हरी बीन्स पर फ्लोरिडा स्पेशलिटीज एक मौका ले रहा है। इसका मतलब यह नहीं है कि दक्षिण फ्लोरिडा के उत्पादक और पैकर ने कभी उनका उत्पादन नहीं किया है - वे कंपनी की प्राथमिक फसल हैं। लेकिन वे एक नए तरीके से हरी बीन्स की कोशिश कर रहे हैं, मूल्य वर्धित बाजार के लिए पैक किया गया है, एक ऐसा बाजार जिसे कंपनी ने पहले नहीं खोजा है।
फ्लोरिडा स्पेशलिटीज के सेल्स मैनेजर क्रिस टोडोनाटो ने कहा, "हमने पैकेज्ड ग्रीन बीन्स में जाना चुना क्योंकि हमें लगा कि यह हमारी कंपनी के लिए एक स्वाभाविक प्रगति है।"
"जिस तरह से उद्योग के रुझान आगे बढ़ रहे हैं, हमें लगा कि यह वह दिशा है जो बहुत से ग्राहक जाना चाहते हैं, ज्यादातर सुविधा के कारण।"
बीन्स का विपणन ब्लू रिबन नाम से किया जा रहा है, और जबकि पैकेजिंग या नाम के पीछे कोई वास्तविक अर्थ नहीं है, दोनों को खुदरा दुकानों पर उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जिसमें ऊपर और नीचे आंखों को पकड़ने वाले नीले बैंड थे। अन्यथा स्पष्ट पैकेजिंग। केंद्र में एक नीली रिबन, नई हरी बीन्स का ट्रेडमार्क लोगो है।
"पैकेजिंग के बारे में कुछ भी अनोखा नहीं है, लेकिन आप हमेशा पैकेजिंग को स्टैंडआउट करने के लिए डिज़ाइन करना चाहते हैं," टोरडोनाटो ने कहा।
पैकेजिंग को डिजाइन करने के लिए, फ्लोरिडा स्पेशलिटीज ने फ्लोरिडा में एक स्वतंत्र ग्राफिक डिजाइन टीम की ओर रुख किया, जो मूल्य वर्धित पैकेजिंग कंपनियों के साथ काम करने के लिए जानी जाती है। यह ग्राफिक डिजाइन टीम और फ्लोरिडा स्पेशलिटीज, विशेष रूप से कंपनी के मालिक, अध्यक्ष और बिक्री टीम के बीच एक सहयोग था। पैकेजिंग ने दिसंबर में अपने डिजाइन चरण को समाप्त कर दिया, और मार्च में दक्षिणपूर्व उत्पादन परिषद के एक्सपो, दक्षिणी एक्सपोजर में उत्पाद उद्योग से पहले उत्पाद का अनावरण किया गया।
कंपनी हरी बीन्स के लिए नए पैकेजिंग उपकरण लेकर आई, जो अप्रैल की शुरुआत में लाइव होगी। 9 अप्रैल को एक सफल परीक्षण किया गया था, और बाजार की बदलती मांगों को पूरा करने के लिए हरी बीन्स को बाद में महीने में खाद्य सेवा और खुदरा के लिए जारी किया गया था।
"आज का सामान्य बाजार 10 औंस है। और 12 ऑउंस। आकार, आसानी से चार लोगों के परिवार के लिए पैक किया जाता है," फ्लोरिडा विशेषता के बिक्री प्रतिनिधि जेफ स्टेपानोविच ने कहा।
उस बाजार क्षमता को समायोजित करने के लिए, बीन्स को तीन आकारों में पेश किया जाएगा: 12 ऑउंस।, 2-पौंड। और 5-एलबी। पैकेज। 12 ऑउंस पैकेज खुदरा के लिए विपणन किया जाएगा, जबकि 5 एलबी पैकेज मुख्य रूप से खाद्य सेवा के लिए विपणन किया जाएगा। हालांकि, 12 ऑउंस पैकेज फूड सर्विस और रिटेल के लिए उपलब्ध होंगे।
कंपनी के प्रतिनिधि नए पैकेज के लिए बाजार को लेकर आशान्वित हैं।
