2022 में सब्जियों और फलों के भंडारण की नई क्षमता शुरू की गई। कुल मात्रा 350 हजार टन होगी, इस तरह के डेटा सेंटर फॉर मैक्रोइकॉनॉमिक एनालिसिस एंड रीजनल फोरकास्टिंग ऑफ रोसेलखोजनाडज़ोर के अध्ययन में दिए गए हैं। यह आंकड़ा पिछले पांच सालों का रिकॉर्ड बन गया है। पिछले वर्ष के परिणामों के अनुसार, केवल 263.8 हजार टन पेश किया गया था। 2017 में, 346.1 हजार टन के लिए सब्जी भंडार पेश किए गए, 2018 में - 174 हजार टन, 2019 में - 147.8 हजार टन, 2020 में - 298.1 हजार टन। फिलहाल, आलू, सब्जियों और फलों के एक बार के भंडारण की क्षमता 8.8 मिलियन टन है, जिसके 9.5 तक बढ़कर 2025 मिलियन टन होने की संभावना है। क्या यह मात्रा रूस के लिए पर्याप्त है और संकेतक कीमतों को कैसे प्रभावित करेंगे - में इज़वेस्टिया की सामग्री।
बोर्स्ट सेट की प्राथमिकता
इंस्टिट्यूट ऑफ एप्लाइड इकोनॉमिक रिसर्च में सेंटर फॉर एग्री-फूड पॉलिसी के प्रमुख शोधकर्ता, डॉक्टर ऑफ इकोनॉमिक्स, डेनिस टर्नोव्स्की का मानना है कि सब्जियों के भंडारण की क्षमता के साथ-साथ फसलों के संरक्षण को सुनिश्चित करने वाले किसी भी अन्य बुनियादी ढांचे को बढ़ाना एक सकारात्मक घटना है। (IPEI) रानपा की।
— ऐतिहासिक रूप से, खाद्य कीमतों में अन्य उपभोक्ता वस्तुओं की कीमतों की तुलना में अधिक मजबूती से उतार-चढ़ाव होता है, क्योंकि उपभोग के समय के अनुसार उपलब्ध वस्तुओं को समान रूप से वितरित करने में असमर्थता होती है, – वे कहते हैं। - नतीजतन, कटाई के दौरान कीमतें कम होती हैं, जो उत्पादकों के लिए लाभहीन है, और सीजन के अंत तक कीमतें बढ़ रही हैं, जो पहले से ही उपभोक्ताओं को नुकसान पहुंचाती हैं। भंडारण सुविधाओं के अभाव में, उत्पादकों को मूल्य वृद्धि से भी लाभ नहीं होता है - घरेलू उत्पाद काफी हद तक खराब हो जाते हैं, और घाटा आयात द्वारा पूरा किया जाता है।
विशेषज्ञ के अनुसार, भंडारण क्षमता की कमी के कारण 2021 में बोर्स्ट सेट के आलू और सब्जियों की कीमतें पिछले वर्षों के मूल्यों की तुलना में काफी अधिक हो गईं।
- सब्जी भंडारण सुविधाओं के विस्तार से पूरे वर्ष कीमतों को स्थिर करने में मदद मिलेगी, उत्पाद के नुकसान को कम करके उनके स्तर को कम करने और उत्पादों की अतिरिक्त मात्रा के उत्पादन के लिए प्रोत्साहन में वृद्धि होगी। 2022 में सब्जियों की अच्छी फसल होने की उम्मीद है- अगर यह आलू को छोड़कर 16 मिलियन टन तक पहुंचती है, तो हमें रिकॉर्ड मूल्य मिलेगा। यह कीमतों में परिलक्षित होता है: उदाहरण के लिए, अक्टूबर में, आलू की कीमत 10% सस्ती है, और गोभी - पिछले पांच वर्षों के औसत से 30% सस्ती है, मुद्रास्फीति को ध्यान में रखते हुए, - टर्नोव्स्की कहते हैं।
सामान्य तौर पर, रूस और दुनिया में खाद्य कीमतें स्थिर हो रही हैं, उन्होंने नोट किया।
- एफएओ के अनुसार, अनाज के अपवाद के साथ, विश्व खाद्य कीमतें मुख्य वस्तु समूहों के लिए गिर रही हैं। लेकिन 2020-2021 में मूल्य वृद्धि की अभी तक भरपाई नहीं की गई है: अक्टूबर 2022 में, एफएओ खाद्य मूल्य सूचकांक पिछले वर्ष की तुलना में 2% अधिक था, और अक्टूबर 2020 के स्तर से एक तिहाई अधिक था, - डेनिस टर्नोव्स्की का निष्कर्ष है।
आयात प्रतिस्थापन की सफलता
विश्लेषणात्मक एजेंसी वीएमटी कंसल्ट की मैनेजिंग पार्टनर एकातेरिना कोसेरेवा का कहना है कि नए सब्जी भंडारण की शुरुआत का रिकॉर्ड देश में कृषि नीति का सीधा परिणाम है।
- 2014 से 2022 तक, बोए गए क्षेत्र को लगभग दोगुना करना संभव था - 0.5 मिलियन से 0.95 मिलियन हेक्टेयर। अगले साल यह एक लाख हेक्टेयर से अधिक हो जाएगा। यह निश्चित रूप से एक सफलता है। नतीजतन, देश में न केवल रिकॉर्ड अनाज की फसल होगी, बल्कि फल और सब्जी की फसलें भी होंगी। और यह सूखे और कुछ क्षेत्रों में कृषि के प्रतिकूल मौसम के बावजूद है। और फसल के लिए भंडारण कक्षों की आवश्यकता होती है।
