2021 यूरोप में फल और सब्जी क्षेत्र के लिए एक अशांत वर्ष था। जलवायु परिवर्तन, युद्ध संघर्ष, बढ़ती कीमतों और ब्रेक्सिट जैसे कुछ कारकों ने फसल के साथ-साथ उनके बाद के व्यावसायीकरण को भी प्रभावित किया।
इस अर्थ में, यूरोप वैश्विक समस्याओं से बचा नहीं था और फल और सब्जी बाजार को विदेशी बाजारों में निर्यात के मामले में नुकसान उठाना पड़ा जैसा कि हम नीचे देखेंगे।
जलवायु, महामारी और परिवहन और उत्पादन की कीमतों में वृद्धि, प्रमुख कंडीशनिंग कारक
फ्रूट लॉजिस्टिका की यूरोपियन स्टैटिस्टिक्स हैंडबुक 2022 रिपोर्ट के अनुसार, यूरोप में फल और सब्जी बाजारों को 2021 में फिर से तीन बड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ा: मौसम, निरंतर कोरोनावायरस महामारी और बढ़ती परिवहन और उत्पादन लागत।
गर्मियों के महीनों के दौरान, उपभोक्ताओं के पास बाहर खाने या छुट्टी लेने के अधिक विकल्प थे, क्योंकि कोविड के संबंध में प्रतिबंध हटा लिए गए थे। लेकिन महामारी की चौथी और पाँचवीं लहर ने शरद ऋतु द्वारा नई सीमाएँ लागू कर दीं।
घर पर फलों और सब्जियों की खरीद को पिछले लॉकडाउन से बढ़ावा मिला और 2020 में काफी वृद्धि हुई, जो सामान्य रूप से 2021 से अधिक नहीं बढ़ी। महामारी ने वैश्विक वस्तु प्रवाह को इस तरह से बदल दिया है जैसा पहले कभी नहीं देखा गया। कंटेनर भाड़ा दरों में काफी वृद्धि हुई है।
इसके अलावा, पिछले 12 महीनों में ईंधन काफी महंगा हो गया है, जिससे परिवहन और भी महंगा हो गया है।
कभी-कभी, उत्पादन और पैकेजिंग के लिए कच्चे माल की कमी हो जाती है, इसलिए उनकी कीमत बढ़ जाती है। यह ऐसी स्थिति है जो पिछले वर्षों में नहीं देखी गई थी। प्रतिकूल मौसम की स्थिति के विपरीत जो बाजार के उत्पादन के लिए कोई नई बात नहीं है।
गर्मी की लहरों और तेजी से लंबे समय तक सूखे का फल और सब्जियों में विदेशी व्यापार पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा है
हालाँकि, इसकी बढ़ती गंभीरता उल्लेखनीय है: गर्मी की लहरें और सूखे की अवधि लंबी होती जा रही है; बारिश अधिक बार अत्यधिक और अचानक होती है, जिसके परिणामस्वरूप बाढ़ आती है। या तो बारिश की कमी या बहुत अधिक तीव्रता, दोनों स्थितियां 2021 में दर्ज की गईं। यानी, कुल जलापूर्ति पिछले वर्षों की तुलना में बेहतर थी।
महंगी और सीमित परिवहन क्षमता का फलों और सब्जियों के विदेशी व्यापार पर अभी तक व्यापक प्रभाव नहीं पड़ा है। 2021 में यूरोपीय संघ के भीतर और बाहर व्यापार के लिए, आयात और निर्यात की मात्रा पिछले वर्ष की तुलना में थोड़ी ही कम थी। कुछ मामलों में, वास्तव में, वे थोड़े अधिक थे। डर है कि ब्रेक्सिट के विफल होने के बाद यूके को निर्यात गिर जाएगा।
ब्रेक्सिट के बाद यूरोपीय संघ ने ब्रिटेन को निर्यात में मामूली गिरावट का अनुभव किया
हालांकि यूरोपीय संघ-27 ने ब्रेक्सिट से पहले की तुलना में ब्रिटेन को कम मात्रा में भेजा था, गिरावट मध्यम थी, सब्जियों में 2% और फलों में 7% की गिरावट आई थी। अधिक यादगार यूके में खाली सुपरमार्केट अलमारियों की छवियां थीं, आंशिक रूप से सीमा नियंत्रण के लिए लंबे समय तक प्रतीक्षा करने के कारण। हालाँकि, एक बड़ी समस्या ट्रक ड्राइवरों की कमी के कारण माल का राष्ट्रीय परिवहन था।
