शिमला मिर्च की खेती की तकनीक, खेती के तरीके
निम्नलिखित जानकारी रंगीन शिमला मिर्च की खेती की तकनीक, सुझाव, विचार और खेती के तरीकों के बारे में है।
परिचय:
रंगीन शिमला मिर्च जिसे "मिठाई" के रूप में भी जाना जाता है काली मिर्च"या" बेल मिर्च "महत्वपूर्ण उच्च मूल्य में से एक है वनस्पति फसलों ग्रीनहाउस में खेती की जाती है और कुछ हद तक छाया जाल बंगलौर, पुणे, आदि जैसे हल्के जलवायु क्षेत्रों में घर। यह विटामिन-ए, सी और खनिजों में समृद्ध है। भारत में शहरी बाजारों जैसे बैंगलोर, हैदराबाद, पुणे, आदि तक आसान पहुंच के कारण पेरी-शहरी उत्पादन प्रणालियों में शिमला मिर्च की खेती बहुत लोकप्रिय है। पूरे वर्ष उपलब्ध तैयार बाजार के कारण गोवा राज्य में भी इसका महत्व बढ़ रहा है। यह रंग, गुणवत्ता और मौसम आदि के आधार पर 80-आईएसओ/किलोग्राम के बीच कुछ भी बेचा जाता है। खुले मैदान की खेती में शिमला मिर्च की पैदावार 20-40 टन / हेक्टेयर के बीच होती है, जबकि एक में ग्रीनहाउस उपज सीमा 100-120 टन / हेक्टेयर से है।https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_317413672https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_317413674https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_317413676https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_317413678https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_317413680
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शिमला मिर्च के लिए उपयुक्त जलवायु:
शिमला मिर्च मूल रूप से ठंडे मौसम की फसल है और दिन का तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से कम वृद्धि और उपज के लिए अनुकूल है। लेकिन व्यापक अनुकूलन क्षमता के साथ अच्छी संख्या में संकरों की शुरूआत के कारण, गोवा राज्य जैसे गर्म जलवायु वाले स्थान पर इसकी सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है। लेकिन बहुत अधिक तापमान के परिणामस्वरूप तेजी से पौधे की वृद्धि होती है और प्रभावित होती है फल समूह। कम रात का तापमान फूल और फल सेट के पक्ष में है। इसलिए, गोवा में सितंबर-अक्टूबर के दौरान रोपण फूल और फलने के दौरान यानी नवंबर-फरवरी के दौरान हल्के जलवायु के साथ मेल खाएगा। ग्रीनहाउस में तापमान के निर्माण से बचने के लिए गर्मियों के दौरान छायांकन की आवश्यकता होती है।
शिमला मिर्च उत्पादन के लिए रोपण सामग्री का चयन
- रोपण सामग्री स्वस्थ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए।
- अंकुर की आयु 35 से 40 दिन पुरानी होनी चाहिए।
- अंकुर की ऊंचाई 16 - 20 सेमी होनी चाहिए।
- पौधे में अच्छी जड़ प्रणाली होनी चाहिए।
- रोपण के समय पौधे के तने पर कम से कम 4-6 पत्ते होने चाहिए।
शिमला मिर्च की एक अच्छी किस्म की पौध सामग्री का चयन करते समय अन्य विशेषताओं जैसे फलों का आकार, फलों का रंग, उत्पादन, फलों की गुणवत्ता और ताक़त पर भी विचार किया जाना चाहिए।
भारत में उगाई जाने वाली शिमला मिर्च की किस्में:
क्रमांक | विविधता | रंग |
1 | बॉम्बे | लाल |
2 | ओरोबेले | पीला |
3 | इंद्रा | हरा |
बढ़ते बिस्तर और मिट्टी की नसबंदी:
