संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया का सबसे बड़ा ब्रोकोली उत्पादक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाने वाली अधिकांश ब्रोकोली किस्मों को ताजा उपज के रूप में बेचा जाता है। ब्रोकोली के सिर छोटी कलियों से बने होते हैं जो फूलने के लिए तैयार होते हैं। ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस है वनस्पति. ब्रोकोली किससे संबंधित है? सरसों पौधों का परिवार और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, गोभी, काले और कोहलबी से निकटता से संबंधित है।
ब्रोकोली स्प्राउट्स भी खाने योग्य होते हैं, कच्चे खाए जाते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन हैं। ब्रोकोली के मुख्य रूप से दो अलग-अलग रूप उपलब्ध हैं। वे अंकुरित हो रहे हैं और ब्रोकोली का नेतृत्व कर रहे हैं। हेडिंग ब्रोकली किस्म अमेरिका में सबसे अधिक उगाई जाने वाली हरी फूलों की कलियों के समूहों में से एक है, जो इसे तने से निकलने वाले छोटे समूहों के साथ घने, हरे फूलों के डंठल के ऊपर दर्शाती है। ब्रोकली को अंकुरित करने से गाढ़ा, सफेद दही जैसा बन जाता है फूलगोभी.
ब्रोकोली की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई और यह रोमन काल से बढ़ी है, लेकिन यह अमेरिका के लिए अपेक्षाकृत नई फसल है। ब्रोकोली की बढ़ती लोकप्रियता इसके पोषण गुणों, बाजार पहुंच और सुविधा से संबंधित है। ब्रोकली दुकानों में कई रूपों में पाई जा सकती है जैसे ताजा सिर, फ्लोरेट्स के रूप में पूर्व-कट, ब्रोकोली स्लो, व्यक्तिगत रूप से जमे हुए, ताजा और जमे हुए मिश्रण, और सूप।
यूएसए में ब्रोकोली की खेती कैसे शुरू करें
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की किस्में
आम कैलिफोर्निया ब्रोकोली किस्मों में एवेंजर, बेलस्टार, डेस्टिनी, ग्रीन मैजिक, इंपीरियल, लिगेसी, मैराथन, पैटर्न और ताहो शामिल हैं। पूर्वोत्तर किस्मों में संकर (कप्तान, एवरेस्ट, जिप्सी, शिखर, राजनयिक, और विंडसर) और गैर-संकर (इंपीरियल, एमराल्ड प्राइड, पॅकमैन, और प्रीमियम फसल) शामिल हैं। कैलिफ़ोर्निया में वाणिज्यिक ब्रोकोली उत्पादक इतालवी हरी किस्म के संकरों का उपयोग करते हैं, जिन्हें हरी स्प्राउट ब्रोकोली या कैलाबेरी के रूप में भी जाना जाता है। ऐसी किस्मों का चयन किया गया है जिन्हें रोपण से लेकर विपणन योग्य परिपक्वता तक बढ़ने में 75 से 140 दिन लगते हैं।
किस्में पौधे के रंग और आकार, सिर और फूल के आकार में भिन्न होती हैं, और टर्मिनल हेड के नीचे किस हद तक साइड शूट या छोटे पार्श्व सिर विकसित होते हैं। उच्च पैदावार और वांछित गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए प्रत्येक रोपण अवधि और क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्म का चयन महत्वपूर्ण है। कैलाबेरी ब्रोकोली किस्म संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम किस्म है। इसकी खेती सबसे पहले इटली के कालाब्रिया क्षेत्र में की गई थी।
इसे "इतालवी हरा" भी कहा जाता है। ब्रोकोली राबे दुनिया के भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगाई जाने वाली एक अन्य प्रकार की ब्रोकोली है। इस प्रकार की ब्रोकोली में पतले डंठल और कैलाबेरी किस्म की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है और यह इतालवी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। ब्रोकली को बेबी ब्रोकली भी कहा जाता है। यह चीनी के बीच एक क्रॉस है गोभी और कैलाबेरी ब्रोकोली, लेकिन यह एक जैसा दिखता है asparagus ब्रोकोली सिर के साथ डंठल। यह नियमित ब्रोकोली की तुलना में छोटा और मीठा होता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की खेती के लिए साइट चयन
