यह सोचने के लिए कि यह सब एक आंवले के निशानची से शुरू हुआ।
यह 1910 था। उत्तरी इंडियाना और दक्षिणी मिशिगन में व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले आंवले बड़े थे। उत्पादन की सुविधा के लिए, विलियम उर्सचेल एक ऐसी मशीन के साथ आए, जिसने तने को फूल के सिरे से अलग कर दिया।
"वह उर्सचेल की पहली मशीन थी," उर्सचेल के वाइस प्रेसिडेंट ऑफ सेल्स टिम ओ'ब्रायन ने कहा।
कुछ 50 से अधिक विभिन्न मशीनों के बाद, उर्सचेल ताजा-कट उपज के साथ-साथ अन्य उद्योगों के लिए प्रसंस्करण उपकरण विकसित करने में अग्रणी बन गया है। वालपराइसो, इंडस्ट्रीज़ में मुख्यालय, कंपनी 250,000-वर्ग-फुट की इमारत में 300 कर्मचारियों और तीन फाउंड्री के साथ एक परिसर में काम करती है जो चार शहर ब्लॉकों के आकार के बारे में है - और अब काफी बड़ा नहीं है।
इस कारण से, उर्सचेल अपने सभी कार्यों को स्थानांतरित करने पर विचार कर रहा है। कंपनी को वर्ष के अंत तक अपनी योजनाओं की घोषणा करने की उम्मीद है, 2015 तक एक नए स्थान पर फिर से बसने की दृष्टि से।
एडवरटाइजिंग मैनेजर डेबरा नोवेलो ने कहा, "हम यहां काफी हद तक जमींदोज हो गए हैं।" "हम हमेशा नए प्रकार के टूलींग में निवेश कर रहे हैं और देख रहे हैं, और हम अपने भागों के निर्माण के लिए जिस मशीनरी का उपयोग करते हैं वह लगातार बड़े पैमाने पर हो रही है।
"हमें और जगह चाहिए।"
संचालन के उपाध्यक्ष रिक उर्सचेल ने कहा कि कंपनी उस समय के बारे में नई साइट के लिए एक नगर पालिका की पहचान करने की उम्मीद करती है जब यह प्रकाशन प्रेस में जाता है। Valparaiso चल रहा है; उन्होंने अन्य इंडियाना समुदाय का हवाला देने से इनकार कर दिया जिस पर कंपनी विचार कर रही है।
हालांकि, उन्होंने यह जरूर कहा कि नई सुविधा काफी बड़ी होगी और इसमें और इजाफा होने की संभावना है।
"हम वास्तव में न केवल अगले 10 वर्षों के लिए, बल्कि अगले 100 वर्षों के लिए योजना बनाने की कोशिश कर रहे हैं," उन्होंने कहा।
उर्सचेल ने कहा कि वर्तमान साइट के साथ क्या करना है, इस पर भी कोई निर्णय नहीं लिया गया है। विकल्पों में इसे अन्य विनिर्माण सुविधा के रूप में उपयोग के लिए बेचना या वाणिज्यिक पुनर्विकास के लिए रास्ता बनाने के लिए इसे तोड़ना शामिल है।
ताजा कट का विकास
उर्सचेल लेबोरेटरीज की ताजा-कटाई वाले बाजार में वृद्धि कैनिंग उद्योग के समानांतर है।
ओ'ब्रायन ने कहा, "हमारे पास एक मशीन थी जो हरी बीन्स को काटती थी - हरी बीन्स जो आप एक कैन में देखते हैं।" "हम आलू काटेंगे - आलू जो सूप के डिब्बे में होंगे।
"तो हम वास्तव में सब्जियों के साथ शामिल हो गए हैं क्योंकि मैं 20वीं सदी का अधिकांश हिस्सा कहूंगा।"
जैसे-जैसे सब्जी उद्योग का विस्तार डिब्बाबंदी से जमे हुए और ताजा कटे हुए क्षेत्रों में हुआ, यह उर्सचेल के लिए एक प्राकृतिक संक्रमण था।
"ग्राहकों को पता था कि हम उन प्रकार के उत्पादों को काटने में काफी कुशल थे," ओ'ब्रायन ने कहा।
