प्रस्ताव की विशेषता, विशिष्टता, विशेषज्ञता, व्यावसायिकता और, बड़े वाणिज्यिक ढांचे के लिए, पुनः स्थिति : ये कीवर्ड द्वारा व्यक्त किए गए हैं डेनियल बार्टोलोमी, फल एवं सब्जी क्रय प्रबंधक कोनाड नॉर्ड ओवेस्ट के अवसर पर ताजा वेबिनार पूर्वावलोकन सोचो, फल और सब्जी की खपत के विश्लेषण और एग्रोटर फ्रूट एंड वेजिटेबल मॉनिटर के नवीनतम शोध के लिए समर्पित हमारे कार्यक्रम का डिजिटल पूर्वावलोकन, जिसने 27 मई को कोविड के पूर्व और बाद का जायजा लिया रुझान और खपत आदतों .
अत्यधिक प्रतिस्पर्धी परिदृश्य में जिसमें थोक व्यापार की दुकान अन्य बड़े पैमाने के खुदरा विक्रेताओं से बेहतर हो रहे हैं, ब्रांडों को "डालना" चाहिए केंद्र पर ग्राहक और एक आत्मा बाहर लाओ, ऑलराउंडर होने के बिना ”।
“कोविड के साथ कुछ रुझान स्पष्ट रूप से सामने आए हैं – बार्टोलोमी को जोड़ा – की बिक्री फल और सब्जियों पहले लॉकडाउन के साथ, जो कि 2020 का है, बंद हो गया है, पैक उत्पाद बंद हो गया है, जबकि पड़ोस की दुकान फट गया है। आज सौभाग्य से, हम स्वास्थ्य आपातकाल से उभर रहे हैं, चीजें बदल गई हैं, लेकिन कुछ रुझान बने हुए हैं, जैसे कि पैकेजिंग के साथ फल और सब्जियों को प्राथमिकता देना ”।
संभावनाएं अनिश्चित हैं, खपत का ध्रुवीकरण टेबल पर कार्ड बदल देगा: खरीदार के लिए, स्थिति होगी जटिल बहुत कम सम्य के अंतराल मे ; मध्यम अवधि में इसमें सुधार होगा, "लेकिन प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए आपको होना चाहिए" गतिशील और सक्रिय" . "प्रतियोगिता - उन्होंने हमारे वेबिनार के दौरान जोड़ा - के बीच किया जाना चाहिए समान प्रारूप और ब्रांड , हम Conad में है पुनर्निर्धारित हमारे कई स्टोर और लगातार प्रतिस्पर्धा की निगरानी करेंगे।"
प्रशिक्षण, नवाचार और वृद्धि , रिक्त स्थान के संदर्भ में भी, का फल और सब्जियां: ये अन्य खोजशब्द बार्टोलोमी को प्रिय हैं, जिन्होंने इसका हवाला दिया ओरिएंट प्रोजेक्ट की थीम पर विशिष्टता। 2010 में शुरू किया गया और धीरे-धीरे विभिन्न क्षेत्रों में गिरावट आई, वैले डी'ओस्टा से टस्कनी तक, लाज़ियो से सार्डिनिया तक, इसका उद्देश्य वृद्धि करना है क्षेत्रीय फल और सब्जी उत्पादन एक प्रकार के अम्ब्रेला ब्रांड के साथ, जिसमें वे लोग भी शामिल हैं जो आपूर्ति श्रृंखला के ऊपर की ओर काम करते हैं: "यह क्षेत्र में कॉनड की उपस्थिति की गवाही देने और इसकी रक्षा करने के लिए पैदा हुआ था और अब तक यह हर सबसे अच्छे पूर्वानुमान से आगे निकल गया है"।
ओरिएंट प्रोजेक्ट देखता है व्यापार भागीदार के विशिष्ट मूल्य का राजदूत बनना स्थानीयता, अपने ग्राहक की गारंटी प्रमाणित गुणवत्ता और सुविधा; एक भागीदारी है में उत्पादों का चयन और परियोजना के बंटवारे में। "वाणिज्यिक उद्यमी भागीदार अपने तर्क को सामने लाने की कोशिश कर रहा है" उत्पादक जो छोटे खेतों का मालिक है , उसे गारंटी देने के लिए भी आय" , बार्टोलोमी को जोड़ा। "और हम देश के उत्तर में भी यह रास्ता शुरू कर रहे हैं"।
क्योंकि, फलों और सब्जियों के लिए भी और सबसे बढ़कर, खेल है उड़ने वालों पर नहीं खेला, कागज के प्रस्तावों पर, लेकिन शेल्फ पर, जो होना चाहिए स्पष्ट, आकर्षक, पूर्ण . यह करने में सक्षम है ई-कॉमर्स के साथ प्रतिस्पर्धा करें , "बढ़ने के लिए नियत है, यहां तक कि बहुत ताजा के लिए, लेकिन भौतिक भंडार के बिना"।
का विभाग सेवा उत्पादों इस बीच वार्षिक के बाद अपने पैरों पर वापस आ गया है 2020 में भयावहता : "लेकिन हम अभी तक पूर्व-कोविड स्तरों पर नहीं लौटे हैं, खासकर के लिए वी रेंज" वेबिनार थिंक फ्रेश प्रीव्यू के दौरान बार्टोलोमी ने कहा। कोनाड नॉर्ड ओवेस्ट के खरीदार, विशेष रूप से इस श्रेणी के लिए, का मानना है कि "यह संस्कृति लाने के लिए उपयोगी होगा पैक की गई व्यापक खपत फल एवं सब्जी विभाग को"।