ब्रोकली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अच्छी जल धारण करने वाली गुणों के साथ सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है। अगर आप ब्रोकली का पौधा उगाते हैं रेतीली मिट्टी, सिंचाई इष्टतम पौधों की वृद्धि और मुख्य सिर और पार्श्व प्ररोहों के समुचित विकास के लिए आवश्यक है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की खेती के लिए रोपण का मौसम और प्रक्रिया
चूंकि ब्रोकली ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए इसे आमतौर पर वसंत ऋतु में लगाया जाता है। फ्लावर हेड्स (ब्रोकोली का खाने योग्य भाग) परिवेश के तापमान की प्रतिक्रिया में विकसित होते हैं। गर्मी की गर्मी में, जुलाई में पकने वाली ब्रोकोली के सिर ठंडे वसंत में पकने वाले सिर की तुलना में तेजी से (4-6 दिन) परिपक्व होते हैं। ) अंकुरित हो सकते हैं (फूल और बीज पैदा कर सकते हैं) और शरद ऋतु की अवधि। चूंकि ब्रोकली ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए इसे आमतौर पर वसंत ऋतु में लगाया जाता है। ब्रोकोली के सिर बंद होने चाहिए और अच्छी गुणवत्ता के लिए दृढ़ (पीली पंखुड़ियां दिखाई नहीं देनी चाहिए)।
इन परिस्थितियों में, बीज आमतौर पर सात दिनों से कम समय में अंकुरित हो जाते हैं। पर्याप्त मिटटी की नमी बीजों के इष्टतम अंकुरण के लिए आवश्यक है। जलवायु के आधार पर, रोपाई मार्च के अंत से अप्रैल के मध्य तक शुरू होती है। अगस्त तक हर दो सप्ताह में क्रमिक रोपण किया जा सकता है। ब्रोकोली के लिए इष्टतम पौधों की आबादी 14,000 से 24,000 पौधे प्रति एकड़ है। इसलिए, आपके द्वारा खरीदे जाने वाले प्रति एकड़ बीज की मात्रा पौधे की दूरी, अंतिम पौधे के स्टैंड और प्रतिशत के साथ भिन्न होती है बीज अंकुरण.
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इस्तेमाल किए गए प्लांटर के प्रकार (यादृच्छिक या सटीक) के आधार पर, आपको प्रति एकड़ 0.5-1.5 पाउंड ब्रोकोली बोना चाहिए और बीज को 12 इंच की पंक्तियों में 18-36 इंच अलग करना चाहिए। रोपाई करते समय, आपके पास प्रति एकड़ कम से कम 11,000 पौधे होने चाहिए। रिक्ति निर्णय आपकी पंक्ति रिक्ति, सिंचाई क्षमता, रोपण तिथि और विशिष्ट बाजार आवश्यकताओं (छोटे या बड़े शीर्ष) पर निर्भर करते हैं। ब्रोकोली ठंडी मिशिगन स्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ती है, खासकर लाकेशोर के पास जहां तापमान मध्यम होता है।
यह ज्यादा गर्मी बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए वसंत और पतझड़ की योजना बनाना सबसे अच्छा है फसलों. यह अंकुर अवस्था में हल्की ठंढों का सामना कर सकता है लेकिन अपने करीबी रिश्तेदार के रूप में ठंढ सहिष्णु नहीं है, गोभी. गिरावट में, परिपक्व ब्रोकोली 25 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम तापमान का सामना कर सकता है और इस अवधि के दौरान कूलर तापमान मिशिगन ब्रोकोली को कैलिफ़ोर्निया जैसे गर्म मौसम में उगाए जाने वाले किसी भी चीज़ से मीठा बनाता है। हल्के मौसम में, कभी-कभी ब्रोकोली की फसल दिसंबर में संभव है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली का उत्पादन