यह एक ऐसी समस्या है जो भविष्य में अन्य देशों को प्रभावित कर सकती है। यूरोपीय संघ के देश जो पहले यूके को बड़ी मात्रा में वितरित करते थे, नए संदर्भ से बाहर हो गए हैं। सब्जियों में, वे स्पेन (-5%) और नीदरलैंड (-3%) हैं।
फलों के लिए, प्रमुख आपूर्तिकर्ता, स्पेन ने यूके को कुछ अधिक मात्रा में निर्यात किया, लेकिन इस आंकड़े की तुलना 2020 में तुलनात्मक रूप से कम मात्रा से की गई। विशेष रूप से नीदरलैंड (-33%), लेकिन फ्रांस (-4%), महत्वपूर्ण रूप से खोया हुआ वॉल्यूम।
हालांकि यूरोपीय संघ-27 ने ब्रेक्सिट से पहले की तुलना में ब्रिटेन को कम मात्रा में भेजा था, गिरावट मध्यम थी, सब्जियों में 2% और फलों में 7% की गिरावट आई थी।
यूरोपीय संघ से यूनाइटेड किंगडम के प्रस्थान से विदेशी व्यापार संतुलन के मामले में स्पष्ट बदलाव आया है। पिछले वर्षों में, फलों और सब्जियों दोनों के लिए विदेशी व्यापार संतुलन घाटे में था। फलों के लिए यह घाटा अभी भी मौजूद है, लेकिन सब्जियों में विदेशी व्यापार का संतुलन अब थोड़ा सकारात्मक है।
किसी भी मामले में, यूरोपीय संघ में ताजे फलों का आयात इसके सब्जी आयात से काफी अधिक है। केले और अन्य विदेशी फल जो ज्यादातर यूरोपीय संघ में नहीं उगाए जाते हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में आयात किया जाना चाहिए।
फलों का आयात (आंतरिक और बाहरी दोनों) 2021 में थोड़ा गिर गया। 2020 में पहला आयातक जर्मनी ने कम आयात किया, इसलिए नीदरलैंड पहले स्थान पर आ गया। हालाँकि, नीदरलैंड स्पेन के बाद फलों का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक भी है, और नीदरलैंड से निर्यात की जाने वाली सभी मात्रा देश में उत्पादित नहीं होती है।
यूरोपीय संघ के फलों का निर्यात 2020 की तुलना में थोड़ा अधिक था। सब्जियों के लिए, जर्मनी ने नंबर एक आयातक के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखी, हालांकि पिछले वर्ष की तुलना में कम मात्रा के साथ। सामान्य तौर पर, यूरोपीय संघ में थोड़ी अधिक मात्रा में सब्जियों का आयात किया गया था।
2021 में यूरोपीय संघ के भीतर निर्यात थोड़ा गिर गया
दूसरी ओर, निर्यात 2021 में पिछले वर्ष के स्तर से थोड़ा नीचे था। फलों के लिए गैर-यूरोपीय संघ व्यापार का अनुपात तुलनात्मक रूप से अधिक है। 41% केले, अनानास, एवोकाडो और आम, विशेष रूप से यूरोपीय संघ के बाहर के देशों से आयात किए जाते हैं।
इसके विपरीत, यूरोपीय संघ के भीतर व्यापार संतरे और सेब में हावी है। फलों का निर्यात ज्यादातर यूरोपीय संघ के भीतर रहा। हालाँकि, ब्रेक्सिट ने तीसरे देशों के साथ व्यापार के पक्ष में अनुपात को थोड़ा बदल दिया है। 2021 में, लगभग 18% फलों का निर्यात यूरोपीय संघ से बाहर हो गया। मात्रा के लिहाज से केले, सेब और संतरे निर्यात पर हावी हैं। ताजी सब्जियों के आयात के लिए, अतिरिक्त व्यापार का हिस्सा फलों की तुलना में बहुत कम है, केवल 16% से कम। सबसे बड़ी मात्रा में आयातित सब्जियों के बीच यूरोपीय संघ के बाहर से टमाटर और प्याज के आयात का सबसे बड़ा हिस्सा है।
यूरोपीय संघ के बाहर से मुख्य आयात मोरक्को से टमाटर और न्यूजीलैंड से प्याज हैं। 78 में 2021% सब्जी निर्यात यूरोपीय संघ के भीतर रहा। एक साल पहले, जब यूके अभी भी एक सदस्य राज्य था, 89% सब्जी निर्यात इंट्रा-ट्रेड था। निर्यात में प्याज का जबरदस्त वर्चस्व रहा, इसके बाद टमाटर और मिर्च का स्थान रहा।
