क्या आपको शुरू करना है प्याज की खेती? यह आपके प्याज के खेत को आसानी से शुरू करने के लिए एक संक्षिप्त दिशानिर्देश है और प्याज उगाने के लिए खेत स्थापित करने से पहले और बाद में आपको जो कुछ भी जानना है। प्याज की खेती मुश्किल है, लेकिन आप इसे आसान बना सकते हैं। सीखो किस तरह…
बड़ी संख्या में व्यंजनों में प्याज महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। वे सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक हैं। दुनिया भर के किसान के लिए प्याज की खेती एक बेहतरीन विकल्प है। लेकिन उनके पास बढ़ने के लिए कठिन होने की प्रतिष्ठा है।
हम आपको यह मार्गदर्शन करने का प्रयास करेंगे कि आप प्याज की खेती को कितनी कुशलता और प्रभावी ढंग से शुरू कर सकते हैं। चलो शुरू करते हैं!!
प्याज की खेती की जानकारी:
स्वस्थ स्टैंड का अर्थ है भूगोल के आधार पर भरपूर फसल, उत्तम रोपण 60,000 से 140,000 बल्ब (पौधे) प्रति एकड़ भूमि प्राप्त करते हैं। जॉर्जिया में प्रत्येक एकड़ भूमि के लिए 60,000 से 80,000 पौधे आदर्श हैं जबकि टेक्सास में लगभग 100,000 बल्ब फोकस में हैं। आजकल प्याज की खेती किस्मों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है।
दुनिया में कई देश प्याज का उत्पादन करते हैं। शीर्ष 10 प्याज उत्पादक देशों की सूची इस प्रकार है। [स्रोत।]
नहीं | रैंक देश/क्षेत्र | प्याज उत्पादन (टन) |
1 | चीन | 22,300,000 |
2 | इंडिया | 19,299,000 |
3 | मिस्र | 1,903,000 |
4 | तुर्की | 1,904,846 |
5 | रूस | 1,984,937 |
6 | ईरान | 2,381,551 |
7 | संयुक्त राज्य अमेरिका | 3,159,400 |
8 | पाकिस्तान | 1,660,800 |
9 | ब्राज़िल | 1,299,815 |
10 | मेक्सिको | 1,252,441 |
प्याज की खेती कैसे शुरू करें?
अब, फसल उगाना शुरू करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इसके अलावा, प्याज की खेती की योजना बनाने से पहले आपको निम्नलिखित कारकों पर विचार करना चाहिए जो अधिक उत्पादन के लिए फायदेमंद होंगे। हम प्याज उगाने की प्रक्रिया का चरण दर चरण वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।
यहाँ संपूर्ण खेती पद्धति का संक्षिप्त विवरण दिया गया है:
प्याज की खेती शुरू करने से पहले आपको कई बातों पर ध्यान देना चाहिए। यानी जलवायु/मौसम और तापमान, मिट्टी की स्थिति, खेती के लिए जगह चुनना।
सही सेटअप स्थिर होने के बाद आपको प्याज को खेत में लगाना है। आपकी मिट्टी और फसल की मांग के आधार पर उर्वरकों के साथ। यहां जैविक खाद एक बेहतरीन विकल्प है।
अगला कदम देखभाल होगा। सब्जियों और जड़ी-बूटियों की खेती करना आसान होने के साथ-साथ मांग भी है। लेकिन, अच्छी देखभाल बेहतर उत्पादन सुनिश्चित कर सकती है जिसके लिए फसल की मांगों के बारे में बेहतर जानकारी की आवश्यकता होती है। हम प्याज किसानों के लिए एक मानक दिशानिर्देश साझा करते हैं।
प्याज की खेती करने वालों के लिए पौधे में खाद डालना और कीटों की बीमारी को नियंत्रित करना कभी-कभी एक चुनौती होती है। इसलिए इस चरण में सावधान रहें।
