लोग तेजी से अपनी सब्जियां, फल और यहां तक कि प्रसंस्कृत उत्पादों को फार्म की दुकानों की अलमारियों पर ढूंढ रहे हैं। यही हाल लिंडा वैन डेसेल और उनके पति राफ स्टॉर्म का भी है। वे खेत की दुकान रेच्ट वैन टी वेल्ड से खेत चलाते हैं। "या जैसा कि हम कभी-कभी इसे कहते हैं: जमीन से ग्राहक तक!" लगभग एक तिहाई मतों के साथ लिंडा को शॉर्ट चेन कप 2021 चुना गया।
इसके अलावा इस वर्ष, फ्लेमिश प्रांतों, फ्लेमिश सरकार, शॉर्ट चेन सपोर्ट सेंटर और फ्लेमिश सेंटर फॉर एग्रो- एंड फिशरीज मार्केटिंग (वीएलएएम) ने मई में शॉर्ट चेन के सप्ताह का आयोजन किया। अभियान का उद्देश्य किसानों और बागवानों से सीधे उत्पाद खरीदने के बारे में जागरूकता बढ़ाना है। सफलता के साथ, क्योंकि जनसंख्या अधिक से अधिक आसानी से किसान के लिए अपना रास्ता खोज लेती है। एंटवर्प प्रांत में कृषि उत्पादकों की संख्या हर साल बढ़ रही है। कुल मिलाकर लगभग 167 कृषि उत्पादक हैं।
पिछले साल की तरह, 2021 में भी एक व्यक्ति का चुनाव किया गया था। फैसला 14 मई को आया था। इस साल लिंडा वैन डेसेल एंटवर्प प्रांत के लिए कॉर्टे केटेन कोप 2021 बनीं। अपने पति राफ स्टॉर्म्स के साथ, वह डफेल में फार्म शॉप रेच्ट वैन टी वेल्ड के साथ बागवानी कंपनी चलाती है, जिसे इस जोड़े ने 8 साल पहले स्थापित किया था।
"पारंपरिक कृषि का भी स्वागत है"
3,631 मतों में से लिंडा अपने नाम के पीछे 1,153 मत डालने में सफल रहीं। "हम पहले ही पंजीकरण के बारे में बात कर चुके थे, और एक पागल क्षण में हमने ऐसा किया। हमें एक अच्छी ट्रॉफी मिली, और निश्चित रूप से यह फार्म शॉप में अपना स्थान बनाएगी। हमारे खेत की दुकान का प्रचार भी बहुत अच्छा है, ”वह उत्साह से कहती हैं।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, वह सोचती है, कि सामान्य आबादी कृषि क्षेत्र के संपर्क में वापस आ जाती है। "हमारी भागीदारी के साथ, हम यह प्रदर्शित करना चाहते हैं कि जैविक खेती के अलावा, पारंपरिक खेती की भी अनुमति है और एक खेत की दुकान हो सकती है," उनके पति राफ कहते हैं। "हमारी विधि को लगभग जैविक भी कहा जा सकता है: हम केवल थोड़ा उर्वरक का उपयोग करते हैं, और हम जितना संभव हो उतना कम स्प्रे करते हैं। केवल आलू को मातम के खिलाफ एक उपचार की जरूरत है।"
खेत का विस्तार करें
बागवानी व्यवसाय का इतिहास 1984 में वापस जाता है, जब युगल ने शादी के बंधन में बंध गए। बागवानी कंपनी की स्थापना 1985 में हुई थी। "हम वास्तव में एक विशिष्ट मेचेलन बागवानी कंपनी थे, जिसमें 4 मुख्य फसलें थीं: गुलदाउदी, लीक, शुरुआती फूलगोभी और ग्रीनहाउस में खुले क्षेत्र के टमाटर। हमने लिंडा के पिता से कंपनी संभाली", राफ कहते हैं। “शुरुआत में हमने लगभग 2 हेक्टेयर की खेती की, लेकिन अंततः 11 हेक्टेयर की खेती के क्षेत्र में वृद्धि हुई।
