हज़ेरा, लिमाग्रेन का हिस्सा समूह, प्याज के बीज के विकास, उत्पादन और विपणन के विशेषज्ञ हैं। प्रजनक 1950 के दशक से उत्कृष्ट गुणवत्ता की मजबूत किस्मों पर काम कर रहे हैं। नई, उन्नत प्याज किस्मों का वितरण एक धीमी प्रक्रिया है जिसमें कभी-कभी 25 वर्ष से अधिक समय लग सकता है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बाजार को क्या चाहिए, इसकी अच्छी दृष्टि होनी चाहिए। रुझान क्या हैं?
"वर्षों से कंपनी के भीतर स्थानीय बाजारों में प्रजनन और खेती पर ध्यान केंद्रित किया गया है, लेकिन 2008 के बाद से, जब हज़ेरा अपने वर्तमान स्वरूप में बना था, तो पूरी तरह से वैश्विक ध्यान केंद्रित किया गया है," रेनआउट डी हीर, ग्लोबल प्रोडक्ट मैनेजर एलियम ने कहा . “प्याज दिन की लंबाई के प्रति संवेदनशील होते हैं। दिन की लंबाई प्याज के बल्ब बनने के क्षण को निर्धारित करती है। इसलिए विभिन्न किस्में कमोबेश प्रति दिन लंबाई वाले क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त हैं; छोटे दिन के प्याज से लेकर अतिरिक्त लंबे दिन के प्याज तक। वैश्विक फोकस के कारण, विकास कार्यक्रमों और ज्ञान को जोड़ा जा सकता है। इससे दुनिया भर में उच्च गुणवत्ता वाले प्याज के बीज की खेती, उत्पादन और बिक्री को काफी बढ़ावा मिला है।”
अधिक बिक्री के अवसर
दुनिया भर में कई लोगों के लिए प्याज रसोई में एक दैनिक सामग्री है। और हालांकि सुपरमार्केट में एक प्याज किस्म के स्तर पर नहीं बेचा जाता है। वहां आप सिर्फ एक पीला, सफेद, गुलाबी या लाल प्याज खरीदें। उत्पादकों के लिए विविधता महत्वपूर्ण है। पाब्लो सालगाडो, प्याज ब्रीडर: "वे रोग प्रतिरोध, त्वचा की गुणवत्ता, दृढ़ता और उपज पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। उत्पादकों, प्रसंस्करणकर्ताओं और खरीदारों के लिए उच्चतम उपज के साथ सर्वोत्तम प्याज प्राप्त करने के लिए हजेरा इस क्षेत्र में नवाचारों पर लगातार काम कर रहा है। एक उदाहरण किस्मों का विकास है जो कई प्रसंस्करण विकल्पों के लिए उपयुक्त हैं, ताकि बिक्री के अवसरों के मामले में उत्पादक के पास अधिक संभावनाएं हों।
विकास
सेमियाग्रो, पेरू: "सेमियाग्रो और हज़ेरा के बीच सहयोग के शानदार काम की बदौलत पेरू का प्याज बाजार बढ़ा है। 17,500 हेक्टेयर रोपित खेती क्षेत्र के साथ, प्याज की फसल पेरू के बाजार में सबसे अधिक उत्पादन वाली सब्जी के रूप में स्थित है।
गुलाबी प्याज की राष्ट्रीय खपत निर्यात बाजार (मुख्य रूप से अमेरिका के लिए ग्रैनेक्स) के लिए 83% और 17% का प्रतिनिधित्व करती है। इसके अलावा, प्याज उत्पादक की स्थिति में सुधार हुआ है, थोक विक्रेताओं के लिए राष्ट्रीय और निर्यात संभावित बाजार की संभावनाएं बढ़ी हैं और उपभोक्ता की पहुंच बेहतर गुणवत्ता वाले प्याज तक है।
सुपीरियर सामग्री
पेरू में संकर प्याज की किस्मों के विकास पर सेमियाग्रो और हज़ेरा दो दशकों से अधिक समय से एक साथ काम कर रहे हैं। आज, सिवन F1 बाजार में अग्रणी किस्म है और इसकी विशेषताओं के लिए पूरी श्रृंखला में पहचाना जाता है: उत्कृष्ट कटाई के बाद, अच्छी त्वचा प्रतिधारण, सुंदर रंग और पतली गर्दन।