अंत में, उन्हें खेत से काटकर उचित रूप से भंडारण करना।
इस समय आपके मन में कई तरह के सवाल हो सकते हैं। कैसे और कब से शुरू करें। आइए नीचे उन उत्तरों को खोजें।
प्याज की सर्वोत्तम किस्मों का चयन:
प्याज की कई किस्में होती हैं। कुछ अविश्वसनीय रूप से बड़े (लगभग .5 किग्रा) और कुछ छोटे (50 ग्राम) होते हैं। अब सवाल यह है कि आपको अपने प्याज के खेत के लिए कौन सा चाहिए।
आपको मौसम के आधार पर किस्मों का चयन करना होगा। और उस अवधि में आपको कितनी धूप मिल सकती है। सूर्य के प्रकाश की उपलब्धता के आधार पर हम उन्हें तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित कर सकते हैं। आइए जानें उन तीन श्रेणियों और सर्वोत्तम किस्मों के बारे में:
- लघु दिन प्याज:
ग्रो 10-12 घंटे धूप के थे। सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त।
किस्में: जॉर्जिया स्वीट, स्वीट रेड, ग्रेनेक्स, रेड क्रेओल, रेड बरगंडी, व्हाइट बरमूडा, विडालिया, और सदर्न बेले, टेक्सास सुपर स्वीट, टेक्सास स्वीट व्हाइट, आदि।
- मध्यवर्ती दिन प्याज:
यह किस्म किसी भी मौसम में उग सकती है और इसके लिए 12-14 घंटे धूप की जरूरत होती है।
किस्में: कैबरनेट, कैंडी प्याज, लाल कैंडी सेब, आदि।
- लंबे समय तक प्याज:
इसके लिए 14-16 घंटे धूप की जरूरत होती है। गर्मियों में अच्छी तरह से फलता-फूलता है। सबसे अच्छी किस्में एलिसा क्रैग, व्हाइट स्वीट स्पैनिश, कोपरा, वाला वाल्ला स्वीट, पैटर्सन, येलो स्वीट स्पैनिश आदि हैं।
प्याज की खेती के लिए सर्वोत्तम मौसम और मौसम:
- चूंकि हर फसल खेती के मौसम पर निर्भर करती है। प्याज के बल्ब ठंड के मौसम में लगाए जाते हैं और आमतौर पर देर से सर्दियों के मौसम में खेती की जाती है और गर्मी शुरू होने से ठीक पहले काटा जाता है।
- यदि आप बीज से प्याज उगाना चाहते हैं, तो सत्र वसंत ऋतु से शुरू होता है। इसे परिपक्व होने के लिए कुछ अतिरिक्त दिनों की आवश्यकता होती है।
- रोपाई का प्रत्यारोपण मध्य से देर से वसंत के बीच में होता है।
RSI आदर्श तापमान प्याज की खेती के लिए एशिया के लिए 13-25 डिग्री सेल्सियस (55-75 डिग्री फारेनहाइट) और दो अमेरिका के लिए 8 डिग्री सेल्सियस - 30 डिग्री सेल्सियस (46 डिग्री फारेनहाइट -86 डिग्री फारेनहाइट) के बीच है।
दुर्भाग्य से, भारी हिमपात या भारी वर्षा वाले स्थानों में प्याज अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है। हालांकि आप अदरक को घर के अंदर या जब तापमान 13-25 डिग्री सेल्सियस के बीच हो, उगाने की कोशिश कर सकते हैं।
इसलिए आपको सर्दियों के मौसम की शुरुआत में ही प्याज की बुवाई या रोपाई कर देनी चाहिए।
सबसे अच्छी मिट्टी की स्थिति और इसे प्याज की खेती के लिए तैयार करना:
प्याज लगाने से पहले आपको मिट्टी की सबसे अच्छी स्थिति के बारे में जानना चाहिए। इसके अलावा, अन्य प्रासंगिक कारक प्याज की खेती को प्रभावित करते हैं।