संयुक्त राज्य अमेरिका 2 एकड़ से अधिक पर $750 मिलियन से अधिक मूल्य के साथ 130,000 बिलियन पाउंड से अधिक ब्रोकोली का उत्पादन करता है। ब्रोकोली एक ठंड के मौसम की सब्जी है जो गोभी और फूलगोभी से निकटता से संबंधित है, जिसके लिए समान उत्पादन आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है।
ताजा बाजार में अमेरिकी फसल का 95 प्रतिशत हिस्सा होता है। यह कैलिफोर्निया में अक्टूबर के मध्य से दिसंबर तक एक बड़ी फसल के साथ लगाया जाता है। कैलिफ़ोर्निया अमेरिका में उगाई जाने वाली ब्रोकोली का लगभग 92 प्रतिशत उत्पादन करता है, इसके बाद एरिज़ोना का स्थान आता है। कैलिफोर्निया अपने ताजा बाजार ब्रोकोली उत्पादन का लगभग 15 से 20 प्रतिशत निर्यात करता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की खेती के लिए जलवायु संबंधी आवश्यकताएं
ब्रोकोली सरसों के परिवार में एक कठोर और ठंडे मौसम वाली सब्जी है। यह गोभी और गोभी से निकटता से संबंधित है, और सांस्कृतिक आवश्यकताएं समान हैं। ब्रोकोली के बीज अंकुरित होते हैं और 4 से 35 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ते हैं, लेकिन अधिकतम वृद्धि तब होती है जब मासिक हवा का तापमान 16 से 18 डिग्री सेल्सियस होता है।
व्यावसायिक पौधों में, इष्टतम परिस्थितियों में, बड़े पत्तों वाले पौधे लंबे, हरे, शाखित डंठल पर एक कॉम्पैक्ट फूल सिर बनाते हैं। एक मध्यम फूल का सिर 3 से 8 इंच (7.5 से 20 सेमी) व्यास का होता है, और पौधे औसतन लगभग 12 से 24 इंच (30 से 60 सेमी) लंबे होते हैं। वांछित ब्रोकोली किस्म में छोटे समान मोती (फूल की कलियां), एक अच्छा नीला-हरा से हरा रंग, और संकीर्ण, गुंबद के आकार के सिर होते हैं जो पौधे के ऊपर खड़े होते हैं जो आसानी से छोड़ देते हैं कटाई.
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली उगाने वाले राज्य
प्रमुख ब्रोकोली उत्पादक राज्य कैलिफोर्निया (फसल का 90 प्रतिशत), एरिजोना, टेक्सास और ओरेगन हैं। ब्रोकली उत्तरी यूरोप, इटली और सुदूर पूर्व में भी व्यापक रूप से उगाई जाती है। हाल के वर्षों में, पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका ने 500 एकड़ से अधिक का उत्पादन किया। कैलिफ़ोर्निया आम तौर पर यूएसए ब्रोकोली फसल का 90 प्रतिशत से अधिक उत्पादन करता है। ब्रोकोली की खेती करने वाले अन्य राज्यों में विस्कॉन्सिन, ओहियो, एरिज़ोना, मेन, वाशिंगटन, कोलोराडो, ओरेगन, टेक्सास और फ्लोरिडा शामिल हैं। ताजा ब्रोकोली पूरे देश में उत्पादकों के साथ किराने की दुकानों में साल भर उपलब्ध है।
ब्रोकोली एक ठंड के मौसम की सब्जी है जो गोभी और फूलगोभी से निकटता से संबंधित है, जिसके लिए समान उत्पादन आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है। ताजा बाजार में अमेरिकी फसल का 95 प्रतिशत हिस्सा होता है। यह कैलिफोर्निया में अक्टूबर के मध्य से दिसंबर तक एक बड़ी फसल के साथ लगाया जाता है। कैलिफ़ोर्निया अमेरिका में उगाई जाने वाली ब्रोकोली का लगभग 92 प्रतिशत उत्पादन करता है, इसके बाद एरिज़ोना का स्थान आता है। कैलिफोर्निया अपने ताजा बाजार ब्रोकोली उत्पादन का लगभग 15 से 20 प्रतिशत निर्यात करता है।
अधिकतम उपज के लिए सिंचाई प्रबंधन