एक गंभीर विस्तार जो हमारे लिए थोड़ा अधिक हो गया। इसलिए हमने ग्रीनहाउस में टमाटर उगाना बंद कर दिया, आंशिक रूप से क्योंकि सब्सट्रेट पर टमाटर की खेती उभरी और बाजार ने कब्जा कर लिया। हालाँकि, मुझे खुले मैदान में टमाटर की खेती का इतना शौक था कि हमने इसे कुछ साल बाद फिर से शुरू किया। ”
दंपति वर्तमान में बाहर और ग्रीनहाउस दोनों में फसलों की एक पूरी श्रृंखला उगाते हैं। बाहर आलू, शकरकंद, फूलगोभी, सफेद और लाल गोभी और गुलदाउदी हैं जिसके लिए वे इतने लंबे समय से जाने जाते हैं। "मेरे पिता ने इसे शुरू किया और हमने इसे जारी रखा। उन्होंने पारंपरिक गुलदाउदी के साथ शुरुआत की जो इतनी अच्छी गुणवत्ता के हैं कि हमारे पास ऐसे ग्राहक भी हैं जो पिछले 40 वर्षों से हर साल वापस आते हैं!", लिंडा गर्व से कहती हैं।
ग्रीनहाउस में हमें टमाटर की सभी प्रकार की किस्में मिलती हैं, लेकिन खीरे, बैंगन, बेल मिर्च और मिर्च भी। मैदान में केल, बीन्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कद्दू, चुकंदर और तोरी हैं। लिंडा कहती हैं, "शुरुआत में हमने मटर जैसी कुछ और खास सब्जियां भी आजमाईं, लेकिन हमने ऐसा करना बंद कर दिया।" “उन्होंने थोड़ी देर बाद खेत की दुकान शुरू की। “इस साल 1 जुलाई को हमारे पास 8 साल के लिए हमारी फार्म की दुकान होगी। और यह भी छोटा शुरू हुआ और लगातार बढ़ता गया। ”
कोरोना ने बढ़ाया खेत की दुकान
प्रारंभ में, बागवानी जोड़े ने केवल वही बेचा जो उन्होंने खुद उगाया, लेकिन वह धीरे-धीरे बदल गया। ग्राहक के अनुरोध पर स्टोर अलमारियों की सीमा का विस्तार किया गया था। "यदि आप स्पेगेटी सॉस बनाना चाहते हैं, तो आपको प्याज और टमाटर नहीं मिलेंगे, इसलिए हमने सब्जियों का एक बहुत ही विविध सेट भी प्रदान किया है।"
कोरोना महामारी के दौरान, स्टोर को भी भारी बढ़ावा मिला। गांव में किराने का सामान बंद हो गया और बाजार को अब अनुमति नहीं दी गई। स्थानीय लोगों ने ऐसी जगहों की तलाशी ली जहाँ वे अभी भी भोजन खरीद सकें। और यही मामला रेच्ट वैन टी वेल्ड में था, दूसरों के बीच: उन्होंने डेयरी, मांस, सब्जियां और फल की पेशकश की। अलमारियों पर केवल रोटी नहीं मिली।
"अचानक हमें बहुत सारे लोग फर्श पर मिल गए! कई बार बाहर लाइन बहुत लंबी होती थी,” राफ याद करते हैं। उस समय, हमारे बच्चों की निकटता का बहुत स्वागत था। “हमें अपने बच्चों से बहुत मदद मिली है, क्योंकि वे हमारे बुलबुले में थे। हमने अतिरिक्त कर्मचारियों को भी काम पर रखा है। हमने खुलने का समय समायोजित करने का निर्णय लिया। आम तौर पर हम दोपहर 2 बजे से खुले होते हैं, लेकिन फिर हम सुबह 9 या 10 बजे खुल सकते थे”, लिंडा अपने पति को जोड़ती है।
कोरोना के दौरान आलू और प्याज की सबसे ज्यादा मांग रही। “हमें वास्तव में यह सुनिश्चित करना था कि लोग शुरुआत में जमाखोरी न करें। सौभाग्य से, हम अन्य किसानों की बदौलत अपने स्टोर को अतिरिक्त आलू और प्याज की आपूर्ति करने में सक्षम थे। वैसे, हमारे सभी आपूर्तिकर्ताओं ने फिर से भरने में सक्षम होने के लिए बहुत मेहनत की है, ”लिंडा ने कहा। "हमें यह भी ध्यान से देखना था कि लोगों ने इतनी कम चीजों को छुआ है, इसलिए हमने उन्हें 3 लोगों के साथ कोरोना-प्रूफ काम करने में सक्षम होने के लिए सेवा दी।"