लाल दोमट और रेतीली दोमट प्याज की खेती के लिए अत्यधिक उपयुक्त हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास मिट्टी के रूप में वे प्रकार नहीं हैं। वैज्ञानिक रूप से आप जैविक सामग्री का उपयोग करके अपनी मिट्टी में सुधार कर सकते हैं। हालांकि ज्यादातर मामलों में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। वास्तव में, हम ऐसा करने का सुझाव नहीं देते हैं।
प्याज ज्यादातर किसी भी मिट्टी में उगाए जाते हैं लेकिन मिट्टी ढीली, अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और इसमें भरपूर मात्रा में नाइट्रोजन होना चाहिए।
अब, मिट्टी की स्थिति निर्धारित करें पीएच और अन्य मिट्टी के पोषक तत्वों को मापें। सर्वोत्तम प्याज उगाने के लिए मिट्टी के पीएच की आदर्श सीमा 5.5 और 6.5 के बीच है।
प्याज की खेती के लिए आवश्यकताएँ:
मिट्टी के साथ-साथ उत्पादन को प्रभावित करने वाले अन्य कारक हैं: -
- प्याज लगाने से पहले आपको प्याज की खेती के क्षेत्र पर विचार करना चाहिए। प्याज को चमकदार जगह पर लगाना चाहिए। एक धूप क्षेत्र चुनना जहां आपके प्याज के पौधे छायांकित नहीं होंगे, आपके पौधों के लिए फायदेमंद है।
- प्याज की खेती की प्रक्रिया कमोबेश सभी प्रकार के प्याज के लिए समान होती है। हालांकि विभिन्न किस्मों के लिए अलग-अलग प्रकार की मिट्टी और निषेचन की आवश्यकता होती है।
- बीज के साथ दिए गए निर्देश पुस्तिका को पढ़ें। या निकटतम सरकार से संपर्क करें। कृषि सहायता बिंदु।
औज़ार:
वे सभी उपकरण हर किसान या खेत के लिए आवश्यक नहीं हैं। प्याज की खेती के आधुनिक उपकरण हैं:-
- रोलर्स,
- बियरिंग्स,
- बेल्ड चेन स्पॉकेट,
- प्याज की फसल काटने वाला,
- निराई उपकरण, आदि
प्याज बोने की विधि :
उनके आकार, आकार और रंग के आधार पर प्याज की विविधताओं की एक विस्तृत श्रृंखला है।
आम तौर पर, लाल, पीला और सफेद प्याज के तीन समूह हैं जिनकी दुनिया भर में व्यापक रूप से खेती की जाती है।
लेकिन सौभाग्य से, प्याज लगाने के तीन तरीके हैं, आप प्रत्यारोपण, सेट या बीज लगा सकते हैं।
बिस्तर में प्याज लगाना [प्याज का बल्ब]:
सीधी बुवाई का एक कम लोकप्रिय विकल्प रोपण सेट है। सेट एक छोटे प्याज के बल्ब होते हैं जिन्हें परिपक्व बल्ब बनाने के लिए बीज के बजाय लगाया जाता है। सेट अपरिपक्व बल्ब होते हैं जो पहले के वर्ष में बदल जाते हैं और सबसे अधिक किसानों को विकल्प प्रदान करते हैं।
वे रोपण के लिए सबसे सरल हैं, फसल के लिए सबसे कम समय है, और रोग की सीमित जटिलता है।
हालांकि, वे रोपाई या प्रत्यारोपण की तुलना में बोल्टिंग के लिए अधिक प्रवण होते हैं। लगभग 15 साल पहले, व्यापारिक किसानों ने सेट का उपयोग करके अलग-अलग चीजों की कोशिश की और प्रत्यक्ष सीडिंग को अधिक सफल माना।
खेत में प्याज लगाना:
अंकुरों के अलग-अलग व्यास होते हैं, इसलिए रोपण से पहले रोपाई को आकार के अनुसार छाँटें।
बड़े पौधों को एक साथ केवल 2 इंच की दूरी पर और छोटे को निकट दूरी पर रोपित करें।
रोपाई:
प्रत्यारोपण, जो वर्तमान परिपक्व मौसम में शुरू हुए पौधे हैं और समूहों में बेचे जाते हैं, नर्सरी या अन्य बाजारों में उपलब्ध हैं।