ब्रोकली को उपज और गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए पर्याप्त मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है, खासकर फूलों के सिर के निर्माण के दौरान। अधिक पानी पीने से सिर के ढीले या खोखले तने का विकास हो सकता है और जड़ रोगों को बढ़ावा मिल सकता है। ब्रोकली की सिंचाई फरो और ओवरहेड स्प्रिंकलर से की जाती है। कई उत्पादक उपयोग करते हैं बुझानेवाला बीज निकलने या रोपाई के लिए ब्रोकली में सिंचाई, फिर कुंड या टपक बाकी फसल के लिए सिंचाई।
ज्यादातर सेंट्रल वैली और इंपीरियल काउंटी में उगाई जाने वाली ब्रोकली में फरो से सिंचित किया जाता है, और सेंट्रल कोस्ट की अधिकांश एकड़ जमीन को ओवरहेड स्प्रिंकलर से सिंचित किया जाता है। रोपाई स्थापित होने के बाद, आमतौर पर वसंत और गर्मियों के दौरान मुख्य तट के किनारे साप्ताहिक अंतराल पर छिड़काव के साथ सिंचाई की जाती है। सेंट्रल कोस्ट पर कुछ ब्रोकोली एकड़ सतह ड्रिप सिंचाई का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं।
मामले में तुम इसे याद किया: ग्रीनहाउस में ब्रोकली उगाना - रोपण, खेती
उच्च वाष्पीकरण दर के तहत गुणवत्ता मानकों को प्राप्त करने में कठिनाइयों के कारण आमतौर पर मध्य तट पर गर्मियों के दौरान ड्रिप का उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, कुछ उत्पादक सिर के विकास के चरण के दौरान ड्रिप को फ़रो या स्प्रिंकलर के साथ पूरक करते हैं। वेंचुरा काउंटी ने अकेले ड्रिप पर उगाए गए ब्रोकोली रकबे (प्रतिष्ठानों सहित) में वृद्धि की है।
सेंट्रल वैली में स्प्रिंकल-सिंचित ब्रोकोली की फसल उगाने के लिए लगभग 2 से 3 एकड़ फीट पानी और 1.5 से 2.5 एकड़ फीट पानी की आवश्यकता होती है, जो गर्मियों के दौरान मध्य तट पर स्प्रिंकलर के साथ ब्रोकोली उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। इंपीरियल काउंटी में फ़रो-सिंचित फसलों को गिरावट के दौरान प्रति एकड़ लगभग तीन एकड़ फीट पानी मिलता है। ब्रोकोली की फसलों में ड्रिप सिंचाई प्रणाली पानी के उपयोग को 25 प्रतिशत तक कम कर सकती है, जिससे मिट्टी के बहाव की संभावना कम हो जाती है या रेतीली मिट्टी सीमित जल धारण क्षमता के साथ।
अमेरिका में ब्रोकोली की मांग
अमेरिका में प्रति व्यक्ति ताजा ब्रोकोली की खपत पिछले दो दशकों में ज्यादातर ऊपर की ओर रही है। सलाद बार की लोकप्रियता की प्रतिक्रिया में ताजा ब्रोकोली की खपत बढ़ गई है, लेकिन इसकी अधिकांश खपत साइड डिश या प्रवेश सामग्री के रूप में इसके उपयोग के कारण होती है। ब्रोकोली को इसकी उच्च फाइबर सामग्री, विटामिन सी, विटामिन ए, और कैल्शियम और आयरन सहित खनिज सामग्री, और कैंसर की रोकथाम एजेंटों के कारण पोषण पूरक के रूप में भी विपणन किया गया है, जो स्वास्थ्य में सुधार के लिए दिखाए गए हैं, ने जागरूक उपभोक्ताओं के बीच खपत को बढ़ावा दिया है।
ब्रोकोली की खेती में उर्वरक और खरपतवार प्रबंधन
ब्रोकली की फसल में खाद डालने से पहले मिट्टी का विश्लेषण कर खाद की मात्रा का निर्धारण कर लेना चाहिए। आम तौर पर एक ब्रोकली की फसल में प्रति हेक्टेयर 150 किलोग्राम नाइट्रोजन, 100 किलोग्राम फास्फोरस और 170 किलोग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। रोपाई के समय नाइट्रोजन 120 किग्रा, फास्फोरस 80 किग्रा और पोटाश 60 किग्रा डालना चाहिए। नत्रजन की बची हुई आधी मात्रा को रोपाई के 30 और 45 दिन बाद दो खुराक में डालें। फसल की आवश्यकता के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्व दें।