होवेविंकेल किसानों को जोड़ता है
दंपति को इस बात पर गर्व है कि उन्होंने खुद फार्म शॉप में सब कुछ जानने और जानने की कोशिश की है। “सबसे पहले, हम न केवल अपने और अपने परिवार के उत्पादों को बेचते हैं, हम हर उस किसान से भी बात करते हैं जिन्होंने हमें उत्पादों की आपूर्ति की और उनका स्वाद भी चखा। केवल जब हम उत्पाद के पीछे की कहानी जानते हैं, इसका उत्पादन कैसे किया गया और इसका स्वाद कैसा है, क्या हम यह तय कर सकते हैं कि हम इसके पीछे खड़े हैं और इसे बेचते हैं, ”लिंडा कहती हैं। “उपभोक्ताओं को विविध रेंज प्रदान करने के लिए, हम BelOrta नीलामी से भी खरीदारी करते हैं। हम बेल्जियम के उत्पादों को पसंद करते हैं, लेकिन यह संभव है कि कुछ उत्पाद डच मूल के हों। हमारे ग्राहक अभी भी इसे समझते हैं। हम नीदरलैंड के अलावा अन्य देशों से बचते हैं, क्योंकि यह पहले से ही कम समझा जाता है।"
अगर हम अलमारियों को देखें, तो पहली नजर में सभी फ्लेमिश निर्माता स्टोर में एक साथ आते हैं। "मुझे सावधान रहना होगा कि हम किसी को न भूलें क्योंकि हम बहुत कम लोगों के साथ काम करते हैं," वह हंसती है। सूची वाकई लंबी है। 't Zwarthof पोर्क, बीफ और भेड़ के बच्चे के साथ स्टोर की आपूर्ति करता है। भेड़ के बच्चे और भेड़ के उत्पादों के अलावा, जैसे दूध से बने फार्म आइसक्रीम, वोलेकेस चिकन मांस की आपूर्ति भी करते हैं। Schuttershoeve के फ्रीजर में खेत की बर्फ भी है। De Meirhoeve पनीर प्रदान करता है, De Kriekelaarhoeve डेयरी उत्पाद प्रदान करता है। फलों की कंपनी गोमंद और फलों की कंपनी वेंस सेब मुहैया कराती हैं, जिसका इस्तेमाल वे जूस बनाने में भी करते हैं।
गर्ट वेट्स अभी भी गर्मियों के फल की देखभाल कर रहे हैं। ताजा ब्लूबेरी ब्लूबेरी उत्पादकों Schrijnwerkers से आते हैं। "अगर हम ब्लूबेरी के साथ पाई बनाते हैं, तो क्या आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे तुरंत बिक गए हैं!" लिंडा उत्साह से कहते हैं। रेंज उन उत्पादों के साथ पूरी हुई है जिनकी आप एक किसान से उम्मीद नहीं करेंगे: टोमपुर से टमाटर का पेस्ट, मिगिनो से पेस्ट और दबाया हुआ तेल, हॉफ टेर वर्जलेगेम से रेपसीड उत्पाद और विभिन्न सब्जियों की फसलों और फलों के फूल, जैसे लीक, रेपसीड से शहद। , चेरी ... टॉरफ्लिंगहोफ से। “बहुत खास, विशेष रूप से लीक के बीज से शहद। यह सबसे अधिक चल रहा है, ”वह कहती हैं। निश्चित रूप से लीक के बीज से शहद। यह सबसे अधिक चल रहा है, ”वह कहती हैं। निश्चित रूप से लीक के बीज से शहद। यह सभी में सबसे अधिक चल रहा है, ”वह कहती हैं।
परिवार के साथ मजबूती से खड़े
