बैग्ड पालक में ई. कोलाई के 2006 के प्रकोप के मद्देनजर, प्रोसेसर तेजी से, अधिक सटीक परीक्षण उपकरण की तलाश कर रहे हैं ताकि ताजा कटे हुए उत्पादों को सुविधाओं से बाहर निकलने से पहले संदूषण को पकड़ा जा सके।
लेकिन इससे पहले कि प्रौद्योगिकी का एक नया टुकड़ा उद्योग को बेचा और बेचा जा सके, इसे एक नकली प्रयोगशाला के बाहर परीक्षण किया जाना चाहिए, इसलिए प्रौद्योगिकी कंपनियां उद्योग के लिए अभिनव समाधान बनाने के लिए प्रोसेसर के साथ साझेदारी बना रही हैं। वेर्डेली फार्म्स, एक हैरिसबर्ग, पा.-आधारित प्रोसेसर, जो बैगेड पालक में विशेषज्ञता रखता है, ने मई में हैन्सन टेक्नोलॉजीज, कार्लिस्ले, पा. के एक नए उत्पाद का परीक्षण शुरू किया।
"यह समझ में आता है कि ग्राहक - प्रोसेसर - शुरू से ही डिजाइन में शामिल हैं," काइल ओल्ड्स, वर्डेली फार्म के लिए गुणवत्ता आश्वासन के निदेशक ने कहा।
हैनसन टेक्नोलॉजीज ने उपकरण के एक टुकड़े पर एक पायलट कार्यक्रम चलाने के लिए वर्डेली फार्म से संपर्क किया, जिसमें दो अनुप्रयोगों को मिला दिया गया था - एक जिसे पालक के वापस बुलाने से पहले विकसित किया जा रहा था और एक जो ई। कोलाई के प्रकोप के परिणामस्वरूप आया था।
"उन्हें वास्तविक जीवन की स्थितियों में इसे आज़माने के लिए किसी की ज़रूरत थी," ओल्ड्स ने कहा।
इसका परीक्षण वर्डेली की पत्तेदार हरी पालक लाइन पर किया जा रहा है, लेकिन इसे किसी भी उत्पाद के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। कमोडिटी-विशिष्ट मुद्दे हैं जिन्हें संबोधित करना होगा, इसलिए सिस्टम को पालक के लिए अलग तरह से स्थापित किया जाएगा क्योंकि यह टमाटर के लिए होगा।
नई प्रणाली - एक अति-तीव्र खाद्य सुरक्षा स्क्रीनिंग समाधान - एक इनलाइन टुकड़ा है जो संदूषण के लिए धोने के पानी का परीक्षण करता है - दोनों जीवित और मृत जीवों का पता लगाता है। धोने का पानी एक बड़ा नमूना बनाता है जो बेहतर सांख्यिकीय विश्वास प्रदान करता है।
हैनसन टेक्नोलॉजीज के अध्यक्ष बिल हैनसन ने कहा, "आप वॉश टैंक के माध्यम से जो उत्पाद डाल रहे हैं उसका 100 प्रतिशत प्रभावी ढंग से नमूना लेने में सक्षम हैं।"
इम्युनोसे का उपयोग 15 विभिन्न दूषित पदार्थों के परीक्षण के लिए किया जाता है और इसे दो घंटे से भी कम समय में पूरा किया जा सकता है। इम्यूनोसेज़ झूठी सकारात्मकता के लिए प्रवण हैं, लेकिन चूंकि धोने के पानी को बचाया जाता है, इसलिए एक नमूना है जिसे अन्य तरीकों का उपयोग करके पुनः परीक्षण किया जा सकता है। हैनसन ने कहा कि प्रायोगिक कार्यक्रम में परीक्षण पैरामीटर ई. कोलाई O157:H7 के लिए छह बार परीक्षण कर रहे हैं, जो "ओवरकिल" हो सकता है, लेकिन यह सिस्टम की सटीकता की बेहतर तस्वीर प्रदान करेगा।
ओल्ड्स ने कहा, "जिस चीज ने हमें वास्तव में आकर्षित किया, वह परिणामों में विश्वास था।"
चूंकि सभी या लगभग सभी धोने के पानी का नमूना लिया जाता है, इसलिए एक बेहतर मौका है कि दूषित पदार्थों को देखा जाएगा। और परीक्षण नमूने को नष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे अन्य तरीकों का उपयोग करके सुसंस्कृत किया जा सकता है।
"जब हम कर रहे हैं, तो हमने उस नमूने को बरकरार रखा है जिस पर आप मानक परीक्षण कर सकते हैं," हैनसन ने कहा।
जिस गति से परिणाम वापस आते हैं, उसने वर्डेली फार्म को अपनी उपज सुरक्षा की लगभग वास्तविक समय की तस्वीर प्रदान की। उन्नत परीक्षण उपकरण भी कम खर्चीला है, यदि कोई सकारात्मक खोज है तो उत्पादन से भरे ट्रकों को वापस नहीं बुलाने की लागत बचत के अलावा।
ओल्ड्स ने कहा, "ट्रकों पर उत्पाद लोड होने से पहले हमें जवाब पता है।"
यह महत्वपूर्ण है कि कंपनियां ताजा उपज के लिए परीक्षण विधियों को आगे बढ़ाने के लिए मिलकर काम करें, ऐसे उपकरण विकसित करें जो ताजा कटे हुए पौधों के लिए उपयुक्त हों। बेहतर परीक्षण भी ब्रांड सुरक्षा प्रदान करेंगे क्योंकि उच्च नमूना मानक रोगज़नक़ के निचले स्तर का पता लगाएंगे और दूषित पदार्थों को अंतिम उपयोगकर्ता तक पहुंचने से रोकेंगे, हैनसन ने कहा।