ब्रोकली के पौधे बोरॉन की कमी दिखाते हैं, इसलिए खेत में दिखाई देने पर फॉयल स्प्रे या पानी की खाद से जलाएं। ब्रोकली उगाते समय उगाने की एक महत्वपूर्ण तकनीक है निराना प्रबंधन। ब्रोकोली अक्सर विकास के अपने प्रारंभिक चरण के दौरान रोती है। अंतरिक्ष, धूप, पानी, और तक पहुंच के लिए जड़ी-बूटियां युवा पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं पोषक तत्वों. सभी ब्रोकली उत्पादकों के पास खरपतवार नियंत्रण की रणनीति होनी चाहिए। देशों, कानूनी ढांचे, उत्पादन स्रोतों, उद्योग जिसमें उत्पादों को लक्षित किया जाता है, आदि के बीच रणनीतियां काफी भिन्न हो सकती हैं। जब ब्रोकोली पर्याप्त रूप से बढ़ती है, तो मातम कोई बड़ी समस्या नहीं होती है।
ब्रोकोली की खेती में कीट, रोग और उनका नियंत्रण
ब्रोकोली-प्रेमी कीड़े जो पौधों पर हमला करते हैं उनमें गोभी और बीज शामिल हैं मकई मैगॉट्स, जबकि पिस्सू बीटल, वायरवर्म, कटवर्म और एफिड्स पौधों को संक्रमित करते हैं। इसके अलावा, परिपक्व ब्रोकोली के पौधे लूपर्स, बीट आर्मीवर्म, डायमंडबैक मोथ, सिल्वरलीफ व्हाइटफ्लाइज़ और गोभी के पतंगों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं। अगर मिट्टी परजीवी कीड़ों से प्रभावित हो जाती है तो नेमाटोड विकास में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
संक्रमण से सिर और पत्तियों पर कीड़े लग सकते हैं, जिससे पत्तियां मुरझा जाती हैं, सिर का आकार कम हो जाता है या पूरे पौधे की मृत्यु हो जाती है। कीट भी क्षय और रोगजनकों के प्रसार का कारण बनते हैं। आम बीमारियों में खोखले तने, फूलों का पीलापन और भूरे रंग के फूल शामिल हैं। कवक और बैक्टीरियल बरसात, ठंडे बढ़ते वातावरण में रोगजनक आम हैं, जिनमें ब्लैक रोट, ब्लैक लेग, बैक्टीरियल हेड रोट, डाउनी मिल्ड्यू और अल्टरनेरिया शामिल हैं।
रोगजनकों के कारण मुरझाना, बौनापन, पत्ती सड़ना, छाले और पौधे की मृत्यु हो सकती है। खराब सिंचाई और गलत प्रबंधन रोगजनकों को अन्य पौधों और खेतों में फैलने की अनुमति दे सकता है। इसे अक्सर द्वारा रोका जा सकता है फसल का चक्रिकरण और रोग प्रतिरोधी किस्में। पौधों और पत्ते दोनों का उपचार fungicides अक्सर एक सहायक उपचार होता है।
मामले में तुम इसे याद किया: जैविक ब्रोकोली की खेती, और उगाने के तरीके
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की कटाई का मौसम
फूल आने से पहले ब्रोकली की कटाई करें जबकि फूल अभी भी सख्त सिर में हैं। फूल खिले तो बहुत देर हो चुकी है। जब ब्रोकली के सिरे को हटा दिया जाता है, तो अन्य छोटे सिर बन जाते हैं, जैसे-जैसे पार्श्व प्ररोह विकसित होते हैं, कुल उपज में वृद्धि होती है। बड़े सिर को हटाने के बाद पौधे को न हटाएं। ब्रोकली गर्म परिस्थितियों में बहुत जल्दी खराब होने वाली होती है, इसलिए इसे सुबह के समय काटना और तुरंत फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
ब्रोकोली को आम तौर पर ताजा और संसाधित दोनों बाजारों के लिए उगाया जाता है। बाजार मूल्य निर्धारित करता है कि ब्रोकोली की कटाई कैसे की जाती है - बाजार मूल्य और गुणवत्ता के आधार पर फसल को दो बार हाथ से काटा जा सकता है। मूल्य वर्धित ताजा ब्रोकोली उत्पाद विशेष क्राउन कट्स, स्पीयर्स और ताज़े फूलों से लेकर ब्रोकोली स्लाव से लेकर प्री-पैकेज्ड और अन्य सुविधा वाले खाद्य पदार्थों के लिए नियत हैं निर्यात, खाद्य सेवा, और घरेलू उपभोक्ता।