वे आम तौर पर कम समय (60 दिन या उससे कम) के भीतर अच्छी गुणवत्ता वाले बल्बों को फ्रेम करते हैं। वे रोगों के अधीन हैं। उस मामले में किसानों की पसंद थोड़ी सीमित है। तो यह तेजी से बढ़ने के लिए सुझाया गया है।
बीज से प्याज उगाएं:
बीजों से प्याज की खेती करने से किस्मों में व्यापक विकल्प का बहुत लाभ मिलता है। बीज से शुरू करने की मुख्य कठिनाई यह है कि आपकी फसल को परिपक्व होने में 4 महीने तक का समय लगेगा।
ठंडे क्षेत्रों में, किसान को प्याज की रोपाई घर के अंदर ही करनी होगी अन्यथा बाहर।
इंडोर में बीज बोने की विधि:
उल्लेखनीय रूप से छोटे बीज जैसे पेलेटेड अनाज को अंदर बोने की आवश्यकता होती है।
- 4- x 6-इंच के कंटेनरों का उपयोग करें और बीज के शुरुआती मिश्रण से भरे हुए ज्यादातर खाद [60-80%] शीर्ष के पास।
- बीज बोने के लिए बीज को सीधे मिट्टी की सतह पर रखें
- इसके अलावा, प्रकाश अंकुरण में सहायता करता है इसलिए मिट्टी से न ढकें।
- नम मिश्रण शुरू करने वाले बीज को गर्म और नम स्थान रखने की आवश्यकता होती है।
- अधिकतम बीजों से अंकुर उगाने के लिए आदर्श गर्मी लगभग 68-72 डिग्री F है।
- अंकुर फूटने में लगभग 2 सप्ताह का समय लगेगा।
आउटडोर में बीज बोने की विधि:
बड़े मध्यम बीज/अनाज को बाहर की तरफ बोने की आवश्यकता होती है।
- बीज को दो पंक्तियों में, लगभग 1 / 4- से 1/2-इंच गहरा बोएं।
- उन्हें ठीक से पानी दें, यदि आवश्यक हो तो छाया डालें।
पौध प्रतिरोपण
- मध्य से देर से वसंत तक रोपाई लगाएं।
- बीज को कतार में 4 से 6 इंच की दूरी पर लगाना चाहिए।
- किन्हीं दो के बीच 2 से 4 इंच की दूरी बनाकर रखनी चाहिए।
- इसके बाद, सुझावों को लगभग 4 इंच तक काट लें और उन्हें सतह से लगभग 1/2 इंच नीचे रख दें।
- स्वस्थ फसलों को सुनिश्चित करने के लिए कई पंक्तियों के बाद 30-50 सेमी की जैविक बफर लाइन शुरू की जा सकती है।
प्याज के पौधों की देखभाल :
पानी और खाद का उचित प्रबंधन आपको दोगुना उत्पादन देता है। चूंकि प्याज एक बहुत ही संवेदनशील पौधा है। इसे उर्वरक के बार-बार उपचार की आवश्यकता होती है।
प्याज भी अदरक, टमाटर जैसी विभिन्न फसलों के साथ खेती करता है। अदरक की खेती के बाद आप कर सकते हैं बेबी कॉर्न उगाएं।
- उर्वरक के पूरक में, प्याज को 5.5 और 6.68 के बीच पीएच स्तर के साथ नम, खरपतवार मुक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसके बारे में हम पहले बात करते हैं।
- सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, उर्वरक का पहला आवेदन रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद होना चाहिए और फिर हर 2 से 3 सप्ताह में आवेदन करना जारी रखना चाहिए।
- जब गर्दन नरम लगने लगे, तो कोई और खाद डालना बंद कर दें। यह कटाई के लगभग 4 सप्ताह पहले होना चाहिए।
- आप होना चाहिए पानी खिलाने के बाद और बढ़ते मौसम के दौरान जितनी जल्दी हो सके नमी बनाए रखें।