1990 के दशक में, उर्सचेल ने अपना पहला ट्रान्सस्लाइसर, 2500 - एक बड़ी, उच्च क्षमता वाली मशीन जिसमें ताज़ी उपज काटने के लिए 25-इंच का पहिया लगा था, को लॉन्च किया। इसके बाद TranSlicer 2000 और इसके 20-इंच व्हील, और सबसे हाल ही में, E TranSlicer Cutter, 20-इंच व्हील के साथ और कटिंग व्हील चेंजओवर को स्मूथ बनाने के लिए कॉन्फ़िगर किया गया था। इसके अलावा, E TranSlicer का छोटा पदचिह्न मौजूदा लाइनों में फिट होना आसान बनाता है।
उन्होंने कहा, "उस शुरुआती मशीन ने फ्रेश-कट उद्योग के लिए मशीनों की एक श्रृंखला को जन्म दिया है जो ग्राहकों को पसंद की एक श्रृंखला देने के लिए अलग क्षमता, आकार अलग और कीमत बिंदु अलग हैं।"
डिज़ाइन इंजीनियर टोनी मैकक्रैकन ने कहा कि ई ट्रांसलाइसर को सभी आकार के ग्राहकों के लिए बहुमुखी बनाया गया था।
"यह वास्तव में छोटे ताजे कटे हुए सब्जी वाले व्यक्ति या बड़े ग्राहक के लिए भी डिज़ाइन किया गया है," मैकक्रैकन। "हमारे पास कुछ लोग हैं जो होटल ऑर्डर भरने के लिए एक बार में शायद 10 पाउंड का टुकड़ा करना चाहेंगे, और हमारे पास कुछ लोग हैं जो जानना चाहते हैं कि क्या आप एक घंटे में 10,000 पाउंड कर सकते हैं।
"यही वह विविधता है जिसके साथ हम काम करते हैं।"
इसके अलावा, आर एंड डी कर्मचारी कुछ कटौती के लिए व्यक्तिगत ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए काम करते हैं।
उत्पाद परीक्षण विशेषज्ञ टोनी क्रॉसोज़्का ने कहा, "हम उन्हें चित्रों या वीडियो और नमूनों के साथ एक विस्तृत प्रयोगशाला रिपोर्ट के साथ निर्णय लेने में सक्षम होने के लिए एक नि: शुल्क परीक्षण प्रदान करते हैं, जिसे वे अपने मालिकों और आर एंड डी लोगों के साथ देख सकते हैं और साझा कर सकते हैं।" यह किसी मौजूदा मशीन को फिर से कॉन्फ़िगर करने, या एक नया खरीदने का मामला हो सकता है।
"यह आमतौर पर 95 प्रतिशत की सीमा में होता है कि हम जो चाहें बना सकते हैं।"
चौथी पीढ़ी
34 साल की उम्र में, रिक उर्सचेल, उर्सचेल परिवार की चौथी पीढ़ी है जो पारिवारिक व्यवसाय में काम कर रही है। उनके पिता रॉबर्ट सीईओ हैं। उनके चाचा डैन, जो विनिर्माण के कार्यकारी उपाध्यक्ष हैं, को वहां 55 साल हो गए हैं। उनके भाई, एंडी, सहायक संचालन प्रबंधक हैं। एक चचेरी बहन, हीदर लिंच, इन्वेंट्री कंट्रोल मैनेजर है।
उन्होंने कहा कि परिवार का स्पर्श और दर्शन स्पष्ट है - और बहुत कुछ वैसा ही रहता है जैसा शुरू से रहा है।
"एक कंपनी के रूप में हमारे पास बहुत सारे दर्शन न केवल हमारे उपकरणों की गुणवत्ता के दृष्टिकोण से हैं, बल्कि हम जिस तरह से कर्मचारियों के साथ व्यवहार करते हैं वह आज उद्योग में बहुत असामान्य है," उन्होंने कहा। “आप इन कॉरपोरेट समूहों में से बहुत से देखते हैं कि कर्मचारी सिर्फ एक संख्या है और वे एक टाइम कार्ड पंच करते हैं और आसानी से बदले जा सकते हैं। यहां, कर्मचारी के लिए प्रहरी होने पर परिवार को हमेशा गर्व होता है। ”
