ताजा कटी हुई उपज में गुणवत्ता आश्वासन (क्यूए) की दुनिया में आपका स्वागत है। नियामक इसे अनिवार्य करते हैं, ग्राहक इसकी अपेक्षा करते हैं और नए-नए प्रोसेसर और शिपर्स समझते हैं कि उन्हें इसे प्रदान करने के बेहतर तरीके खोजने होंगे।
"यदि आपको क्रैनबेरी के साथ ब्लूबेरी मिली, तो यह कोई बड़ी बात नहीं थी," कुंजी टेक्नोलॉजीज के व्यवसाय विकास के प्रबंधक ब्रेट लारेउ ने कहा, उन दिनों को याद करते हुए जब "निरीक्षण" का मतलब कन्वेयर बेल्ट पर हाथ से उत्पाद को छांटना था। "लेकिन अब और, उसमें से किसी के लिए कोई सहिष्णुता नहीं है।"
ताजा कटौती के लिए मानवीय कारक हमेशा क्यूए का हिस्सा रहेगा। बाहरी पत्तियों को भौतिक रूप से हटाने के लिए लेट्यूस लाइन के सामने जैसी जगहों पर मानव श्रमिकों के लिए अभी भी एक जगह है। लेकिन ऐसी प्रणाली में जिसमें निरंतर निगरानी और माप की आवश्यकता होती है, विशेष उपकरण केंद्र स्तर पर होते हैं। वाशर, ऑप्टिकल सॉर्टर्स, कटर, कूलिंग सिस्टम, फिलर्स, सॉफ्टवेयर और अन्य उपकरणों को पूरे क्यूए उपकरण को एक साथ जोड़ने की आवश्यकता होती है।
“हम शुरू से अंत तक कच्चे माल पर नियंत्रण हासिल करना चाहते हैं। गुणवत्ता आश्वासन हमें एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने में सक्षम बनाता है जो विनिर्देशों के अनुरूप है, "पाल्कन सिस्टम्स के अध्यक्ष ब्रायन हिल ने कहा, जो खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में सुधार और डिजाइन में माहिर हैं।
निर्माण से लेकर भोजन तक
प्लेक्स सिस्टम ऑटोमोटिव, एयरोस्पेस, इलेक्ट्रॉनिक्स, औद्योगिक मशीनरी और सटीक धातु बनाने वाली कंपनियों को अपना प्लेक्स ऑनलाइन विनिर्माण प्रबंधन सॉफ्टवेयर प्रदान कर रहा है। अब यह खाद्य और पेय पदार्थों में विस्तारित हो गया है और एक प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखला के लिए इसकी पहली उत्पादन परियोजना है।
फूड एंड बेवरेज के समाधान इंजीनियरिंग के प्रबंधक टॉम नेसन ने कहा, "हमने अपने सिस्टम के प्रमुख हिस्सों को लिया है और उन्हें एक खाद्य प्रबंधन प्रणाली के रूप में एक साथ लाया है।" "हम दुकान के फर्श और संयंत्र की गतिविधियों, प्रमुख प्रणालियों और ट्रेसिबिलिटी क्षमताओं को बनाए रख रहे हैं और निगरानी कर रहे हैं।"
प्लेक्स ईआरपी सॉफ्टवेयर विभिन्न प्रकार के कार्य प्रदान करता है, जिसमें ट्रेसिबिलिटी, बैच उत्पादन, गुणवत्ता प्रबंधन, नियामक अनुपालन, शेड्यूलिंग, इन्वेंट्री प्रबंधन और इलेक्ट्रॉनिक डेटा इंटरचेंज शामिल हैं।
संबंध बनानाा
प्लेक्स ऑनलाइन एक वेब-आधारित टुकड़ा है जो क्लाउड कंप्यूटिंग का उपयोग करता है, जो एक कंपनी को कई डेटाबेस और कंप्यूटर सिस्टम खरीदे बिना अपना व्यवसाय चलाने में सक्षम बनाता है, सीईओ मार्क साइमंड्स ने कहा।
साइमंड्स ने कहा, "आप बस इंटरनेट, या क्लाउड से हमारे सुरक्षित डेटा सेंटर से जुड़ते हैं और हम सभी डेटा और प्रोग्राम को स्टोर और बैक अप और सुरक्षा करते हैं।" "यह वास्तव में छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों को विश्व स्तरीय प्रौद्योगिकियों तक पहुंचने में सक्षम बनाता है जो अन्यथा उनकी पहुंच से बाहर होंगे।"
लैर्यू ने कहा कि कनेक्टिविटी का विचार भी महत्वपूर्ण है कि की टेक्नोलॉजीज क्यूए उपकरण और सेवाओं को कैसे डिजाइन करती है। Key के नवीनतम ऑप्टिकल सॉर्टर्स में Optyx 600 और Tegra 7755E शामिल हैं। ये सॉर्टर कनेक्टिव सॉफ़्टवेयर प्रोग्राम के साथ काम करते हैं, जिनमें से एक को रिमोटएमडी कहा जाता है, जो सॉर्टर के काम करने के लिए रीयल टाइम मॉनिटरिंग और डायग्नोस्टिक टूल प्रदान करता है।
"मुझे लगता है कि हम और अधिक कनेक्टिविटी देखने जा रहे हैं," लारेउ ने कहा। "केवल कुछ शुरुआती अपनाने वाले हैं जिन्होंने इसे शुरू किया है। लेकिन इसे यथास्थिति बनना होगा।"
की के ऑप्टिकल सॉर्टर्स का उपयोग पत्तेदार साग, क्रैनबेरी, ताजा पैक चेरी, खजूर और बेबी होल कट गाजर के लिए किया जाता है। कंपनी 1980 के दशक से ऑप्टिकल सॉर्टर्स का निर्माण कर रही है और हाल के वर्षों में विदेशी सामग्रियों को खत्म करने पर ध्यान केंद्रित कर रही है, लैर्यू ने कहा।
Palcon Systems कारखाने के डिजाइन से लेकर उत्पाद की वास्तविक पैकेजिंग तक उत्पादन के सभी पहलुओं को एकीकृत करके QA के मुद्दे को संबोधित करता है।
हिल ने कहा, "हम प्रसंस्करण उपकरण, अंतरिक्ष योजना, ट्रैकिंग, भंडारण कूलर के डिजाइन और लेआउट के साथ जुड़ते हैं - प्रसंस्करण और वितरण सुविधा का समग्र प्रवाह," यह देखते हुए कि ताजा कट उत्पाद वितरक और प्रोसेसर लगभग 85 प्रतिशत बनाते हैं। कंपनी का व्यवसाय।
हिल के लिए, ताजा कट लाइन के लिए अनिवार्य क्यूए उपकरण के दो टुकड़े धोने / शीतलन प्रणाली और कीटाणुनाशक प्रणाली हैं।
"वह प्रणाली एक उत्पाद लेती है, इसे धोती है, इसे तापमान में लाती है और कीटाणुरहित करती है," उन्होंने कहा। "यह रेखा का महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसलिए यदि हम एक सीमित बजट पर एक लाइन बनाने जा रहे हैं, तो यही वह क्षेत्र है जहाँ आप बलिदान नहीं करना चाहते हैं। ”