शुरुआती प्याज के लिए पहले से ही आशाजनक परीक्षण हैं। साल दर साल हम 3 नई किस्मों (10414, 10416 और 10417) से बेहतर सामग्री देखते हैं, जो 19 साल के परीक्षण का परिणाम है।"
मशीन द्वारा कटाई
पीले शॉर्ट डे प्याज खंड के भीतर, अधिक समान गोल प्याज का उत्पादन करने की प्रवृत्ति है। एक बदलाव जो जरूरी है, क्योंकि मैनुअल कटाई और प्रसंस्करण बहुत महंगा होता जा रहा है। पाब्लो: “प्याज अधिक एकसमान और गोल हैं, यह सुनिश्चित करके, उन्हें काटा जा सकता है और मशीन द्वारा अधिक आसानी से छांटा जा सकता है। दृढ़ता, त्वचा की रक्षा और रोग प्रतिरोधक क्षमता जैसे गुणों को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है।"
सुनहरा संयोजन
न्यूजीलैंड और नीदरलैंड में, कई प्याज निर्यात के लिए नियत हैं। रीनआउट: “प्याज परिवहन के दौरान और बाद में भी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाले प्याज के लिए त्वचा की अवधारण और दृढ़ता महत्वपूर्ण तत्व हैं। इसके अलावा, शुद्ध उपज अच्छी होनी चाहिए। एक उत्पादक के रूप में आप खेत से उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अंत में आपको डिलीवरी पर उपज के लिए भुगतान मिलता है। उत्कृष्ट गुणवत्ता और उच्च शुद्ध उपज सुनहरा संयोजन है।
Rपत्थर का पत्थर
स्टीव मैकआर्थर - विगोर, न्यूजीलैंड: "दस साल पहले, न्यूजीलैंड प्याज उद्योग को डच-नस्ल के प्याज, स्फटिक के पहले बड़े पैमाने पर रोपण के साथ उन्नत किया गया था। तब से उत्पादकों के लिए प्याज की पैदावार में 10% से अधिक की वृद्धि हुई है। न केवल उत्पादकों के लिए, बल्कि निर्यातकों, पैकर्स और खुदरा विक्रेताओं जैसे श्रृंखला में अन्य लोगों के लिए भी स्फटिक विश्वसनीयता और गुणवत्ता के मामले में आगे बढ़ता है।
स्थानीय उत्पादकों को सुनना
हजारा के प्रजनकों ने सबसे पहले स्थानीय उत्पादकों की बात सुनी। उन्होंने अन्य क्षेत्रों के सर्वश्रेष्ठ आनुवंशिकी के साथ स्थानीय न्यूजीलैंड आनुवंशिकी को मिलाकर स्फटिक का निर्माण किया। परिणाम: भौगोलिक अनुकूलता के साथ एक संकर, लेकिन एक लंबी शैल्फ जीवन, उच्च उपज, बढ़िया स्वाद, फर्म बल्ब और बहुत अच्छी त्वचा प्रतिधारण।
पश्चिमी यूरोप में पुराने और नए सीजन के प्याज के बीच की खाई को भरने में न्यूजीलैंड महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। छह से दस सप्ताह के लिए भूमध्य रेखा के पार एक यात्रा के लिए प्याज भेजने के लिए कई उत्कृष्ट गुणों वाले प्याज की आवश्यकता होती है।
स्फटिक उत्पादकों को यह निश्चितता प्रदान करता है कि वे दुनिया के दूसरी तरफ गुणवत्ता प्रदान करते हैं।
जलवायु और लाल प्याज
अन्य विकास जिन पर हजारा ध्यान दे रहे हैं, वे हैं सिंचाई के उपाय और लाल प्याज। पाब्लो: “जलवायु बदल रही है। हम परीक्षण कर रहे हैं ताकि हम लंबे समय तक सूखे या अधिक वर्षा का प्रभावी ढंग से जवाब दे सकें।" रीनआउट जारी है: “और लाल प्याज का बाजार बढ़ रहा है। हम सभी सेगमेंट में अपने पोर्टफोलियो का विस्तार कर रहे हैं। छोटे दिन और अतिरिक्त लंबे दिन दोनों में, हमारे नवीनतम परिचय के साथ, उदाहरण के लिए, रेड्रोवर। यह अतिरिक्त लंबे दिन लाल प्याज का एक लंबा शेल्फ जीवन है और सलाद में उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त है। ”