परिवार अपने मुख्य व्यवसाय पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है - संबंधित लेकिन अलग-अलग उत्पादों में कताई करने के बजाय अपने द्वारा प्रदान की जाने वाली तकनीक में लगातार सुधार कर रहा है।
उर्सचेल ने कहा, "एक चीज जिस पर हम वास्तव में गर्व करते हैं, वह कंपनी में विविधता नहीं ला रही है।" "हमारी मुख्य योग्यता आकार में कमी के उपकरण बना रही है। और जिस कार्य में हम अच्छे हैं, उससे हम नहीं बदलते हैं, वही हमें उस काम में अच्छा बनाता है जो हम करते हैं।"
आशा करना
आज, उर्सचेल दुनिया भर में प्रमुख स्थानों में नए प्रत्यक्ष कार्यालय खोलना जारी रखता है, और तीसरे पक्ष के एजेंटों के एक बड़े वैश्विक नेटवर्क का भी समर्थन करता है।
ओ'ब्रायन ने कहा, "कनाडा में उनमें से एक 75 साल से हमारे साथ है।" "तो हमें कुछ मूल्यवान भागीदारों के साथ बहुत इतिहास मिला है।"
और कंपनी दुनिया को विकास के लिए देखती है
"हमारे व्यापार का अंतरराष्ट्रीय हिस्सा हर साल बढ़ रहा है," ओ'ब्रायन ने कहा।
इसका मतलब है कि यह सुनिश्चित करना कि उत्पाद मिश्रण में सभी के लिए कुछ न कुछ है।
"दुनिया भर में सभी को समान क्षमताओं की आवश्यकता नहीं है जो हम अमेरिका में करते हैं, इसलिए एक तरफ, हम बहुत अधिक क्षमता वाली मशीनों को विकसित करने के लिए बहुत जागरूक हैं, लेकिन दूसरी तरफ, हमने वास्तव में उन ग्राहकों पर भी ध्यान देने की कोशिश की जो बहुत बड़े नहीं हैं और जिन्हें बहुत अधिक क्षमता की आवश्यकता नहीं है, जो विकासशील बाजार में हो सकते हैं, चाहे वह दक्षिण अमेरिका, एशिया या यूरोप में हो।
शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने में मदद करने वाला एक आसान कट देना कंपनी के मुख्य फोकस में से एक रहा है, और यह जारी रहेगा।
ओ'ब्रायन ने कहा, "चाहे आप टमाटर या ककड़ी या लेट्यूस के पत्ते को काट रहे हों, इसे कम से कम सेल क्षति के साथ बहुत सफाई से काटना बहुत महत्वपूर्ण है, और यही हम अपनी सभी मशीनरी में इंजीनियर करने की कोशिश करते हैं।" "ग्राहक तब सक्षम होते हैं जब वे उत्पाद को लंबे समय तक शेल्फ जीवन प्राप्त करने के लिए संसाधित कर रहे होते हैं, इसलिए यह पुल तिथि और अन्य सभी चीजों के माध्यम से बैग में आकर्षक रहता है।"
उर्सचेल ने पिछले 20 वर्षों में स्वच्छता पर भी ध्यान केंद्रित किया है, ऐसी मशीनों का निर्माण करना जो जुदा करना, बनाए रखना और साफ करना आसान हो। और परिवार के स्वामित्व वाला व्यवसाय भागों का एक बड़ा स्टॉक रखने में गर्व महसूस करता है।
ओ'ब्रायन ने कहा, "हमारे यहां शेल्फ पर कई मिलियन डॉलर के पुर्जे हैं और अगर किसी ग्राहक को मशीन के लिए एक हिस्से की जरूरत है, तो संभावना है कि हमारे पास वह हिस्सा 99.9 प्रतिशत है।" "यह निजी तौर पर आयोजित होने की सुंदरियों में से एक है - परिवार उन हिस्सों को हाथ में लेना चाहता है।
"सचमुच आवश्यक से अधिक भाग हैं, इसलिए हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि ग्राहक को कभी भी उर्सचेल भाग की आवश्यकता न हो।"