अंदर की मिट्टी पॉलीहाउस एक पतली झुकाव के लिए ढीला किया जाता है और फिर 75 सेमी ऊंचाई के साथ 45 सेमी चौड़ाई पर बिस्तरों का निर्माण किया जाता है और दो बिस्तरों के बीच 45 सेमी काम करने की जगह छोड़ दी जाती है। बिस्तर गठन से पहले, अच्छी तरह से विघटित जैविक खाद या वर्मीकम्पोस्ट को रेत, चूरा के साथ मिट्टी में 10 किग्रा प्रति मी2 की दर से मिलाया जाता है। बिस्तरों को 4% फॉर्मेल्डिहाइड (बिस्तर का 4 लीटर/m2) से सराबोर कर दिया जाता है और 3-5 दिनों के लिए पॉलिथीन शीट से ढक दिया जाता है। इसके बाद पॉलीथिन को हटा दिया जाता है। रोपण से पहले पूरी तरह से फंसे फॉर्मल्डेहाइड धुएं को हटाने के लिए बिस्तरों को हर दिन बार-बार रेक किया जाता है।
शिमला मिर्च के पौधों का रोपण, छंटाई और प्रशिक्षण:
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तैयार रोपे पंक्तियों के बीच 60 सेमी की दूरी पर युग्मित पंक्ति प्रणाली के रूप में पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी पर उठे हुए बिस्तरों पर लगाए जाते हैं। रोपण से पहले, पॉलीहाउस में किसी भी चूसने वाले कीट के संक्रमण को रोकने के लिए रोपाई पर इमिडाक्लोप्रिड (0.3mVl) का छिड़काव किया जाता है।
रोपण के समय क्यारी को पानी से सिंचित और गीला रखना चाहिए। शिमला मिर्च के बीज को उठी हुई क्यारियों पर दो पंक्तियों में बोना चाहिए। पानी को बचाने और खरपतवारों के विकास को रोकने के लिए शिमला मिर्च का रोपण प्लास्टिक गीली घास के साथ उठाए गए बिस्तर पर भी किया जा सकता है। बिस्तर को पानी देना प्रतिदिन a . से किया जाता है गुलाब जब तक पौध अच्छी तरह से स्थापित नहीं हो जाती। बाद में, टपक सिंचाई स्थानीय मौसम की स्थिति के आधार पर प्रति वर्ग मीटर प्रति दिन 2-3 लीटर पानी की आपूर्ति के लिए प्रतिदिन शुरू किया जाता है। शिमला मिर्च के पौधों को प्रति पौधे 2-4 तने बनाए रखने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। रोपाई के 15-20 दिनों के बाद से साप्ताहिक अंतराल पर छंटाई की जाती है।
प्रत्येक नोड पर, टिप दो में विभाजित हो जाती है जिससे एक मजबूत शाखा और एक कमजोर शाखा को जन्म दिया जाता है जिसे मजबूत शाखा को बनाए रखते हुए हटा दिया जाता है। यह ऑपरेशन सप्ताह में एक बार करना होता है। चौथे महीने से छंटाई 10 दिन में एक बार होगा ऑपरेशन
शिमला मिर्च की रोपण विधि:
शिमला मिर्च के पौधों की दो पंक्तियों को बेड पर ज़िगज़ैग विधि से लगाया जाता है।
शिमला मिर्च की रोपण दूरी:
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पौधे से पौधे की दूरी: 40 सेमी और पंक्ति से पंक्ति की दूरी: 50 सेमी
क्रमांक | पॉलीहाउस का क्षेत्रफल (एम2) | रोपण घनत्व | कुल आवश्यक पौधे |
1 | 560 | 2.5- 3.5 पौधे/ एम2 | 1400 - 1960 |
2 | 1008 | 2.5-3.5 पौधे/ एम2 | 2520 - 3528 |
उर्वरक और खाद:
पानी में घुलनशील का उपयोग करते हुए N:P150:~O प्रति हेक्टेयर 205 किग्रा की कुल खुराक उर्वरक 6-8 महीने की पूरी फसल वृद्धि अवधि के लिए फर्टिगेशन के माध्यम से दिया जाता है। प्रत्येक फर्टिगेशन के लिए प्रत्येक फर्टिगेशन के लिए 19% प्रत्येक एनपीके की आपूर्ति करने वाले पानी में घुलनशील उर्वरक का उपयोग रोपण के तीसरे सप्ताह से शुरू होकर सप्ताह में दो बार करके किया जाता है।