- प्याज की जड़ें नमी के प्रति संवेदनशील होती हैं। इसलिए उन्हें बिना किसी समस्या के फलने-फूलने के लिए एक स्थिर पानी की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
- कटाई का समय जितना निकट होगा, प्याज के लिए उतने ही अधिक पानी की आवश्यकता होगी।
- क्षेत्र में रहने वाला किसान सीमित धूप कम-दिन की किस्में उगानी चाहिए, जबकि लंबी-दिन की किस्में वेश्या के लिए उन क्षेत्रों में रहती हैं जहां धूप प्रचुर मात्रा में होती है।
प्रत्येक प्याज को प्रति सप्ताह लगभग 1 इंच पानी की आवश्यकता होती है।
प्याज की खेती के कीट और रोग नियंत्रण के तरीके:
प्याज अन्य सब्जियों की फसलों की तुलना में कीड़ों, खरपतवारों और रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। आम तौर पर हर कोई रोगमुक्त और कीट मुक्त फसल की उम्मीद करता है।
- लेकिन कीड़ों प्याज का एक संभावित कीट हैं। यह 1/3-इंच लंबे सफेद, बिना पैर के कीड़े होते हैं जो एक पंक्ति में एक बल्ब से दूसरे बल्ब तक जाते हैं और तनों को खिलाने के लिए ऊपर की ओर छेद करते हैं।
अत्यधिक क्षति को दूर करने के लिए प्याज को पूरे खेत में बिखेर दें। यदि आप प्याज के बल्बों के चारों ओर रेत की एक पतली परत डालते हैं तो यह वयस्क मक्खियों को पौधों की जड़ों में अंडे देने से हतोत्साहित करेगा।
- प्रभावित होने का मौका हो सकता है कम दिखाई देने वाले प्याज के थ्रिप्स गर्म, शुष्क मौसम के दौरान। यह पत्तियों पर चमकदार धब्बों वाले क्षतिग्रस्त पौधों का कारण बनता है।
थ्रिप्स ओवरविनटर मातम में, बगीचे को साफ बनाए रखता है। कीट आबादी को कम करने में आपकी मदद करें। पंक्तियों के बीच एल्यूमीनियम परत जैसे अध्ययनशील गीली घास को ढंकना थ्रिप्स को कुशलता से विक्षेपित कर सकता है। जितनी जल्दी आप उस समस्या का पता लगा सकते हैं, आप बल्बों का छिड़काव कर सकते हैं बेवेरिया बैसियाना या स्पिनोसैड थ्रिप्स का मुकाबला करने के लिए।
- स्मट नाम का एक विकार केवल गर्दन के आसपास के पत्तों में सूजन या सख्त हो जाता है, जो अंततः विस्फोट करता है और पौधे पर धूल भरे काले धब्बे गिरा देता है। गर्मियों के मध्य में गर्म, आर्द्र मौसम के दौरान डाउनी फफूंदी, एक बैंगनी रंग का साँचा दिखाई देता है।
- प्याज भी गुलाबी जड़ के अधीन होते हैं, इससे जड़ें अलग-अलग रंग की हो जाती हैं और उसके बाद सिकुड़ जाती हैं, और गर्दन खराब हो जाती है, इस कारण ऊतक सख्त और काली पपड़ी बन जाते हैं।
ये सभी मुद्दे मिट्टी में कवक द्वारा बनाए जाते हैं और अच्छी जल निकासी को समायोजित करने के लिए फसलों को घुमाकर और प्याज की क्यारी के भीतर ह्यूमस का काम करके समाप्त किया जा सकता है।
कटाई युक्तियाँ [कब और कैसे करें]:
यदि आप युवा प्याज की कटाई करते हैं तो रोपण के कुछ सप्ताह बाद ही उन्हें खींच लें यदि आप उन्हें "वसंत प्याज" या "स्कैलियन" के रूप में उपयोग करना चाहते हैं क्योंकि कोई आदर्श माप नहीं है, तो बस उन्हें तब खींच लें जब वे आपके लिए पर्याप्त बड़े हों।
- जब प्याज का शीर्ष पीला हो जाता है तो इसका मतलब है कि यह कटाई के लिए पर्याप्त परिपक्व हो गया है।