"मुझे लगता है कि यह एक बड़ी हिट होगी, क्योंकि लोग इन पैकेजों की सुविधा चाहते हैं, और उनके लिए और अधिक मांग होगी," टोरडोनाटो ने कहा।
"यह सुविधा के लिए अधिक है, व्यस्त जीवन शैली के लिए हम नेतृत्व करते हैं। यह कुछ ऐसा है जो जल्दी और स्वस्थ है।"
1986 में होमस्टेड में कंपनी की स्थापना के बाद से हरी फलियाँ फ्लोरिडा विशिष्टताओं के लिए एक प्रमुख रही हैं। मुख्यालय को अंततः इम्मोकेली में स्थानांतरित कर दिया गया, जहाँ आज, हरी बीन के रकबे में खेत के उत्पादन का तीन चौथाई हिस्सा शामिल है, जिसमें बैंगन और मिर्च का अधिकांश भाग होता है। फ़ार्म के 2,000 एकड़ के दक्षिणी फ़्लोरिडा ऑपरेशन का शेष चौथाई हिस्सा।
उत्पादक और पैकर हरी बीन्स की कोई विशिष्ट किस्म नहीं उगाते हैं, लेकिन जोखिम वाले लोगों की तुलना में सिद्ध किस्मों को चुनते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे नई किस्मों को आजमाने में दिलचस्पी नहीं रखते हैं।
"हम सिद्ध किस्मों के साथ रहना पसंद करते हैं, लेकिन हम यह देखने के लिए नई किस्मों का परीक्षण करने से भी डरते नहीं हैं कि वे कैसे काम करते हैं," टोरडोनाटो ने कहा।
"हम विशिष्ट किस्में नहीं उगाते हैं - बीज तेजी से बदल रहे हैं, और वे साल-दर-साल भिन्न होते हैं।"
शेष 500 एकड़ बैंगन और मिर्च के लिए समर्पित है, जिसमें घंटी मिर्च, जलापेनोस, क्यूबनेल और पोब्लानोस शामिल हैं, लेकिन उन्होंने वर्षों से स्क्वैश और कैंटलूप का भी उत्पादन किया है। उनकी उपज लाइन खुदरा और खाद्य सेवा आउटलेट के माध्यम से नए सिरे से विपणन की जाती है। हरी बीन्स बुशल के आकार के बक्सों में पेश की जाती हैं, जबकि मिर्च 1 1/9-बुशेल बक्से में विपणन कर रही हैं।
हरी बीन्स को अन्य कंपनी वस्तुओं की तुलना में मूल्य वर्धित बाजार के लिए उनकी लोकप्रियता के कारण चुना गया था, बल्कि इसलिए भी कि मिर्च या बैंगन पर मूल्य वर्धित, संसाधित हरी बीन्स के लिए एक बहुत बड़ा बाजार है। प्रसंस्कृत मिर्च या बैंगन के लिए बहुत अधिक बाजार नहीं है। लेकिन हरी फलियों को इसलिए भी चुना गया क्योंकि वे खेतों की एकड़ जमीन पर हावी हैं।
मूल्य वर्धित पैकेज कंपनी को उत्पाद पर गुणवत्ता नियंत्रण बनाए रखते हुए उत्पादन में विविधता लाने का अवसर प्रदान करते हैं।
"यह हमारे सेम के लिए एक और आउटलेट बनाता है, और हम अपने उत्पाद के साथ अधिक नियंत्रण ले सकते हैं," टोरडोनाटो ने कहा।
फ़्लोरिडा स्पेशियलिटीज़ की वर्तमान में अगले कुछ वर्षों में अन्य मूल्य वर्धित बाज़ारों में विस्तार करने की कोई योजना नहीं है, लेकिन वे संभावना के लिए खुले हैं, क्योंकि उपभोक्ता माँगें आसानी से बदल सकती हैं, और यह उन उपभोक्ता माँगें हैं जो तय करने में मदद करती हैं कि कंपनी कहाँ चुनती है अगले मुड़ने के लिए।
"भविष्य मामला-दर-मामला आधार है। जैसे-जैसे उपभोक्ता की मांग बदलती है, हम उनके साथ बदलेंगे," टोरडोनाटो ने कहा।