अधिकांश ब्रोकली रोपाई के 60-90 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है। हालांकि, कटाई का समय मुख्य रूप से विविधता और पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करता है। ब्रोकोली की कटाई तब करें जब सिर उनकी किस्म के लिए उपयुक्त आकार तक पहुंच जाए। सिर कॉम्पैक्ट होने चाहिए, और उनका रंग एक समान होना चाहिए। हम आम तौर पर पहले केंद्रीय, केंद्रीय शीर्ष काटते हैं। साइड हेड आमतौर पर बाद में परिपक्व होते हैं। पहली फसल की कटाई के बाद दूसरे सिर की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए, सामान्य निषेचन और सिंचाई योजना जारी रखें।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली विपणन
पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाने वाली ब्रोकोली आमतौर पर जून से अक्टूबर तक उपलब्ध होती है। ताजा बाजार ब्रोकोली पारंपरिक रूप से खुले थोक से बेचा जाता है कंटेनर, छोटे फूलों की विभाजित मात्रा में, या कई छोटे सिर के रूप में एक साथ बंधे रबर बैंड। ब्रोकोली उत्पादक के लिए कई विपणन विकल्प: थोक विपणन, उपज की नीलामी, सहकारी समितियां, स्थानीय खुदरा विक्रेता और सड़क के किनारे खड़े हैं।
उत्पादन की योजना बनाते समय, पहले बाजार की क्षमता पर विचार करें यदि आपने बाजार अनुसंधान किया है क्योंकि उत्पादकों ने किसी दिए गए बाजार में ब्रोकोली बेचने की अपनी क्षमता को अधिक महत्व दिया है। अधिकांश किसानों के लिए, ब्रोक्कोली कई सब्जियों की फसलों में से एक एकड़ से भी कम का उत्पादन आम है। ब्रोकोली को ताजा या संसाधित उत्पाद के रूप में बेचा जाता है, हालांकि अधिकांश उत्पादक इसे ताजा बाजार के लिए उत्पादित करते हैं। प्रसंस्कृत ब्रोकोली आमतौर पर खुदरा बिक्री के लिए जमे हुए और भाले या कटा हुआ के रूप में बेचा जाता है, जबकि सूप के लिए सीमित मात्रा में डिब्बाबंद होता है।
मामले में तुम इसे याद किया: लाभ के लिए पॉलीहाउस में ब्रोकोली की खेती - एक पूर्ण मार्गदर्शिका
प्रसंस्करण के लिए उगाई जाने वाली ब्रोकोली का उत्पादन आमतौर पर उत्पादक और प्रोसेसर के बीच एक अनुबंध के तहत किया जाता है। यह एक दोहरे उपयोग वाली सब्जी है क्योंकि प्रसंस्करण के लिए ताजी किस्मों का उपयोग किया जा सकता है। प्री-कट और बैगेड ब्रोकोली फ्लोरेट्स और ब्रोकोली कोलेस्लो सहित एक नए मूल्य वर्धित क्षेत्र का उदय, ब्रोकोली बाजारों का विस्तार करने में मदद कर रहा है, और अतिरिक्त सुविधा कुल ब्रोकोली खपत को बढ़ाने में मदद कर रही है।
ताजा बाजार में अमेरिकी फसल का 95 प्रतिशत हिस्सा होता है, और होम फ्रीजर अपने कच्चे उत्पादों को उत्पादकों के साथ अनुबंध के तहत प्राप्त करते हैं जो विशेष रूप से प्रोसेसर द्वारा निर्धारित आवश्यकताओं के लिए पौधे लगाते हैं। ब्रोकोली को अभी भी एक दोहरे उपयोग वाली सब्जी माना जाता है, जिसका अर्थ है कि ताजा बाजार के लिए उपयुक्त किस्मों का कभी-कभी प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए उपयोग किया जा सकता है और इसके विपरीत। ब्रोकली की मांग घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लगातार बढ़ रही है। ब्रोकोली की मांग स्वास्थ्य मुद्दों और सुविधा के मुद्दों के लिए जिम्मेदार है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रोकोली की खेती के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ब्रोकली की खेती लाभदायक है?
