गर्मी और नियंत्रण
हीट एंड कंट्रोल का पेटेंटेड नया वर्सापील मल्टी-स्टेज बैच पीलर, कंपनी के अनुसार, छिलके के नुकसान को काफी कम करता है और तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है।
वर्सापील तीन अलग-अलग छीलने वाले कक्षों का उपयोग करता है जिनमें उत्तरोत्तर महीन अपघर्षक और/या ब्रश होते हैं, जो अधिकतम छिलका हटाने के लिए होते हैं, यहां तक कि आंखों और खांचे के भीतर भी। वर्सापील में तैयार आलू अपने प्राकृतिक आकार को बनाए रखते हैं और एक चिकनी, पॉलिश सतह होती है जिसमें वस्तुतः कोई सपाट धब्बे नहीं होते हैं। यह चिकनी सतह तैयार उत्पाद पर एंटीऑक्सिडेंट के उपयोग और कैरी-ओवर को कम करती है और अधिक स्थिर उत्पाद रंग को बढ़ावा देती है। गुणवत्ता मानकों को पूरा करने में उत्कृष्ट लचीलेपन की पेशकश करते हुए विभिन्न उत्पाद ग्रेड के अनुरूप रहने का समय, अपघर्षक लाइनर और ब्रश को बदला जा सकता है। वर्सापील के साथ पील लॉस सेविंग से प्रोसेसर्स को सालाना हजारों डॉलर की बचत हो सकती है।
वर्सापील निरंतर पीलर की तुलना में बेहतर पीलिंग नियंत्रण प्रदान करता है क्योंकि उत्पाद छीलने वाले कक्षों के भीतर ही सीमित है। कंपनी ने कहा, "शॉर्ट-सर्किटिंग," या उत्पाद जो निरंतर छीलने वाले की लंबाई को उछालकर छीलने से बचता है, वर्सापील के साथ कोई समस्या नहीं है।
हीट एंड कंट्रोल लगातार और सिंगल-स्टेज बैच पीलर भी बनाता है, ट्रक और रेलकार अनलोडिंग सिस्टम की एक पूरी लाइन, आलू और सब्जियों के लिए गंदगी हटाने, साइजिंग, बिन स्टोरेज, क्रेट फिलिंग, डंपिंग, मीटरिंग और इंस्पेक्शन कन्वेयर सिस्टम करता है।
अधिक जानकारी के लिए (510) 259-0500, फैक्स (510) 259-0600 पर कॉल करें या info@heatandcontrol.com पर ईमेल करें। या www.heatandcontrol.com पर जाएं।
मेग्नुसन
मैग्नसन कॉर्पोरेशन 1942 से विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के निर्माण और आपूर्ति के व्यवसाय में है।
मैग्नसन निरंतर छीलने वाली मशीनों के कई मॉडल पेश करता है। सबसे छोटा मॉडल "यू-बेड" कॉन्फ़िगरेशन में चार-रोल मशीन है, और सबसे बड़ी इकाई, "एनएफ 24" में मशीन की परिधि के चारों ओर 24 रोल हैं और प्रति घंटे 60,000 पाउंड तक की क्षमता प्राप्त कर सकते हैं।
यह सब तीन मोटरों के साथ किया जाता है, एक रोल के लिए, एक पिंजरे के लिए और एक पूर्ण-लंबाई वाले बरमा के लिए। कंपनी ने कहा कि मैग्नसन एक ऐसी मशीन की आपूर्ति कर सकता है जो किसी भी आकार के खाद्य प्रोसेसर के लिए गुणवत्ता और मात्रा दोनों आवश्यकताओं को पूरा करती है।
मैग्नसन ब्रोकली और फूलगोभी को फूलने के लिए स्वचालित गोभी कोरिंग मशीन और मशीनें भी प्रदान करता है। गोभी कोरिंग मशीन कोर कर सकती है, और फिर गोभी के 40 टुकड़े प्रति मिनट की दर से आधा या चौथाई पूरा सिर कर सकती है। कोरिंग के बाद, गोभी को मैग्नसन/फैम श्रेडिंग मशीन को खिलाया जा सकता है।
