गाजर की खेती की जानकारी गाइड:
परिचय:
गहरी, ढीली मिट्टी वाले बगीचे में गाजर उगाना आसान है; और जैसा कि आपने नाम से अनुमान लगाया होगा, वे बीटा कैरोटीन से भरे हुए हैं। 1/2 कप सर्विंग आपको बीटा कैरोटीन के रूप में विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक भत्ते का चार गुना देता है। गाजर उगाना और उसकी कटाई करना उनके पोषण संबंधी लाभों का लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है। गाजर की खेती भारतीय अर्थव्यवस्था में एक प्रमुख भूमिका निभाती है क्योंकि यह भारत में एक प्रमुख सब्जी फसल है।
भारत में गाजर की किस्में:
- पहाड़ियाँ: ऊटी-1, अर्ली नैनटेस और न्यू कोरोडा
- मैदान: इंडिया गोल्ड, पूसा केसर, और हाफ लॉन्ग डेनवर
गाजर उगाने के लिए सर्वोत्तम मिट्टी:
गाजर एक ठंडी जलवायु वाली फसल है और जब इसे 15°C से 20°C पर उगाया जाता है तो इसका रंग अच्छा विकसित हो जाता है। गाजर की फसल को गहरी ढीली दोमट मिट्टी की जरूरत होती है। अधिक उपज के लिए इसे 6.0 से 7.0 के बीच पीएच की आवश्यकता होती है।https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_620771810https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_620771812
गाजर उगाने का सबसे अच्छा मौसम:
- पहाड़ियाँ: 1500 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर, सुनिश्चित सिंचाई के तहत पूरे वर्ष गाजर उगाई जा सकती है। 1000 - 1500 मीटर के बीच की ऊंचाई पर, गाजर जुलाई - फरवरी में उगाई जा सकती है।
- मैदान: अगस्त.
गाजर की बीज बुवाई दर:
3.5 से 4 किग्रा/हे.
गाजर के पौधे की दूरी:
पंक्तियों को 25 - 30 सेमी के अंतर से चिह्नित करें। बीज को बालू (बीज के एक भाग के साथ 4 भाग बालू) में मिलाकर बोयें।
गाजर के पौधों का पतला होना:
पहाड़ियाँ: पौधों और . के बीच 10 सेमी मैदान: पौधों के बीच 5 सेमी।
गाजर रोपण के लिए भूमि की तैयारी:
पहाड़ियाँ: भूमि को अच्छी तरह से तैयार करें और 15 सेमी ऊंचाई, एक मीटर चौड़ाई और सुविधाजनक लंबाई के उठे हुए क्यारियां बनाएं।
मैदान: दो जुताई की जाती है और 30 सेंटीमीटर की दूरी पर लकीरें और खांचे बनते हैं।
गाजर का बीज उपचार :
- गाय के पाट के गड्ढे @ 3 ग्राम से बीज को 1 लीटर पानी में 24 घंटे तक उपचारित करें
- 5% से बीज उपचार ट्राइकोडर्मा वायरल
- अंकुर जड़ डुबकी 5% के साथ स्यूडोमोनस फ्लुरेसेन्स प्रत्यारोपण से पहले
गाजर उगाने के लिए सिंचाई:
जलापूर्ति पांच दिन में एक बार देना चाहिए। सूखे की अवधि के दौरान, देने के बाद सिंचाई शाम के समय बिस्तरों को गीली बोरियों से ढक देना चाहिए। यह धूप के दिनों में अत्यधिक पानी के नुकसान को रोकता है। बीजों के अंकुरण में भी सुधार होता है।
गाजर उगाने के लिए खाद और उर्वरक की आवश्यकता:
- रोपण से 60 दिन पहले ल्यूपिन के साथ हरी खाद
- गोबर की खाद को खेत की तैयारी के समय 75 ग्राम/हेक्टेयर की दर से 40 लीटर पानी में घोलकर मिट्टी में छिड़कें।
- खेत की तैयारी के समय 50 टन/हेक्टेयर की दर से अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद का प्रयोग करें
- भूमि की तैयारी के समय बायोडायनामिक कम्पोस्ट @ 5 टन/हेक्टेयर का प्रयोग करें
- 5 टन/हेक्टेयर की दर से वर्मी कम्पोस्ट का प्रयोग भूमि की तैयारी के समय करें
- नीम की खली 1250 किग्रा/हेक्टेयर भूमि की तैयारी के समय डालें
- जैव उर्वरकों का प्रयोग, एज़ोस्पिरिलम, और फॉस्फोबैक्टीरिया @ 25 किग्रा प्रत्येक/हेक्टेयर भूमि की तैयारी के समय
- बोने के 5वें, 100वें और 45वें दिन गाय के पट गड्ढ़े @ 60 किग्रा/हेक्टेयर 75 लीटर पानी में छिड़काव करें।
गाजर की खेती में खरपतवार नियंत्रण:
खेती के बाद पहली निराई 15वें दिन करनी होती है। थिनिंग और अर्थिंग अप 30वें दिन करना चाहिए।
गाजर की खेती में वृद्धि नियामक:
- पंचगव्य @ 3 प्रतिशत का पर्ण छिड़काव बुवाई के पहले महीने से 10 दिनों के अंतराल पर करें
- 10 प्रतिशत वर्मीवाश का छिड़काव बुवाई के एक माह बाद से 5 दिनों के अन्तराल पर 15 बार करें
- गाजर की जड़ों की उपज और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए बुवाई के 2.5वें दिन 50 लीटर पानी में 65 ग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से हार्न सिलिका का छिड़काव करें।
गाजर की खेती में कीट और रोग:
कीटों से गाजर ज्यादा प्रभावित नहीं होती है।
जड़-गाँठ सूत्रकृमि:
- जड़-गाँठ सूत्रकृमि को नियंत्रित करने के लिए बुवाई के समय 1 टन/हेक्टेयर की दर से नीम की खली का प्रयोग करें। मेलोइडोगाइन एसपीपी
- फसल चक्र अपनाकर 3 वर्ष में एक बार गाजर उगाना
- 2 साल में एक बार गेंदा उगाना
- का आवेदन पैसिलोमीस लिलसिनस @ 10 किग्रा/हेक्टेयर बीज बोने से पहले
पत्ता स्थान:
- 5 प्रतिशत मंचूरियन चाय का पर्ण छिड़काव बुवाई/रोपण के एक महीने बाद से एक महीने के अंतराल पर 3 बार छना जाता है।
- रोपण के बाद पहले महीने से 3 दिनों के अंतराल पर 10% दशगव्य का पर्ण छिड़काव करें।
मृदा जनित रोग:
- का आवेदन ट्राइकोडर्मा वायरल @ 5 किग्रा/हेक्टेयर भूमि की तैयारी के समय।
- का आवेदन स्यूडोमोनस फ्लुरेसेन्स @ 5 किग्रा/हेक्टेयर भूमि की तैयारी के समय।
गाजर की पैदावार :
25-30 दिनों में 100 – 120 टन/हेक्टेयर।
परिवहन और विपणन:
ट्रकों के माध्यम से स्थानीय बाजारों में ले जाया जा सकता है।