शिमला मिर्च के रोग और कीट नियंत्रण:
थ्रिप्स और माइट्स: यह एक चूसने वाला कीट है जो अधिकांश ग्रीनहाउस फसलों को प्रभावित करता है। शिमला मिर्च स्व-परागण करने वाली होती है लेकिन इसमें उच्च मात्रा में क्रॉस-परागण होता है।परागन मधु मक्खियों, थ्रिप्स और अन्य कीड़ों के कारण जो पराग को फूल से फूल में स्थानांतरित करते हैं। "इलेक्ट्रिक मधुमक्खियों" का उपयोग करके या पौधों के हार्मोन के छिड़काव से परागण में सुधार नहीं होता है, लेकिन परागन स्पष्ट रूप से बेहतर है जब मधुमक्खियाँ या भौंरा मधुमक्खियाँ ग्रीनहाउस में उड़ती हैं। शिमला मिर्च के फलों में मधुमक्खियां बीजों की संख्या बढ़ा देती हैं।
शिमला मिर्च की खेती में फलों का पतला होना:
जब पौधे पर बहुत अधिक फल होते हैं, तो शेष फलों के विकास को बढ़ावा देने के लिए कुछ फलों को निकालना आवश्यक होता है। इस ऑपरेशन को फ्रूट थिनिंग कहा जाता है। फलों का पतलापन तब किया जाता है जब फल मटर के आकार का हो जाता है। आमतौर पर इस प्रथा का पालन फल के आकार को बढ़ाने के लिए किया जाता है जिससे उत्पादन की गुणवत्ता में वृद्धि होती है।
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शिमला मिर्च की कटाई और उपज:
शिमला मिर्च के फलों की कटाई हरे रंग की शिमला मिर्च के मामले में रोपण के 60 दिनों से, पीले और लाल फल वाले संकरों के मामले में 80-90 दिनों से शुरू होती है। हरे रंग में 170 दिनों के अंतराल पर 180-10 दिनों तक और लाल और पीले रंग में 200-250 दिनों तक कटाई जारी रहती है। जो फल परिपक्व हरे, 75 प्रतिशत पीले होने पर पीले और 100% लाल होने पर लाल होते हैं, उन्हें काटा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
शिमला मिर्च की कटाई हरे, ब्रेकर और रंगीन (लाल/पीला, आदि) अवस्था में की जाती है। यह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए इसे उगाया जाता है और अंतिम बाजार के लिए दूरी। भारत में, फलों की कटाई लंबी दूरी के बाजारों के लिए ब्रेकर स्टेज पर की जाती है। स्थानीय बाजार के लिए, रंगीन स्टेज की कटाई करना बेहतर होता है। ब्रेकर चरण वह होता है जब फल की सतह का 10% रंगीन होता है और जब 90% से अधिक फल की सतह रंगीन होती है तो इसे रंगीन चरण माना जाता है। एक फसल से 80-100 टन/हेक्टेयर (8-10 किग्रा/एम2) की उपज की उम्मीद की जा सकती है। औसत व्यक्तिगत फल 150- 200 ग्राम से भिन्न होता है।
शिमला मिर्च की कटाई और भंडारण के बाद:
शिमला मिर्च के फलों को एक समान आकर्षक पैक सुनिश्चित करने के लिए आकार और रंग के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। प्रत्येक फल को लपेटकर सिकोड़ें और 7-8 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करने से 45-60 दिनों तक भंडारण क्षमता में वृद्धि होगी। शिमला मिर्च को डिब्बों में पैक किया जाता है और इसमें लगभग 10 किलो या 12 किलो शिमला मिर्च होनी चाहिए। अधिकांश किसान उपयोग करते हैं सेब स्थानीय बाजार के लिए शिमला मिर्च की पैकेजिंग के लिए बक्से (प्रयुक्त वाले)।