प्रकाशन के वार्ताकार के अनुसार, इसका मतलब सब्जियों और फलों में पूर्ण आत्मनिर्भरता है।
— रूस ने प्रतिबंधों का झटका झेला है, कृषि उद्यमों की तत्काल समस्याओं को हल किया जा रहा है। इस प्रकार, रूसी और बेलारूसी मशीनरी सक्रिय रूप से खरीदी जा रही है, बीज कोष बढ़ रहा है, बीज उत्पादकों को संघीय स्तर पर समर्थन मिल रहा है। ये वो कमजोर बिंदु थे जिन पर पहले ध्यान नहीं दिया गया था और जिन पर अभी उद्योग में आयात प्रतिस्थापन पर बहुत काम किया जा रहा है। शेयरों का भंडारण वसंत के करीब "बोर्श सेट" की कीमत में वृद्धि से बच जाएगा और स्थिर निर्यात सुनिश्चित करेगा, - एकातेरिना कोसारेवा ने स्थिति का आकलन किया।
निर्यात वृद्धि
आईवीए पार्टनर्स आईसी के पूंजी बाजार विभाग के कार्यकारी निदेशक, आर्टेम तुज़ोव कहते हैं, नए सब्जी भंडारण की रिकॉर्ड-ब्रेकिंग कमीशनिंग दो कारकों की बात कर सकती है।
— सबसे पहले, यह लागत के साथ नेटवर्क का संघर्ष है। आधुनिक सब्जी भंडारण एक लंबी शेल्फ लाइफ प्रदान करता है, जो खराब होने के कारण लिखे जाने से पहले चेन को सब्जियों को बेचने की अनुमति देता है, जिससे नेटवर्क की दक्षता और अलमारियों पर उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ जाती है, - विश्लेषक सूची। - दूसरे, निर्यात में वृद्धि। रूस द्वारा खाद्य सुरक्षा हासिल करने के बाद विदेशों में अनाज का सफल निर्यात हुआ। जब उद्योग अनाज निर्यात के साथ तालमेल बिठाता है, तो अन्य फसलों की कीमत पर निर्यात सीमा का विस्तार होना शुरू हो जाता है। यहां निर्यात क्षमताओं को पूरा करने के लिए नए सब्जी भंडारण की जरूरत थी। आमतौर पर सब्जियों के भंडारण शहरों के पास, उपभोक्ताओं के पास स्थित होते हैं, और फिर उन्हें बंदरगाहों के पास लैस करना आवश्यक था।
जानकारों के मुताबिक इस साल अनाज की फसल रिकॉर्ड है।
— हालांकि, यह किसानों को खुश नहीं करता है, क्योंकि प्रतिस्पर्धा उनके उत्पादों की कीमतों को नीचे धकेलती है। लेकिन यह उपभोक्ताओं को प्रसन्न करता है: कृषि उत्पादों में मुद्रास्फीति अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम है," वे कहते हैं।
इज़वेस्टिया के वार्ताकार ने कहा कि रूसी संघ के बाहर सब्जी निर्यात में वृद्धि का स्वागत किया जा सकता है, साथ ही साथ सब्जी भंडारण नेटवर्क की दक्षता में वृद्धि भी की जा सकती है।
- 2022 में, दुनिया गरीब देशों की खाद्य सुरक्षा के लिए खतरे का सामना कर रही है। यदि रूस इस समस्या को हल कर सकता है, तो यह विश्व अर्थव्यवस्था के लिए रूस का एक बड़ा मानवीय योगदान होगा," अर्टोम तुज़ोव ने कहा।
बढ़ो और बढ़ो
वित्तीय अनुसंधान संस्थान का अनुमान है कि सब्जी भंडारण क्षमता के लिए रूसी संघ के कृषि क्षेत्र की मांग केवल 30-40% प्रदान की जाती है, फिनम के एक विश्लेषक अन्ना बायलाकोवा कहते हैं।
- अतिरिक्त सब्जी भंडारण क्षेत्रों का स्थिर परिचय पूरे वर्ष फल और सब्जी उत्पादों की बिक्री मूल्य को स्थिर करने में मदद कर सकता है, अर्थात मौसमी मूल्य वृद्धि के प्रभाव को कम कर सकता है। भंडारण सुविधाओं की कमी फसल को संरक्षित करने की क्षमता को प्रभावित करती है, और परिणामस्वरूप, सीजन के अंत तक बिक्री के लिए उपलब्ध मात्रा।
विशेषज्ञों के अनुसार, वार्षिक वृद्धि दर काफी कम है:
"8.8 मिलियन टन की कुल क्षमता के साथ, 350 हजार टन (+4%) की वृद्धि का खाद्य बाजार पर न्यूनतम सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा," वह सारांशित करती हैं।
एक स्रोत: https://nvdaily.ru