- एक धूप वाले दिन में उन्हें सुबह जल्दी उठाने के लिए एक बगीचे के कांटे का उपयोग करें, मिट्टी को ढीला करें और उन्हें दो दिनों के लिए एक सूखी हवादार जगह पर रखें और हमेशा उन्हें बहुत सावधानी से संभालें।
- धूप से झुलसने से बचने के लिए, एक पंक्ति के शीर्ष को दूसरे के बल्बों के ऊपर रखें।
- एक बार जब प्याज पूरी तरह से सूख जाए, तो ऊपर से एक इंच तक काट लें। अब वे खाने के लिए तैयार हैं।
प्याज का भंडारण
प्याज को स्टोर करने के लिए एक ठंडा, सूखा, अच्छी तरह हवादार स्थान चुनें, जैसे गैरेज या तहखाने। प्याज के भंडारण के लिए आदर्श तापमान 40 से 50 डिग्री फारेनहाइट है।
- जब बाहरी खाल पूरी तरह से सूख जाए, तो मिट्टी को साफ करें और शीर्ष को छोड़ दें।
- एयरफ्लो की अनुमति देने के लिए उन्हें मेष बैग में रखें।
- समय-समय पर खराब हुए प्याज की जांच करें और दूसरों को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें हटा दें।
- आमतौर पर, मीठे प्याज अधिक तीखे वाले के रूप में लंबे समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं, इसलिए पहले मीठे प्याज का उपयोग करें।
अंतिम शब्द
यह प्याज की खेती का अंत नहीं है, प्याज की खेती के बारे में जानने के लिए, प्याज की खेती के विभिन्न तरीकों को जानने के लिए, या प्याज की खेती की व्यवसाय योजना, प्याज की खेती की अनूठी तकनीक, और बहुत कुछ जानने के लिए हमारे साथ बने रहें।
यहां कुछ सामान्य प्रश्न दिए गए हैं जो आपके पास हो सकते हैं …
Q. क्या प्याज की खेती लाभदायक है?
A. अन्य सब्जियों की खेती की तुलना में प्याज की खेती अधिक लाभदायक है। इसकी वजह इसकी ऊंची बाजार कीमत है।
Q. प्याज को बढ़ने में कितना समय लगता है?
A. एक बार लगाए जाने के बाद, प्याज को एक पूर्ण आकार के बल्ब के रूप में विकसित होने में तीन से चार महीने की आवश्यकता होगी। हालांकि, अगर आप हरी प्याज के रूप में कटाई करना चाहते हैं तो इसमें 3 से 4 सप्ताह का समय लगेगा।
Q. क्या प्याज को खाद की जरूरत है?
A. प्याज को अच्छी तरह विकसित होने के लिए बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। एक कप नाइट्रोजन आधारित उर्वरक (अमोनियम सल्फेट या अमोनियम नाइट्रेट) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हर बीस फुट की पंक्ति। यह अनुशंसा की जाती है कि पहला उपचार रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद किया जाए और उसके बाद हर दो से तीन सप्ताह में आगे आवेदन किया जाए।
Q. क्या मैं प्याज को ऑर्गेनिक तरीके से उगा सकता हूं?
प्याज को जैविक तरीके से उगाया जा सकता है। प्याज एक द्विवार्षिक पौधा है - जिसका अर्थ है कि उन्हें बढ़ने में दो साल लगते हैं।
सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले प्याज प्राप्त करने के लिए, जैविक प्याज के खेत फसल चक्रों पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जो मिट्टी को प्याज जैसी भारी फीडर फसल उगाने के प्रभावों से उबरने देते हैं।
अधिक प्रश्न हैं? नीचे कमेंट में पूछें।