कृषि मेलों में प्याज की कीमतें इस सप्ताह अधिकतम 50 यूरो प्रति 100 किलो तक सबसे मोटे छंटाई के लिए बढ़ेंगी। सीज़न में बाद में डिलीवरी के लिए और भी अधिक कीमतों की पेशकश की जाती है। बाजार पक्ष बहुत मांग और सीमित आपूर्ति के साथ एक अभूतपूर्व बाजार स्थिति की बात करते हैं।
यह प्याज के लिए एक स्पष्ट मांग बाजार है', जाप मॉन्स्टर कहते हैं, वीटीए की प्याज समिति के सदस्य (वेरेनिगडे टेलर्स एककरबॉव) और खुद फ्लेवोलैंड में एक कृषि योग्य किसान हैं। 'प्याज उत्पादक अच्छी स्थिति में हैं और ऐसा लगता है कि वे जो चाहें मांग सकते हैं। वीटीए सूचियों पर लेनदेन के अनुसार, अप्रैल और मई में डिलीवरी के लिए अब 60 यूरो प्रति 100 किलो की कीमतों की पेशकश की जा रही है। केवल मुझे नहीं लगता कि बिक्री के लिए वास्तव में कई मुफ्त लॉट हैं।'
मॉन्स्टर का कहना है कि प्याज उत्पादकों के लिए बिक्री का शानदार साल है। हालांकि, उन्होंने ध्यान दिया कि हर उत्पादक इससे लाभान्वित नहीं हो सकता है। 'मतभेद फिर से बड़े हैं। दक्षिण-पश्चिम में, सूखे के कारण पैदावार ज्यादातर कम थी, जो निश्चित रूप से उन प्याज के भूखंडों पर लागू होती है जहां पानी देना संभव नहीं था। लेकिन फ़्लेवोलैंड में ऐसी कंपनियाँ भी हैं जिनकी फ़्यूज़ेरियम के कारण निराशाजनक फ़सल होती है।'
वर्ष के अंत की ओर शांत
मॉन्स्टर को यह आभास है कि साल के अंत तक व्यापार थोड़ा शांत हो जाएगा। उनके मुताबिक इस सीजन में अब तक यह एक बड़ा फायदा रहा है कि अफ्रीकी डेस्टिनेशन बाजार में जल्दी पहुंच गए हैं। 'उच्च कीमतों के बावजूद, वॉल्यूम सुचारू रूप से चलना जारी है। सेनेगल में बिक्री अब परंपरागत रूप से कम है, लेकिन सौभाग्य से बहुत सारे प्याज अभी भी आइवरी कोस्ट, गिनी और मॉरिटानिया जैसे देशों में जाते हैं।'
Emmeloord में ट्रेडिंग कंपनी Waterman Onions के Wim Waterman भी निर्यात मात्रा में गिरावट देखते हैं। उनका कहना है कि पश्चिम अफ्रीकी गंतव्यों को अभी भी डच प्याज की जरूरत है, लेकिन यह देखना बाकी है कि विदेशी मुद्रा की उपलब्धता के कारण वहां की ऊंची कीमतों का किस हद तक भुगतान किया जा सकता है। "जो भी हो, यह निश्चित है कि सेनेगल जल्द ही अपनी सीमाओं को बंद कर देगा।"
पर्याप्त आपूर्ति
वाटरमैन को फिलहाल प्याज के बाजार में कीमतों में और बढ़ोतरी की उम्मीद नहीं है। व्यापारी मानता है कि वर्ष के अंत के बाद मांग में कमी आएगी और आने वाले महीनों के लिए यूरोप में अभी भी पर्याप्त आपूर्ति होगी। 'मौजूदा उच्च कीमत का हमारे निर्यात पर एक अवरोधक प्रभाव पड़ता है, हालांकि हम निश्चित रूप से निर्यात मात्रा के मामले में अच्छी तरह से हैं। डच प्याज अब बाजार में सबसे महंगा है, यही वजह है कि खरीदार विकल्प तलाश रहे हैं। वे स्थानीय प्रसाद का विकल्प चुनना पसंद करते हैं। दक्षिणी गोलार्द्ध से पहला प्याज आने में देर नहीं लगेगी।'
अभी भी उपलब्ध डच प्याज की गुणवत्ता के बारे में, मॉन्स्टर का कहना है कि अधिकांश खराब बैच चले गए हैं। 'यही मौसम के शुरू में अच्छी कीमत का फायदा है। बाजार ने हमेशा आपूर्ति जारी रखने के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान किए हैं।' कुंभ राशि कम सकारात्मक है। व्यवहार में, वह विभिन्न दलों को देखता है जिनकी गुणवत्ता मेल नहीं खाती। 'Fusarium और गीला सड़ांध प्रसंस्करण में गंदगी का एक बहुत कारण है। छंटाई करने वालों को इससे बहुत काम लेना पड़ता है।'
खासकर पीले प्याज
बाजार की अच्छी स्थिति मुख्य रूप से पीले प्याज पर लागू होती है। मॉन्स्टर और वाटरमैन दोनों नोट करते हैं कि लाल प्याज उचित दूरी पर पीछे चल रहे हैं। कृषि मेलों में लाल प्याज इस सप्ताह पीले प्याज के मुकाबले करीब 15 से 20 यूरो प्रति 100 किलो कम पर कारोबार कर रहा है।
वाटरमैन बताते हैं कि लाल प्याज की समस्या एशिया को शुरुआती निर्यात की कमी है। 'भारत ने इस साल एशियाई बाजार में कोई कमी नहीं छोड़ी है, यही वजह है कि लाल प्याज की बिक्री हमारे लिए निराशाजनक है। इस बाजार में हम अभी भी खुशकिस्मत हैं कि लाल प्याज पीले प्याज की बराबरी कर रहे हैं और यही कारण है कि कीमतें पूरी तरह से निराशाजनक नहीं हैं। कुछ खरीदार लाल रंग चुनते हैं यदि पीला उपलब्ध नहीं है या यदि उन्हें लगता है कि पीला बहुत महंगा है।'
एक स्रोत: https://www.nieuweoogst.nl