लिंडा और राफ स्पष्ट रूप से अकेले नहीं हैं। उसका परिवार पूरी गली में एक दूसरे के करीब रहता है। वह कहती हैं, "मेरे द्वारा शॉर्ट चेन कप 2021 जीतने से ठीक पहले मेरी मां की मृत्यु हो गई थी। वह एक भावनात्मक सप्ताह था, लेकिन सौभाग्य से मैं बच्चों के साथ अकेली नहीं थी," वह आगे कहती हैं। उसके भाई लुई और रॉबर्ट और उसकी बहन मारिया भी सड़क के नीचे रहते हैं और प्रत्येक का अपना व्यवसाय है जिसमें अपनी विशेषज्ञता है। "हम प्रत्येक कुछ अलग विकसित करते हैं, इसलिए हम अपने ग्राहकों को एक विविध और ताजा रेंज पेश कर सकते हैं।" माली का सूक्ष्म जीव भी बच्चों में फैल गया है। “मेरे भाई की बेटी ग्रेटा फूलगोभी, हरी और सफेद अजवाइन उगाती है। तो वह भी हमारी अलमारियों पर है। ”
लिंडा और राफ के बच्चे, सन्ने और निकी का भी कंपनी में काम है: वे वह सब कुछ करते हैं जो कंप्यूटर के काम और मीडिया से करना है। उदाहरण के लिए, इच्छुक पार्टियां अपने फेसबुक और अपनी साइट के माध्यम से रेच्ट वैन टी वेल्ड तक पहुंच सकती हैं। उदाहरण के लिए सब्जी का पैकेज हर हफ्ते ऑनलाइन होगा। “मैं पैकेज तैयार करता हूं। मेरी बेटियां सुनिश्चित करती हैं कि यह ऑनलाइन हो जाए। मैंने उनमें से ज़्यादातर ऑनलाइन चीज़ें नहीं खाईं,” वह हंसती हैं।
लगभग एक पड़ोसी?
स्टोर इतने सारे साथी किसानों और बागवानों के उत्पाद बेचता है। और फिर यह पता चला कि रेच्ट वैन टी वेल्ड की बिक्री भी कुछ समय के लिए एंटवर्प और उसके आसपास के खेतों में चली गई। रेच्ट वैन टी वेल्ड रोमा के पड़ोसी खेतों का हिस्सा था, लेकिन मर्कसेम, ड्यूर्ने, वोमेलगेम और लियर में भी। "हमारे सबसे अच्छे साल एंटवर्प में रोमा पर हमारे पहले पड़ोसी खेत में थे। यह हमारे लिए आग का वास्तविक बपतिस्मा था।
हमें कई साथी किसानों और बागवानों के बारे में भी पता चला जो अब हमारे स्टोर के माध्यम से भी बेचते हैं, ”लिंडा कहती हैं। अंत में, युगल ने सहयोग समाप्त कर दिया। “सब कुछ तैयार होने में समय लगता था और हम अब इसे अपने स्टोर और गतिविधियों के साथ नहीं जोड़ सकते थे। इसके अलावा, हमें उत्पाद की कीमत का 20% पड़ोसी को सौंपना पड़ा, जो हमें लगा कि बहुत कुछ है।
स्टोर वर्तमान में 80% राजस्व के लिए जिम्मेदार है। नीलामी के माध्यम से केवल 20% बेचा जाता है। "शुरुआत में यह दूसरी तरफ था", राफ मानते हैं। पिछले साल इस जोड़े ने नीलामी में कुछ भी नहीं बेचा था। “वसंत में हमारे पास कोरोना के कारण अपनी फूलगोभी को ढकने का समय नहीं था और हमें गोभी की मक्खी से निपटना था। ठीक है, तो बस, ”राफ कहते हैं। "नीलामी के पूरे सम्मान के साथ - हमें उनकी आवश्यकता है - लेकिन वहां सभी उत्पादकों के सभी उत्पादों को एक साथ रखा और बेचा जाता है। वहां एक व्यक्ति के रूप में उत्पादक गायब हो गया है। जब हम स्टोर के माध्यम से बेचते हैं, तो हम अपने उत्पाद के लिए ग्राहकों का सम्मान देखते हैं। यह हमारे काम की सबसे अच्छी बात है: हम इसे जमीन से ग्राहक तक पहुंचाते हैं।"