प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, कुल मिलाकर, पिछले साल ईयू-27 में फलों और सब्जियों की फसल 1 की तुलना में 2021 में लगभग 2020% कम थी। यह अनुमान लगाया गया था कि फलों का नुकसान काफी अधिक था, लेकिन अंततः फसल सालाना केवल 1% कम थी। सेब की एक बड़ी फसल कई अन्य प्रकार के फलों के लिए नकारात्मक प्रवृत्तियों को ऑफसेट करती है।
दक्षिणी यूरोप में फूलों के दौरान आड़ू, अमृत और खुबानी का उत्पादन ठंढ से प्रभावित हुआ था। इसके अलावा, जनवरी, मार्च और अप्रैल में ठंड के मौसम में भारी नुकसान हुआ, जिससे 30 वर्षों में सबसे छोटी फसल हुई।
प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण शुरू में संतरे और आसानी से छिले फलों का उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में काफी कम होने का अनुमान लगाया गया था। स्पेन ने प्रतिकूल मौसम के कारण कम फसल की भविष्यवाणी की, हालांकि कुछ क्षेत्र नुकसान से बचने में बेहतर थे।
महंगी और सीमित परिवहन क्षमता का फलों और सब्जियों के विदेशी व्यापार पर अभी तक व्यापक प्रभाव नहीं पड़ा है।
यूरोप में मध्यम नुकसान और 2022/2023 अभियान के लिए अनिश्चितता
अंतत: पूरे यूरोप में नुकसान उतने गंभीर नहीं थे जितने की उम्मीद की गई थी। प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, संतरे की फसल पिछले वर्ष की तुलना में केवल 1% कम थी, जबकि आसान छीलने की मात्रा 2% कम थी।
इन प्रतिशतों ने रिकॉर्ड उत्पादन मात्रा का संकेत दिया। लेकिन ठंढ से क्षेत्रीय नुकसान हुआ, और लगभग सभी देशों में यह फूल के लिए बहुत ठंडा था। उस ने कहा, 11.5 मिलियन टन सेब पिछले वर्ष की तुलना में अधिक काटा गया था। वृद्धि का एक अच्छा हिस्सा पोलैंड में हुआ, जो कि 2021/22 मार्केटिंग सीजन में यूरोपीय बाजार के लिए अनिश्चितता का कारक है।
सेब के विपरीत, पूरे यूरोप में नाशपाती की फसल दुर्लभ थी। इटली ठंढ की चपेट में आ गया था, और इसके कारण तीन दशकों में सबसे छोटी नाशपाती की फसल हुई।
सब्जी की फसल भी कमोबेश एक जैसी ही रही। 0.3 की तुलना में केवल 2020% कम। प्याज की बड़ी फसल से लेट्यूस, फूलगोभी और तोरी की छोटी फसल की भरपाई हो गई। यूरोप के कई देश अत्यधिक मौसम की स्थिति से प्रभावित थे।
विशेष रूप से उल्लेखनीय जर्मनी और बेनेलक्स के कुछ हिस्सों में जुलाई की बाढ़ थी। स्पेन और इटली के क्षेत्रों में भी रुक-रुक कर और असामान्य रूप से भारी बारिश और क्षेत्रीय बाढ़ के कारण नुकसान और क्षति हुई। प्रारंभ में, वसंत के कम तापमान के कारण, मध्य यूरोप में सब्जियों के मौसम की धीमी शुरुआत हुई थी।
इसके बाद, 2020 में उतनी धूप नहीं थी, जिससे लगता है कि संरक्षित फसलों में भी, विशेष रूप से टमाटर की उपज में नुकसान हुआ है। नई पौधों की बीमारियों के उभरने से स्थिति और भी खराब हो गई। ऐसा लगता है कि खीरे और मिर्च ने परिस्थितियों के साथ बेहतर तरीके से मुकाबला किया है, जिसमें अधिक मात्रा में कटाई हुई है।
हालांकि, कुछ टमाटर उत्पादनों ने अन्य सब्जियों पर स्विच किया था। दूसरी ओर, ऊर्जा की लागत में वृद्धि एक चुनौती है, विशेष रूप से बेनेलक्स देशों में ग्रीनहाउस खेती के लिए।
एक स्रोत: https://www.diarioelcanal.com