मैकडॉनल्ड्स ने कंपनी "सलाटेरिया" में एक नया, पहले से ही दूसरा उत्पादन स्थल खोलने की घोषणा की - आइसबर्ग लेट्यूस के आपूर्तिकर्ता, बड़े और छोटे कट, साथ ही मैकडॉनल्ड्स के लिए कटा हुआ प्याज और सलाद मिश्रण।
दूसरी उत्पादन साइट के उद्घाटन की योजना 2016 में सलाटेरिया कंपनी के नियोजित विकास और उत्पादन क्षमता में वृद्धि के हिस्से के रूप में बनाई गई थी। 6,500 m2 के क्षेत्र के साथ नई उत्पादन सुविधा मास्को क्षेत्र के सोलनेचोगोर्स्क शहर में स्थित है।
निर्माण के चरण में, इंजीनियरिंग सिस्टम और उत्पादन सुविधाओं के डिजाइन, पिछली उत्पादन दुकान की मामूली कमियों को ध्यान में रखा गया और समाप्त किया गया, जिससे उत्पादन की मात्रा में वृद्धि के लिए साइट को अनुकूलित करना और तैयार करना संभव हो गया। अब, उत्पादन लाइनों की संख्या में 3.5 गुना वृद्धि के कारण, नई उत्पादन साइट की क्षमता प्रति माह लगभग 800 टन तैयार उत्पाद का उत्पादन करने की अनुमति देती है।
नई उत्पादन सुविधा खाद्य सुरक्षा के लिए उच्च आवश्यकताओं को पूरा करती है - अंतर्राष्ट्रीय मानक FSSC 22000 के अनुसार ऑडिट के परिणामस्वरूप, एक सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुआ था। इसके अलावा, नई उत्पादन साइट तैयार उत्पाद की निर्माण प्रक्रिया के चरण में भी स्वचालित लेजर छँटाई (निरीक्षण) से सुसज्जित है, जो आपको उत्पाद की उच्च गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करने की अनुमति देती है।
कंपनी "सलाटेरिया" की स्थापना 2016 की शुरुआत में हुई थी और लगभग तुरंत ही सबसे बड़ी संघीय फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखलाओं के साथ काम करना शुरू कर दिया था। कंपनी "सलाटेरिया" द्वारा उत्पादित उत्पाद बिना किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण या धुलाई के अल्ट्रा फ्रेश-रेडी टू ईट की श्रेणी के हैं। कंपनी मास्को, आर्कान्जेस्क, वोरोनिश, स्मोलेंस्क और कुर्स्क सहित रूस के 15 से अधिक शहरों में मैकडॉनल्ड्स के लिए सलाद उत्पादों की आपूर्ति करती है।
आज, सलाटेरिया उत्पादन के लिए कच्चे माल की आपूर्ति के लिए कृषि अनुबंधों में प्रवेश करता है, खेती के लिए परामर्श सेवाएं प्रदान करता है, किसानों के साथ कृषि प्रौद्योगिकियों के उपयोग में अपना अनुभव साझा करता है, और इसके आपूर्तिकर्ताओं के विकास में भी भाग लेता है, आंशिक रूप से उत्पादन कार्यक्रमों का वित्तपोषण करता है। सलाटेरिया के सभी आपूर्तिकर्ताओं के पास ग्लोबल जीएपी मानक के अनुपालन की पुष्टि है। वैश्विक GAP मानक का अनुपालन खाद्य सुरक्षा की गारंटी देता है, कर्मचारियों के स्वास्थ्य और सुरक्षा के साथ-साथ पर्यावरण संरक्षण को सुनिश्चित करता है।
सलाटेरिया ने अपना खुद का कच्चा माल आधार विकसित करने की योजना बनाई है। ग्लोबल जीएपी + जीआरएएसपी मानक के अनुसार अनिवार्य प्रमाणीकरण के साथ, हमारे अपने सलाद उगाने का शुभारंभ 2023 के लिए अस्थायी रूप से निर्धारित है।
आज, मैकडॉनल्ड्स के 99% उत्पादों की आपूर्ति रूसी आपूर्तिकर्ताओं द्वारा की जाती है। मैकडॉनल्ड्स अपने उत्पादों की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करता है-उच्च अंतरराष्ट्रीय उत्पादन मानकों के अनुपालन के लिए 160 स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं में से प्रत्येक की नियमित रूप से जाँच की जाती है। 2017 से, मैकडॉनल्ड्स ने SQMS और GMP मानकों के लिए प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय ऑडिट कंपनी AIB इंटरनेशनल के नेतृत्व में सात उत्पाद गुणवत्ता ऑडिट (जिनमें से दो अघोषित थे) आयोजित किए हैं।