मूली
- चीन मूली गुलाब
- प्रारंभिक स्कार्लेट ग्लोब, या स्कार्लेट ग्लोब मूली
हिरलूम सब्जियां उगाने के बारे में आमतौर पर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या हीरलूम सब्जियां अधिक पौष्टिक होती हैं?
सबसे पहले, विरासत को बेहतर स्वाद, अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए जाना जाता है।
आप विरासत सब्जियां कैसे उगाते हैं?
पूरी फसल की कटाई से पहले बीज को बचाने के लिए स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट पौधों का चयन करें।
सबसे अधिक रोग प्रतिरोधी हिरलूम टमाटर कौन सा है?
सबसे लोकप्रिय विरासत टमाटर चेरोकी पर्पल है। यह एक अद्वितीय झाड़ी-शैली का पौधा है जो एक अनिश्चित टमाटर है। लोग चेरोकी पर्पल टमाटर को इसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता और सूखे मंत्रों को अच्छी तरह से संभालने की क्षमता के कारण उगाते हैं।
क्या विरासत के बीज प्रजनन करेंगे?
हिरलूम वनस्पति पौधे ऐसे बीजों का पुनरुत्पादन करते हैं जिन्हें बचाया जा सकता है और जागरूक किया जा सकता है कि खुले परागण के कारण, आप जिन विरासतों से बीज बचाने का इरादा रखते हैं, उन्हें क्रॉस-परागण के जोखिम के कारण अन्य पौधों के पास नहीं लगाया जाना चाहिए।