ब्रोकली के उत्पादन से एक किसान 25 रुपये प्रति किलो के थोक भाव से करीब 3 लाख रुपये कमा सकता है। गोभी और फूलगोभी जैसी सब्जी ब्रोकली की एक सर्विंग से 800 ग्राम उपज मिलती है। इसमें विटामिन ए और सी और खनिज जैसे पोटेशियम, सोडियम, और लौह, साथ ही पचाने योग्य फाइबर शामिल हैं।
ब्रोकोली के लिए कौन सा राज्य प्रसिद्ध है?
कैलिफ़ोर्निया 90 प्रतिशत यूएस ब्रोकोली का उत्पादन करता है, जिसमें एरिज़ोना दूसरे स्थान पर है। ब्रोकोली का 15-20% कनाडा, जापान और ताइवान को निर्यात किया जाता है।
अमेरिका ब्रोकोली का आयात कहाँ से करता है?
अधिकांश जमे हुए ब्रोकोली आयात मेक्सिको से आते हैं, ग्वाटेमाला से थोड़ी मात्रा में आते हैं।
क्या ब्रोकली के पौधे को उगाना आसान है?
ब्रोकली का पौधा आसानी से उगता है और जल्दी उपज देता है, जिससे आपको नीले-हरे सिरों की स्वादिष्ट, पौष्टिक फसल मिलती है।
मेरे ब्रोकोली के पौधे लम्बे और पतले क्यों हैं?
ब्रोकोली ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए बहुत गर्म मिट्टी भी ब्रोकोली को लंबा और मोटा हो सकता है।
क्या आप ब्रोकोली को पानी दे सकते हैं?
अगर बार-बार पानी पिलाया जाए तो ब्रोकोली ओवरवेट हो सकती है। पानी के सत्रों के बीच ब्रोकोली को सूखने के लिए मिट्टी की जरूरत होती है। इसलिए, अपने पौधों को हर एक से दो दिन में पानी देना काफी है।
मेरी ब्रोकली के तने इतने पतले क्यों हैं?
ब्रोकोली, चाहे रोपाई या परिपक्व पौधे बगीचे में उगाए जाते हैं, फलीदार हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि तने लंबे, पतले और पौधे को सहारा देने में असमर्थ हैं। फलीदार ब्रोकोली के पौधों को फिर से लगाना एक शिशु को पालने से बड़े बिस्तर पर ले जाने के समान है ताकि उसके विकास की भरपाई की जा सके।
मामले में तुम इसे याद किया: बर्तन, कंटेनर, घर के अंदर ब्रोकोली उगाना गाइड
मेरे ब्रोकली स्प्राउट्स क्यों झड़ रहे हैं?
जब वे छोटे हों तो उन्हें बाहर रोपें। ब्रोकली स्प्राउट्स गिर जाते हैं क्योंकि प्रत्यारोपित जड़ों को पौधे के तने को कठोर रखने के लिए पर्याप्त पानी नहीं मिलता है। पौधों को पानी देना इसे पूरी तरह से हल नहीं करता है, क्योंकि जड़ के बालों को मिट्टी के कणों के साथ घनिष्ठ संपर्क में बढ़ने के लिए समय चाहिए।
एक स्रोत: https://www.agrifarming.in