यदि ग्राहक की आवश्यकताएं खाद्य उत्पादों को छीलने, खुरचने या काटने के लिए हैं, तो मैग्नसन के पास काम करने के लिए मशीन है, कंपनी ने कहा।
मैक्सवेल चेस
मैक्सवेल चेज़ टेक्नोलॉजीज ने अपने एमसीटी 25 टमाटर स्लाइसर में और सुधार किए हैं, जिसे विशेष रूप से सटीक-कट टमाटर स्लाइस बनाने के लिए डिज़ाइन और इंजीनियर किया गया है।
स्लाइसर अब प्रत्येक स्लाइसिंग के बीच ब्लेड को साफ करता है, जो एक शिफ्ट के दौरान क्रॉस-संदूषण या संदूषण के निर्माण की बाधाओं को काफी कम करता है। एमसीटी 25 अवांछित अंत के टुकड़ों को हटाता है और बिना किसी हैंडलिंग के ट्रे में स्लाइस रखता है। यह स्वचालित प्रक्रिया श्रम से निपटने की लागत को काफी कम कर देती है और 70 प्रतिशत से अधिक उपज देती है।
एमसीटी 25 प्रति चक्र छह टमाटर, छह से नौ चक्र प्रति मिनट, 800 से 1,200 पाउंड प्रति घंटे का उत्पादन कर सकता है। स्लाइसर के प्रमुख लाभों में से एक यह है कि यह "फ्रेश-आर-पैक्स" सुपर शोषक ट्रे के साथ एकीकृत होता है, जो पहले से कटे हुए टमाटरों के लिए 14 दिनों तक का शेल्फ जीवन देता है।
अधिक जानकारी के लिए (866) 344-0796 पर कॉल करें या www.maxwellchase.com पर जाएं।
प्री-पैक मशीनरी
Champaign, Ill की प्री-पैक मशीनरी ने 1999 में अपना ऑटोमैटिक मेलन पीलर पेश किया। अब उनके पास पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, हांगकांग, संयुक्त अरब अमीरात और स्विट्जरलैंड में पीलर हैं। बड़े और छोटे प्रोसेसर समान रूप से भारी शुल्क, औद्योगिक पीलर का उपयोग कर रहे हैं।
हनीड्यू, खरबूजा, अनानास और तरबूज के अलावा, प्री-पैक में ग्राहक रुतबागा, गर्मियों और बटरनट स्क्वैश, आम, बैंगन, पपीता और जीका को छीलने के लिए पीलर का उपयोग करते हैं।
2003 में, प्री-पैक ने एक प्रणाली की पेशकश करके पीलर को बढ़ाया जो स्वचालित रूप से खुली खरबूजे को निर्वहन करेगा। यह छिलका उन प्रोसेसरों के लिए डिज़ाइन किया गया था जो खरबूजे और हनीड्यू के लंबे रन बना रहे हैं। ऑटो डिस्चार्ज फीचर के साथ, एक अकेला ऑपरेटर आसानी से एक जोड़ी पीलर को संचालित कर सकता है। छिलके वाले खरबूजे को दायीं ओर या बायीं ओर छोड़ने के लिए छिलका बनाया जा सकता है, एक आम छिलके वाले तरबूज कन्वेयर को खिलाने के लिए।
पीलर को कार्य करते हुए देखने के लिए प्री-पैक की वेब साइट, www.prepackmachinery.com पर जाएं, या अतिरिक्त जानकारी के लिए (217) 352-1010 पर कॉल करें।
सोर्मैक
नीदरलैंड के वेनलो के सोर्मैक के पास सब्जी और आलू प्रसंस्करण उद्योगों के लिए अत्याधुनिक प्रसंस्करण मशीनों और टर्नकी प्रतिष्ठानों को डिजाइन करने का अनुभव है।
"2004 में, एथेंस ओलंपिक खेलों के लिए सबसे बड़े ग्रीक खाद्य आपूर्तिकर्ता को सब्जी, सलाद और आलू प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों की आपूर्ति करने के लिए हमें एक उत्कृष्ट आदेश से सम्मानित किया गया था," सोरमैक के नए प्रबंध निदेशक बर्ट हैफमैन ने कहा।
उन्होंने कहा कि सोरमैक की विशेषज्ञता ने प्याज, आलू और गाजर छीलने वाली मशीनों की अपनी रेंज में पहले से ही नई डिजाइन अवधारणाएं लाई हैं, जो बेल पेपर कोरिंग मशीनों और लीफ वाशिंग और ड्राईंग इंस्टॉलेशन की मौजूदा रेंज का पूरक होगा।
"हमारे उत्पादन का नब्बे प्रतिशत निर्यात किया जाता है और हम अपने विदेशी एजेंटों के साथ मिलकर काम करते हैं जिनका हॉलैंड में हमारी बिक्री और डिजाइन टीमों के साथ सीधा संपर्क है," हैफमैन ने कहा। "यह हमें पूरी दुनिया में अपने ग्राहकों के साथ बहुत तेज़ी से संवाद करने में सक्षम बनाता है।"
सॉर्मैक ने हाल ही में यूके में एक प्रगतिशील और गतिशील सलाद उत्पादन कंपनी के लिए लीफ सलाद के लिए टर्नकी प्रोडक्शन इंस्टॉलेशन स्थापित किया है
"हमने प्रसंस्करण प्रणाली को डिजाइन करने के लिए अपने क्लाइंट के साथ मिलकर काम किया, जिसके लिए वॉल्यूम उत्पादन और स्वच्छ कार्य सुविधाओं के संयोजन में उत्पाद की गुणवत्ता के लिए उच्चतम मानकों की आवश्यकता होती है," हैफमैन ने कहा। "इंस्टॉलेशन में कई नई अवधारणाएं हैं जैसे ट्रिमिंग से पहले पूरे सिर को पूर्व-धोना, उत्कृष्ट ऑपरेटर एर्गोनॉमिक्स, एक स्लाइसिंग सिस्टम के माध्यम से और कोमल वायु इंजेक्शन के साथ जुड़वां वाशर में प्रवाहित करना और माइक्रोबबल वॉश के साथ आदर्श वातावरण बनाना। वाशर दोनों उत्कृष्ट छोटे कण हटाने से सुसज्जित हैं। ”
भंवर
वोर्टेक्स मैन्युफैक्चरिंग ग्रुप हैथ रोटरी पीलर/पॉलिशर के साथ अपनी पीलर मशीनरी को फ्रेश-कट मार्केट में विस्तारित कर रहा है।
कंपनी ने केवल ब्रश का उपयोग करके सब्जियों को छीलने का व्यापक परीक्षण किया और पाया कि सभी त्वचा को पूरी तरह से हटाने के लिए इसे कुछ अधिक आक्रामक की आवश्यकता होती है। कार्बोरुडम और ब्रिसल के संयोजन से आपको एक उच्च स्तर का एक छील पॉलिश उत्पाद मिलता है।
मशीन में 15 मीटर लंबे 3 रोलर्स के साथ एक रोटरी ड्रम होता है। पेटेंट किए गए रोलर डिज़ाइन में एक परिवर्तनशील कार्बोरंडम अनुभाग और अलग-अलग ग्रेड के ब्रिसल होते हैं। विभिन्न सब्जियों के अनुरूप ब्रिसल और कार्बोरंडम लंबाई के विन्यास को बदला जा सकता है।
कारबोरंडम पर सब्जी की सख्त बाहरी सतह को तोड़कर और फिर ब्रश सेक्शन के साथ त्वचा को हटाकर यह सब्जी को छीलता है और पॉलिश करता है, जो कि पारंपरिक कारबोरंडम मशीनों में छीले जाने वाले उत्पाद के विपरीत एक बहुत ही खुरदरी सतह को छोड़ देता है जिससे बैक्टीरिया मिल जाते हैं। में और सब्जी के टूटने का कारण।
व्यापक परीक्षण में हमने साबित किया कि नए रोलर डिजाइन पर छीलने से हमने 95 प्रतिशत तक उपज हासिल की, कम पुनर्विक्रय के साथ बेहतर शेल्फ जीवन में सुधार हुआ। हैथ रोटरी पीलर/पॉलिशर का आउटपुट 4/5 Tph है।